Что такое ремонт виноградников
Ремонт, восстановление и реконструкция виноградников
Ремонт виноградника, т. е. заполнение пустых мест, омолаживание старых кустов является важной работой. При изреженности виноградника его площадь используется неполностью, что снижает возможный урожай.
На молодом винограднике с неразросшимися кустами пустующие места заполняют саженцами.
Ремонт плодоносящих виноградников, если выпады там занимают отдельные участки, также можно проводить посадкой сильных саженцев. Если же изреженность на плодоносящем винограднике имеет вид отдельных выпадов между кустами, то ремонт саженцами делать нельзя, так как они будут угнетаться соседними разросшимися кустами. В таких случаях ремонт лучше проводить отводком или укладкой для отводки целого куста.
Ремонт отводком лучше удается на более структурных плодородных почвах. В менее благоприятных условиях на сухих щебенистых почвах (на Южном берегу Крыма) или на участках, где виноградные кусты страдают от засоления (в некоторых районах Средней Азии), а также там, где имеет место глубокое промерзание почвы и подмерзание корневой системы, для отводки укладывают целый куст, который является более устойчивым, чем отдельный побег. Отводка кустов носит название «катавлак». Имеется много различных способов катавлака (рис. 55).
Рис. 55. Укладка отводок кустов (катавлак): 1 — ‘сам на себя’; 2 — ‘друг на друга’ (по П. П. Благонравову)
Для укладки отводок кустом выбирают наиболее урожайные, сильнорослые кусты. Корневая система этих кустов должна быть расположена достаточно глубоко, чтобы не перерезать ее во время раскопки и укладки куста. Побеги на кустах, укладываемых отводками, не чеканят.
Лучшее время для укладки отводок кустом (катавлака) — осень и ранняя весна, когда нет морозов и почва не слишком влажная. В районах неукрывного виноградарства укладку отводок можно проводить всю зиму в безморозные дни, когда нет опасности подмерзания откапываемых корней.
При омолаживании старых кустов катавлак кладут, как показано на рисунке 55.
Укладываемый куст осторожно откапывают на глубину главных корней, которые должны остаться целыми. Ширину и глубину ямы вокруг куста делают не меньше посадочных ям, по размерам куста. На дно ямы следует внести удобрения в таком же количестве, как и при посадке. Откопанный виноградный куст осторожно, чтобы не повредить главные корни, побеги, укладывают на дно ямы. К местам выпадов прорывают канавки, по которым располагают лучшие побеги от куста. При реконструкции виноградников к месту будущего куста выводят один-два побега, которые бороздуют. На этих побегах оставляют три-пять хорошо развитых верхних глазков, а остальные удаляют. Все оставшиеся неиспользованными побеги удаляют секатором. Уложенный куст и побеги засыпают рыхлой землей. Побеги, отведенные от уложенного куста, в том же году дают первый урожай. Через два-три года молодые кусты, правильно сформированные, дают полный урожай.
Для укладки отводка лозой выбирают один наиболее сильный побег, расположенный ниже других (рис. 56). От куста до места выведения отводка копают канавку, в которую укладывают выбранный побег и выводят его в выкопанную посадочную яму, заправленную удобрениями в обычных дозах. Верхние две-три почки побега оставляют, а все нижние удаляют. Нижнюю часть побега для лучшего корнеобразования бороздуют. Затем канаву и яму с уложенными побегами засыпают рыхлой землей.
Рис. 56. Отводок одним побегом
Через год отводок в месте своего отхождения от материнского куста перерезают наполовину с одной стороны, а через два года, когда отводок разовьет свою корневую систему, его отрезают совсем от материнского куста. Для окончательного отделения отводок раскапывают со стороны куста до дна ямы и здесь перерезают.
В последние годы все большее распространение получает способ отводки зеленой лозой, дающий хорошие результаты. Зеленые отводки лучше укореняются, чем обыкновенные сухие отводки одервесневшей лозой.
Для укладки зеленых отводок берут зеленые побеги достаточной длины, расположенные в сторону пустующего места, куда их надо отводить. От материнского куста копают наклонную канавку к яме, где должен быть куст. Ширина канавы 50-60 сантиметров. На дно канавы и ямы вносят удобрения, перемешанные с слоем земли, располагают их слоем в 10 сантиметров и кладут зеленый побег. Верхушку побега подвязывают к колышку, установленному по середине ямы. На той части побега, которая находится в канавке, удаляют глазки, листья и усики. После этого побег, канавку и яму засыпают наполовину рыхлой землей, которую утаптывают, поливают, а затем окончательно засыпают до поверхности почвы, оставляя незасыпанной только верхушку побега с двумя-тремя листиками.
При плохом уходе за виноградником, а также при очень сильном повреждении его надземной части заморозками и морозами рост виноградных кустов и их урожай резко уменьшаются, даже если растение еще не старое. В таких случаях при наличии здорового подземного штамба и неповрежденной корневой системы возможно омоложение кустов и восстановление их силы роста и плодоношения.
Если причиной слабого роста и плодоношения виноградных кустов является резко выраженное повреждение надземной части штамба, из которого нельзя вырастить сильных побегов для восстановления формы и плодоношения кустов, и если нет сильных порослевых побегов, то надо сделать так называемый «срез на черную головку». Для этого ранней весной, как только позволит работать влажность почвы, вокруг кустов делают лунку глубиной 25 и диаметром 60-70 сантиметров. На глубине 15 сантиметров от поверхности почвы подземный штамб спиливают на 1 — 2 сантиметра выше утолщения, образовавшегося на месте бывшего узла черенка или саженца (рис. 57). Поверхность среза заглаживают острым ножом, которым наносят несколько царапин и уколов в разных местах утолщения (узла) для быстрейшего прорастания спящих почек. Затем лунку засыпают рыхлой землей на 3-4 сантиметра выше поверхности среза. Из спящих почек, сохранившихся на утолщенном узле, вырастают побеги. При сильном росте побегов их оставляют в количестве двух — четырех в направлении ряда.
Рис. 57. Омолаживание кустов ‘срезом на черную головку’: 1 — спиливание штамба; 2 — развитие порослевых побегов; 3 — обломка лишних и прищипка оставленных побегов; 4 — развитие пасынков на прищипнутых побегах
В течение лета удаляют лишние вырастающие побеги, а оставленные прищипывают на нужной высоте для образования пасынков. При хорошем уходе через два года восстанавливается принятая формировка и плодоношение кустов.
Восстанавливать виноградники «срезом на черную головку» можно при наличии хороших сортов, когда предварительными срезами, проведенными на небольшом количестве кустов, установлена сохранность спящих почек на узле и способность их к прорастанию.
В тех же случаях, когда нет уверенности в прорастании спящих почек, которые выпрели или вымерзли, или когда надо заменить один сорт другим, более ценным, проводят прививку. Наиболее распространенным является способ прививки в расщеп или полурасщеп. Для этого весной, когда «плач» виноградной лозы, т. е. истечение пасоки из срезов станет ослабевать, спиливают подземный штамб на глубине от 5 до 15 сантиметров. В жарких и сухих местах, а также в местах с глубоким промерзанием почвы, спиливают глубже, а во влажных — мельче. Спиливать надо так, чтобы над узлами осталась неспиленная часть в 3-4 сантиметра.
Специальным долотом-расщепителем сделанный срез раскалывают полностью по длине диаметра или только до середины, т. е. наполовину. Глубина расщепа должна быть такая, чтобы узел не раскололся. При прививке в полный расщеп (рис. 58) вставляют два черенка по краям расщепа или один, если подвой — однолетний побег. В расщеп между ними вставляют небольшой клинышек, чтобы стенки расщепа не раздавили черенка.
Рис. 58. Прививка в полный расщеп: а — двойная; б — одинарная
Черенки нарезают двухглазковые с хорошо оформленными здоровыми глазками. Под нижним глазком прививочным ножом срезают черенки в виде клина.
Черенки вставляют в расщеп так, чтобы кора и камбий черенка и расщепа совпадали, и обвязывают шпагатом, рафией или мочалом. В сухих, жарких местах, например на Южном берегу Крыма, вокруг места прививки черенка обкладывают мхом для предохранения от подсыхания. Затем прививку осторожно, чтобы не сместить черенков, засыпают рыхлой землей на 2-4 сантиметра выше верхнего глазка. В сухих, жарких местах на легких и водопроницаемых почвах слой земли под глазком делают больше, во влажных — меньше. По мере прорастания из глазков черенков побегов их осторожно подвязывают к колышкам. Неподвязанные побеги могут своей тяжестью наклонить черенок, нарушить срастание его с подвоем и погубить прививку. Несколько раз в течение лета прививки проверяют и удаляют развивающиеся от подвоя порослевые побеги, а от черенка корешки. Если этого не делать, то побеги подвоя заглушат побеги привоя, или привой перейдет на свои корни, и прививка не удается. Если подвой не намного толще привоя и не может вместить двух черенков, то вставляют один черенок в неполный расщеп.
Наиболее удаются прививки, сделанные между сортами одного и того же вида. Если прививки в расщеп и полурасщеп удаются плохо, что бывает при прививке одного вида винограда на другой, то следует уложить от кустов, намеченных для прививки отводки лозой и к отводкам прививать черенки, подбирая их равными по диаметру. Прививку в отводки делают косым срезом с язычком или в расщеп.
Прививки на первый и второй год при хорошем уходе сильно растут и плодоносят. Прищипывая побег и используя пасынки, можно на второй год вывести полную форму и получить нормальное плодоношение.
Реконструкция старых виноградников имеет задачей превращение их в условиях колхозов и совхозов в образцовые, крупные, чистосортные, пригодные для механизации виноградные массивы с передовой агротехникой, дающие большие, из года в год увеличивающиеся урожаи плодов высокого качества при малой себестоимости продукции. Для осуществления этой задачи при реконструкции должно быть предусмотрено проведение следующих мероприятий.
Объединение отдельных небольших виноградных участков в крупные массивы.
Замена сортосмесей и нестандартных сортов на чистосортные насаждения стандартных сортов.
Омолаживание старых виноградных насаждений, снижающих плодоношение.
Повышение плодородия уплотнившейся почвы, истощенной многолетней бессменной культурой винограда.
Применение шпалерных систем выращивания кустов.
Приведение в порядок и систему существующих мелиоративных сооружений и устройство в случае надобности новых (дренажной и оросительной сети, канав, террас, ливнеотводов и пр.).
Основными способами технической реконструкции виноградников являются:
1. Перепланировка отдельных разобщенных виноградных участков с последующей закладкой на них стандартными сортами одного сплошного виноградного массива с учетом правильной организации территории.
2. Сплошная укладка отводок кустом (сплошной катавлак) для омолаживания очень старых виноградников удовлетворительного сортового состава. При укладке сплошных отводок кустами учитывают необходимость объединения мелких, разрозненных участков в один виноградный массив с достаточно широкими междурядьями и шпалерной системой ведения куста, обеспечивающими возможность механизации работ по уходу за виноградником.
3. Ленточный плантаж по винограднику с посадкой стандартных сортов и с последующим плантажом межленточных полос и удалением старых кустов винограда после вступления в плодоношение молодых посадок.
Ленточный плантаж с посадкой саженцев проводят следующим образом. Виноградник, разбитый на клетки и ряды в соответствии с планом организации территории, перепахивают плантажным плугом полосами (лентами) по направлению будущих рядов для получения канав. В эти канавы высаживают саженцы стандартных сортов винограда. Старые кусты, остающиеся между канавами, используют в течение 3-4 лет для получения повышенного урожая, а затем, когда молодые посадки начнут давать урожай, старые кусты выкорчевывают.
Источник
Ремонт и реконструкция виноградников
Самые разнообразные причины (низкое качество посадочного материала, несоблюдение технологии, повреждение растений морозами и т. д.) вызывают порой гибель кустов и необходимость ремонта виноградника с заменой выпавших растений. Кроме того, часто проводят его реконструкцию с целью замены сортов, формировок, схемы посадки и т. д. В зависимости от возраста кустов, состояния насаждений и степени изреженности выбирают метод ремонта виноградников.
Подсадка. Ее делают на молодых привитых и корнесобственных виноградниках зелеными саженцами: летом в год посадки — в теплице выращенными, осенью и весной — в школке. Зеленые ремонтные саженцы высаживают в конце мая — в июне в ямки, засыпают на 2 /3 землей и поливают. За вегетацию дают еще 2-3 полива. Осенью ямку заполняют, — сверху насыпают холмик рыхлой земли высотой 20-30 см. Осеннюю и весеннюю подсадку осуществляют саженцами в посадочные ямки, в 1-м варианте сверху саженца делают холмик земли над уровнем поверхности — 25-30 см, во 2-м — 5-10 см. На плодоносящих виноградниках ликвидация изреженности подсадкой саженцев мало эффективна, так как молодые растения очень плохо развиваются в результате сильного затенения их взрослыми кустами. В этом случае лучший метод ремонта — отводка, которую применяют и на привитых виноградниках, но без отделения ее от материнского растения.
Способы отводок. В практике виноградарства их применяют несколько — вызревшим, зеленым побегом, целым кустом (катавлак) и воздушной отводкой.
Отводка одревесневший лозой осуществляется сильным, хорошо вызревшим однолетним побегом, развившимся в основании куста со стороны, где имеется свободное место. Длина его вызревшей части должна быть на 70-80 см больше расстояния между кустами. Если таких нет, на отводки используют многолетние рукава с однолетним побегом.
Осенью, после листопада, или весной, до распускания почек, от материнского куста до места подсадки копают канавку на 25-30 см в почву с постепенным углублением на 50-60 см (шириной 40-50 см) к месту выведения отводка. Дно ямки рыхлят и вносят органические и минеральные удобрения, хорошо перемешивая с почвой. На отводимом побеге удаляют пасынки, усики, ослепляют все глазки, за исключением 2-3 верхних. После этого укладывают побег по дну канавки и выводят его наружу в месте, где должен быть новый куст, и подвязывают к колышку.
Если укладка отводки весенняя, канавку наполовину засыпают землей, поливают из расчета 10-20 л воды, а после ее впитывания засыпают вровень с поверхностью почвы. Концы отводки не окучивают. Проводя эту операцию осенью, отводки не поливают, а их концы окучивают слоем земли 25-30 см. В первую вегетацию на отводках можно начать (в соответствии с принятой на участке) формировку кустов.
Чтобы улучшить корнеобразование, на отводке в начале 2-й вегетации делают надрез древесины. Эта операция уменьшает поступление питания от материнского растения, отделение отводки от которого на корнесобственных виноградниках производят после 2-3-й вегетации. На привитых виноградниках отводка от материнского растения не отделяется.
Отводка зеленой лозой производится в конце июня — начале июля на привитых и корнесобственных виноградниках. Путем создания благоприятных условий обеспечивают сильный рост побегов, предназначенных для укладки отводков. На выращенном зеленом побеге удаляют все листья, усики и зимующие глазки, за исключением 3-5 верхних листочков, и укладывают в канаву так же, как и одревесневшую лозу. Канаву наполовину засыпают землей, утрамбовывают и заливают водой. Верхушку побега с листьями привязывают к колышку. За вегетацию отводки 1-2 раза поливают и канаву засыпают землей вровень с почвой. Отделение отводков от материнских растений производят, как и одревесневших, а на привитых виноградниках — не отделяют. На зиму отводку укрывают землей.
Воздушная (надземная) отводка применяется на укрывных и неукрывных виноградниках, на сильно развитых кустах путем увеличения размеров растений. На маточном кусте удлиняют 1 из рукавов и направляют его по нижней проволоке шпалеры в сторону отсутствующего куста. В этом месте на нем формируют основные структурные элементы (рожки и плодовые звенья). При необходимости воздушную отводку в последующем можно уложить в почву. Метод позволяет увеличить нагрузку на кустах, занимающих большее пространство, и тем самым уменьшить отрицательное влияние изреженности.
Отводка кустом (катавлак) осуществляется на корнесобственных насаждениях в период ремонта с целью перехода на новые системы ведения и омолаживания растений. В этом методе в почву укладывают весь куст и от него одновременно получают от 1 до 3-4 отводков. Корневая система отводимого куста используется для быстрого развития новых кустов. Катавлак особенно эффективен на приусадебном винограднике, допустим, при омоложении кустов на беседках. Путем укладки куста в канавку и выведении его на противоположную сторону беседки можно полностью омолодить растение. Перед укладкой кусты откапывают на глубину ниже пятки корнештамба и от нее до места отсутствующих кустов роют канаву глубиной 70-80 см и шириной 40-50 см. У кустов удаляют все верхние корни (оставляют только пяточные) и обрезают лишние побеги. Затем куст осторожно пригибают, укладывают на дно канавы, а побеги выводят в нужном месте. Все почки на побеге, за исключением 3-4 наружных, удаляют. После укладки всех побегов-отводков канавки и яму удобряют и засыпают землей, а верхушки побегов подвязывают к установленным колышкам (рис. 26). Проводят катавлак как осенью до наступления морозов, так и весной до распускания почек. В осеннюю укладку выведенные на поверхность побеги окучивают валом земли 25-30 см, а весной их разокучивают. Выполнение всего комплекса агромероприятий позволят уже в 1-й год после катавлака получить урожай.
Рис. 26. Катавлак: 1 — ‘сам на себя’; 2 — ‘друг на друга’; 3 — ‘в одну линию’; 4 — ‘в разные стороны’ (по П. П. Благонравову)
Прививка и перепрививка (подробно об этом способе — в разделе «Выращивание посадочного материала») применяются для замену сортов на участке или омолаживания привитого виноградника. Очень эффективен прием в части ускоренного размножения ценных сортов и вступления их в плодоношение. Перепривитые виноградники уже на 2-й год дают урожай.
Омоложение кустов путем среза на «черную голову» производят на корнесобственных виноградниках с застарелыми штамбами, если отсутствуют поросль в их основании и кусты с сильно разросшейся головкой, резко снижающей продуктивность растений. Куст откапывают на глубину 20-30 см и срезают ниже головки. Срез тщательно зачищают острым ножом, а на корнештамбе, чтобы лучше развивались из спящих почек побеги, наносят царапины. Затем лунку засыпают рыхлой и влажной землей так, чтобы над срезом ее слой был высотой 6-8 см. После развития побегов на корнештамбе оставляют 3-5, а остальные выламывают и ускоренными методами создают определенную формировку. Качественным проведением этой работы достигается омоложение кустов, восстановление формировки и вступление растений в полное плодоношение уже на 2-й год.
Переформирование кустов делают на корнесобственных и привитых виноградниках, если появилась необходимость замены малопродуктивных и трудоемких формировок на более экономичные. К примеру, многорукавные на высокоштамбовые в зоне неукрывного виноградарства или обычных односторонних на длиннорукавные в зоне укрывного. В 1-м случае у каждого куста устанавливают приштамбовый кол на высоту будущего штамба. В нижней части куста оставляют 1 сильный порослевый побег и, подрезав его до 2 м, подвязывают вертикально к колу, а верхнюю часть изгибают и прикрепляют вдоль 2-й проволоки. В случае отсутствия порослевого побега на штамб используют 1 из более молодых рукавов, на котором оставляют 1 удобно расположенную лозу. Рукав подвязывают к колу и к шпалере так же, как и порослевый побег. Все глазки, за исключением последнего, на вертикальной части лозы и нижние на горизонтальной ослепляют. В нижней части куста оставляют 2-3 рукава с 2-4 стрелками, подвязывая их в противоположные, стороны на 1-ю проволоку шпалеры. Весной на штамбе все побеги, кроме последнего, и на нижней стороне плеча кордона выламывают, одновременно прищипывают на верхней. На следующий год рукава в основании штамба со стрелками удаляют. Оставленный побег на штамбе ниже изгиба обрезают на формирование 2-го плеча кордона, а на сформированном удаляют по принципу плодового звена. Проволоку нижнего яруса перевешивают на верхний (рис. 27).
Рис. 27. Переформирование многорукавной веерной формировки на высокоштамбовую
При реконструкции обычных односторонних формировок на длиннорукавные обрезку кустов в 1-й год производят обычным способом. В основании куста выбирают 2 гибких молодых рукава, в верхней их части (выше 60-70 см) оставляют 2 стрелки, подрезанные на 10-12 глазков. Если отсутствуют рукава в нижней части кустов, оставляют по 2 порослевых побега, которые подрезают до 150 см.
Во время весенней подвязки рукава или порослевые побеги, выбранные для создания формировки, подвязывают наклонно на 1-ю проволоку шпалеры. Остальные рукава (2 или 3) со стрелками — в противоположные стороны на 1-ю и 2-ю проволоки.
За весенне-летний период проводят 2 обломки. Выламывают все побеги на рукавах до высоты 40-50 см, на каждом рукаве оставляют 4-5 сильных побегов, а в основании будущих рукавов — 1 порослевый побег.
Осенью лишние лозы вырезают, на рукавах верхние стрелки подрезают на 12-14 глазков, а нижние — покороче — на 6-8 глазков. На следующий год из нижних стрелок рукавов формируют разветвления. На каждом рукаве их создают 2-4 с 1-3 стрелками плодоношения и сучком замещения. Нижнюю проволоку поднимают и навешивают между 2-й и 3-й проволокой (рис. 28).
Рис. 28. Переформирование односторонней многорукавной формировки на длиннорукавную
Источник