Что предусматривает ремонт виноградника
Ремонт и реконструкция виноградников (К. А. Серпуховитина)
Изреженность виноградников — одна из причин их низкой урожайности. На молодых насаждениях она возникает из-за низкого качества посадочного материала, несоблюдения агротребований по уходу за кустами, повышенной чувствительности молодых растений к морозам, засухе, застоям воды на поверхности почвы и т. д. На плодоносящих виноградниках погибают главным образом кусты слабые, пораженные болезнями, плохо развивающиеся из-за неправильной обрезки, поврежденные орудиями межкустовой обработки почвы.
Необходимы систематический ремонт молодых и плодоносящих виноградников, устранение причин, приводящих к гибели кустов.
На участках, подлежащих ремонту, проводят инвентаризацию — подсчитывают число кустов на определенной площади и устанавливают степень изреженности. Составляют план ремонта, устанавливают способы и время его проведения.
Ремонт молодых виноградников, привитых и корнесобственных, заключается в осенней и весенней посадке саженцев высаженного на участке сорта. На однолетних виноградниках по еще не уплотнившемуся плантажу посадку саженцев можно проводить под гидробур, на плантациях 2-3-летнего возраста и старше — в ямки.
Ремонт плодоносящих виноградников проводится отводками зеленой или вызревшей лозой. Это наиболее распространенный и простой способ ликвидации изреженности. Преимущество отводков — высокая приживаемость и быстрое вступление в плодоношение.
Отводки вызревшей лозой делают в укрывной зоне осенью и весной, в неукрывной — и в зимние безморозные дни. На кустах основного сорта выбирают хорошо вызревшие длинные, близко расположенные к поверхности почвы побеги. В плоскости ряда от материнского куста к отсутствующему роется канава шириной 35-40 см с углублением в месте выведения отводка. Дно канавы рыхлят, задают удобрения, хорошо перемешивая их с почвой. На отводочном побеге срезают усики и пасынки и укладывают на дно ямы. Канаву засыпают землей. Конец побега выводят на 3-4 глазка над поверхностью почвы. Наружные почки быстро развиваются и в первую же вегетацию дают урожай. Отделяют отводок через год.
Отводки зеленой лозой производят по тому же принципу в конце июня-июле, в начале одревеснения побегов. На конце побега, выведенного в месте отсутствующего куста, оставляют 2-3 листа. Для лучшей приживаемости отводка целесообразен полив.
При отсутствии побегов достаточной длины на отводки используют многолетние рукава с однолетним побегом, который выводится на поверхность.
Ремонт виноградников наземными отводками производится в неукрывной зоне или па морозостойких сортах в укрывной. Побеги, предназначенные для таких наземных или «воздушных» отводков, подвязывают к проволоке на высоте штамба и формируют в дальнейшем по типу кордона. Побеги, развившиеся из глазков, обрезают на рожки или формируют плодовые звенья. При необходимости плечо кордона удлиняют за счет последнего рожка или плодовой дуги. Воздушные отводки долговечны и просты в выполнении. Этот метод ремонта нашел широкое применение в хозяйствах Кубани. Он очень эффективен. Урожай получают в год проведения ремонта.
Таблица 13. Способ ремонта виноградников в зависимости от изреженности и состояния растений
Цели реконструкции виноградников:
— восстановление запущенных насаждений;
— объединение в сплошные массивы раздробленных участков;
— перевод на новые способы ведения, отвечающие современным требованиям интенсивной культуры, — рациональные формировки, площади питания и т. д.;
— изменение направления рядов и ширины междурядий из расчета максимальной механизации работ;
— проведение мелиоративных и противоэрозионных мероприятий — дренаж, террасирование и т. д.;
— создание чистосортных насаждений путем замены малоценных сортов и примесей.
Способ реконструкции виноградников выбирается после качественной их оценки. Исходным моментом для этого является инвентаризация насаждений. В задачу инвентаризации входят уточнение площадей каждого участка, подсчет количества кустов на участке и их сортовой состав. Время инвентаризации — июль — первая половина августа, когда на виноградниках заканчиваются работы. Виноград в это время находится в стадии созревания, и точное определение сорта провести легче. Материалы инвентаризации заносятся в специальный журнал, где по каждой клетке выводится процент изреженности, соотношение основного сорта и примесей и точные данные по использованию земель. В дальнейшем эта информация необходима для установления способа реконструкции, а в случае необходимости и списания части виноградников. Следует знать, что, списание многолетних насаждений, в том числе виноградников, производится лишь в том случае, если их невозможно реконструировать, и только после специального решения крайисполкома, которое принимается на основе первичных актов хозяйств о непригодности участков, утвержденных горрайисполкомами, где указывается процент изреженности, сортовой состав, урожайность, причины гибели кустов. Списанная площадь в обязательном порядке восстанавливается за счет новых закладок. Это положение должно четко и неукоснительно выполняться.
Для обоснования очередности реконструкции участков по фактической урожайности, силе роста и наличию кустов дается качественная оценка конкретного массива. Принято пять категорий качественной оценки по урожайности (ц/га): I — до 30; II — 30-50; III — 60-80; IV — 80-100; V — 100 и выше. В первую очередь реконструкции подлежат участки первой и второй категорий, урожайность которых падает в течение ряда лет из-за зараженности филлоксерой, непригодности почв, сильной эрозии и других необратимых обстоятельств.
Запущенные виноградники целесообразно восстанавливать при небольшой изреженности, однородном сортовом составе и отсутствии серьезных поражений кустов болезнями и вредителями. Основные мероприятия — поднятие почвенного плодородия, уничтожение сорной растительности, борьба с болезнями и вредителями, расчистка кустов от поросли и сушняка, перевод их на современные формировки. На корнесобственных виноградниках получил распространение метод восстановления кроны куста за счет порослевых побегов, которые развиваются при срезе на черную головку. Воспитание 4-5 порослевых побегов на штамбе дает возможность ускоренного формирования омоложенных кустов.
Изменяют площадь питания кустов, увеличивают ширину междурядий при раскорчевке части кустов в ряду или рядов. Для сохранения планируемого урожая в год проведения работ увеличивают нагрузку оставшихся кустов побегами. Переформирование кустов осуществляется в течение 2-3 лет. При обрезке оставляют побеги, в том числе порослевые, необходимые для выведения новых формировок и получения планового урожая. Для реконструкции корнесобственных насаждений с омоложением применяют метод укладки отводков кустов — катавлак. В практике промышленного виноградарства применяется редко. При современном уровне механизации, наличии мощных машин для раскорчевки целесообразна полная перезакладка участка саженцами.
Мелиоративные работы на виноградниках проводят с целью отвода выходящих на поверхность грунтовых вод. Устройство дренажных канав, их направление и протяженность определяются после дополнительных инженерных расчетов.
Чистосортные насаждения создают путем перепрививки малоценных сортов, примесей, бесплодных и малоплодных кустов стандартными, высокопродуктивными. Наиболее распространен способ перепрививки па месте — врасщеп. Время проведения работы — весна, когда температура почвы на глубине 15 см достигает 18-20°, в начале распускания глазков на кустах подвоя. Низкие температуры воздуха и почвы не способствуют хорошей приживаемости прививок, равно как и нежизнедеятельные ткани привоя и подвоя в зимние и ранневесенние сроки.
Прививка на штамб осуществляется следующим образом. Кусты-подвои заготавливают за несколько дней до прививки. Их окапывают, делая лунки вокруг штамба глубиной 20-25 см, очищают штамб от земли, старой коры и спиливают на 4-5 см ниже поверхности почвы. Срез очищают садовым ножом. Привои нарезают накануне на 2-3-глазковые черенки таким образом, чтобы под нижним глазком оставалась большая часть междоузлия, связывают в пучки по 25-50 штук и ставят на вымачивание в чистую воду на одни сутки.
В день прививки привои транспортируют на участки в ящиках с влажными опилками, перлитом или другим инертным материалом. На подвоях обновляют срез и делают расщеп глубиной 2-2,5 см по диаметру ствола вдоль линии ряда. В образовавшуюся трещину до помещения привоя закладывают нож-расщепатель или клинообразнонарезанный черенок. Нижний конец привоя срезают в виде клина так, чтобы с наружной его части оставалась часть коры, а внутренняя была заостренной. Верхний срез привоя делается косым от почки. Привой закладывают в расщеп на всю длину среза. Камбиальные слои привоя и подвоя должны совпадать. При диаметре штамба до 3 см прививают один черенок, 3 и больше — два. На очень толстых штамбах делают прививку вполурасщеп.
Прививки плотно обвязывают шпагатом, срез закрывают плотной бумагой. Лунку засыпают землей, а прививку окучивают холмиком земли на 5-6 см выше верхнего глазка привоя. Прививки требуют внимательного ухода, удаления поросли и поверхностных корней, рыхления холмиков, защиты молодых побегов от болезней и вредителей.
Зеленые прививки проводятся на подвойных кустах, спросивших привой, на молодых одно- и двухлетних кустах подвоя, высаженных на привитых виноградниках для ликвидации изреженности (см. раздел «Зеленые прививки»).
Источник
Что предусматривает ремонт виноградника
Ремонт, восстановление и реконструкция виноградников
Ремонт виноградника, т. е. заполнение пустых мест, омолаживание старых кустов является важной работой. При изреженности виноградника его площадь используется неполностью, что снижает возможный урожай.
На молодом винограднике с неразросшимися кустами пустующие места заполняют саженцами.
Ремонт плодоносящих виноградников, если выпады там занимают отдельные участки, также можно проводить посадкой сильных саженцев. Если же изреженность на плодоносящем винограднике имеет вид отдельных выпадов между кустами, то ремонт саженцами делать нельзя, так как они будут угнетаться соседними разросшимися кустами. В таких случаях ремонт лучше проводить отводком или укладкой для отводки целого куста.
Ремонт отводком лучше удается на более структурных плодородных почвах. В менее благоприятных условиях на сухих щебенистых почвах (на Южном берегу Крыма) или на участках, где виноградные кусты страдают от засоления (в некоторых районах Средней Азии), а также там, где имеет место глубокое промерзание почвы и подмерзание корневой системы, для отводки укладывают целый куст, который является более устойчивым, чем отдельный побег. Отводка кустов носит название «катавлак». Имеется много различных способов катавлака (рис. 55).
Рис. 55. Укладка отводок кустов (катавлак): 1 — ‘сам на себя’; 2 — ‘друг на друга’ (по П. П. Благонравову)
Для укладки отводок кустом выбирают наиболее урожайные, сильнорослые кусты. Корневая система этих кустов должна быть расположена достаточно глубоко, чтобы не перерезать ее во время раскопки и укладки куста. Побеги на кустах, укладываемых отводками, не чеканят.
Лучшее время для укладки отводок кустом (катавлака) — осень и ранняя весна, когда нет морозов и почва не слишком влажная. В районах неукрывного виноградарства укладку отводок можно проводить всю зиму в безморозные дни, когда нет опасности подмерзания откапываемых корней.
При омолаживании старых кустов катавлак кладут, как показано на рисунке 55.
Укладываемый куст осторожно откапывают на глубину главных корней, которые должны остаться целыми. Ширину и глубину ямы вокруг куста делают не меньше посадочных ям, по размерам куста. На дно ямы следует внести удобрения в таком же количестве, как и при посадке. Откопанный виноградный куст осторожно, чтобы не повредить главные корни, побеги, укладывают на дно ямы. К местам выпадов прорывают канавки, по которым располагают лучшие побеги от куста. При реконструкции виноградников к месту будущего куста выводят один-два побега, которые бороздуют. На этих побегах оставляют три-пять хорошо развитых верхних глазков, а остальные удаляют. Все оставшиеся неиспользованными побеги удаляют секатором. Уложенный куст и побеги засыпают рыхлой землей. Побеги, отведенные от уложенного куста, в том же году дают первый урожай. Через два-три года молодые кусты, правильно сформированные, дают полный урожай.
Для укладки отводка лозой выбирают один наиболее сильный побег, расположенный ниже других (рис. 56). От куста до места выведения отводка копают канавку, в которую укладывают выбранный побег и выводят его в выкопанную посадочную яму, заправленную удобрениями в обычных дозах. Верхние две-три почки побега оставляют, а все нижние удаляют. Нижнюю часть побега для лучшего корнеобразования бороздуют. Затем канаву и яму с уложенными побегами засыпают рыхлой землей.
Рис. 56. Отводок одним побегом
Через год отводок в месте своего отхождения от материнского куста перерезают наполовину с одной стороны, а через два года, когда отводок разовьет свою корневую систему, его отрезают совсем от материнского куста. Для окончательного отделения отводок раскапывают со стороны куста до дна ямы и здесь перерезают.
В последние годы все большее распространение получает способ отводки зеленой лозой, дающий хорошие результаты. Зеленые отводки лучше укореняются, чем обыкновенные сухие отводки одервесневшей лозой.
Для укладки зеленых отводок берут зеленые побеги достаточной длины, расположенные в сторону пустующего места, куда их надо отводить. От материнского куста копают наклонную канавку к яме, где должен быть куст. Ширина канавы 50-60 сантиметров. На дно канавы и ямы вносят удобрения, перемешанные с слоем земли, располагают их слоем в 10 сантиметров и кладут зеленый побег. Верхушку побега подвязывают к колышку, установленному по середине ямы. На той части побега, которая находится в канавке, удаляют глазки, листья и усики. После этого побег, канавку и яму засыпают наполовину рыхлой землей, которую утаптывают, поливают, а затем окончательно засыпают до поверхности почвы, оставляя незасыпанной только верхушку побега с двумя-тремя листиками.
При плохом уходе за виноградником, а также при очень сильном повреждении его надземной части заморозками и морозами рост виноградных кустов и их урожай резко уменьшаются, даже если растение еще не старое. В таких случаях при наличии здорового подземного штамба и неповрежденной корневой системы возможно омоложение кустов и восстановление их силы роста и плодоношения.
Если причиной слабого роста и плодоношения виноградных кустов является резко выраженное повреждение надземной части штамба, из которого нельзя вырастить сильных побегов для восстановления формы и плодоношения кустов, и если нет сильных порослевых побегов, то надо сделать так называемый «срез на черную головку». Для этого ранней весной, как только позволит работать влажность почвы, вокруг кустов делают лунку глубиной 25 и диаметром 60-70 сантиметров. На глубине 15 сантиметров от поверхности почвы подземный штамб спиливают на 1 — 2 сантиметра выше утолщения, образовавшегося на месте бывшего узла черенка или саженца (рис. 57). Поверхность среза заглаживают острым ножом, которым наносят несколько царапин и уколов в разных местах утолщения (узла) для быстрейшего прорастания спящих почек. Затем лунку засыпают рыхлой землей на 3-4 сантиметра выше поверхности среза. Из спящих почек, сохранившихся на утолщенном узле, вырастают побеги. При сильном росте побегов их оставляют в количестве двух — четырех в направлении ряда.
Рис. 57. Омолаживание кустов ‘срезом на черную головку’: 1 — спиливание штамба; 2 — развитие порослевых побегов; 3 — обломка лишних и прищипка оставленных побегов; 4 — развитие пасынков на прищипнутых побегах
В течение лета удаляют лишние вырастающие побеги, а оставленные прищипывают на нужной высоте для образования пасынков. При хорошем уходе через два года восстанавливается принятая формировка и плодоношение кустов.
Восстанавливать виноградники «срезом на черную головку» можно при наличии хороших сортов, когда предварительными срезами, проведенными на небольшом количестве кустов, установлена сохранность спящих почек на узле и способность их к прорастанию.
В тех же случаях, когда нет уверенности в прорастании спящих почек, которые выпрели или вымерзли, или когда надо заменить один сорт другим, более ценным, проводят прививку. Наиболее распространенным является способ прививки в расщеп или полурасщеп. Для этого весной, когда «плач» виноградной лозы, т. е. истечение пасоки из срезов станет ослабевать, спиливают подземный штамб на глубине от 5 до 15 сантиметров. В жарких и сухих местах, а также в местах с глубоким промерзанием почвы, спиливают глубже, а во влажных — мельче. Спиливать надо так, чтобы над узлами осталась неспиленная часть в 3-4 сантиметра.
Специальным долотом-расщепителем сделанный срез раскалывают полностью по длине диаметра или только до середины, т. е. наполовину. Глубина расщепа должна быть такая, чтобы узел не раскололся. При прививке в полный расщеп (рис. 58) вставляют два черенка по краям расщепа или один, если подвой — однолетний побег. В расщеп между ними вставляют небольшой клинышек, чтобы стенки расщепа не раздавили черенка.
Рис. 58. Прививка в полный расщеп: а — двойная; б — одинарная
Черенки нарезают двухглазковые с хорошо оформленными здоровыми глазками. Под нижним глазком прививочным ножом срезают черенки в виде клина.
Черенки вставляют в расщеп так, чтобы кора и камбий черенка и расщепа совпадали, и обвязывают шпагатом, рафией или мочалом. В сухих, жарких местах, например на Южном берегу Крыма, вокруг места прививки черенка обкладывают мхом для предохранения от подсыхания. Затем прививку осторожно, чтобы не сместить черенков, засыпают рыхлой землей на 2-4 сантиметра выше верхнего глазка. В сухих, жарких местах на легких и водопроницаемых почвах слой земли под глазком делают больше, во влажных — меньше. По мере прорастания из глазков черенков побегов их осторожно подвязывают к колышкам. Неподвязанные побеги могут своей тяжестью наклонить черенок, нарушить срастание его с подвоем и погубить прививку. Несколько раз в течение лета прививки проверяют и удаляют развивающиеся от подвоя порослевые побеги, а от черенка корешки. Если этого не делать, то побеги подвоя заглушат побеги привоя, или привой перейдет на свои корни, и прививка не удается. Если подвой не намного толще привоя и не может вместить двух черенков, то вставляют один черенок в неполный расщеп.
Наиболее удаются прививки, сделанные между сортами одного и того же вида. Если прививки в расщеп и полурасщеп удаются плохо, что бывает при прививке одного вида винограда на другой, то следует уложить от кустов, намеченных для прививки отводки лозой и к отводкам прививать черенки, подбирая их равными по диаметру. Прививку в отводки делают косым срезом с язычком или в расщеп.
Прививки на первый и второй год при хорошем уходе сильно растут и плодоносят. Прищипывая побег и используя пасынки, можно на второй год вывести полную форму и получить нормальное плодоношение.
Реконструкция старых виноградников имеет задачей превращение их в условиях колхозов и совхозов в образцовые, крупные, чистосортные, пригодные для механизации виноградные массивы с передовой агротехникой, дающие большие, из года в год увеличивающиеся урожаи плодов высокого качества при малой себестоимости продукции. Для осуществления этой задачи при реконструкции должно быть предусмотрено проведение следующих мероприятий.
Объединение отдельных небольших виноградных участков в крупные массивы.
Замена сортосмесей и нестандартных сортов на чистосортные насаждения стандартных сортов.
Омолаживание старых виноградных насаждений, снижающих плодоношение.
Повышение плодородия уплотнившейся почвы, истощенной многолетней бессменной культурой винограда.
Применение шпалерных систем выращивания кустов.
Приведение в порядок и систему существующих мелиоративных сооружений и устройство в случае надобности новых (дренажной и оросительной сети, канав, террас, ливнеотводов и пр.).
Основными способами технической реконструкции виноградников являются:
1. Перепланировка отдельных разобщенных виноградных участков с последующей закладкой на них стандартными сортами одного сплошного виноградного массива с учетом правильной организации территории.
2. Сплошная укладка отводок кустом (сплошной катавлак) для омолаживания очень старых виноградников удовлетворительного сортового состава. При укладке сплошных отводок кустами учитывают необходимость объединения мелких, разрозненных участков в один виноградный массив с достаточно широкими междурядьями и шпалерной системой ведения куста, обеспечивающими возможность механизации работ по уходу за виноградником.
3. Ленточный плантаж по винограднику с посадкой стандартных сортов и с последующим плантажом межленточных полос и удалением старых кустов винограда после вступления в плодоношение молодых посадок.
Ленточный плантаж с посадкой саженцев проводят следующим образом. Виноградник, разбитый на клетки и ряды в соответствии с планом организации территории, перепахивают плантажным плугом полосами (лентами) по направлению будущих рядов для получения канав. В эти канавы высаживают саженцы стандартных сортов винограда. Старые кусты, остающиеся между канавами, используют в течение 3-4 лет для получения повышенного урожая, а затем, когда молодые посадки начнут давать урожай, старые кусты выкорчевывают.
Источник