Как разобрать мясорубку витек для ремонта

Как разобрать мясорубку электрическую на примере VITEK VT-1677

Как разобрать мясорубку? Подобный вопрос возникает только при появлении проблем в её функционировании. Иногда удобнее и быстрее постараться самостоятельно устранить неисправность, чем обращаться в сервисный центр.
Мясорубка VT-1677 фирмы Vitek часто встречается в продаже и по отзывам покупателей, имея невысокую цену, отличается хорошим качеством. Но ни что не вечно, и любая техника может сломаться. Поэтому не лишним будет знать, как выполняется разборка мясорубки своими руками. Тем более, что данный процесс не особо затруднителен. И после несложных манипуляций причина ненадлежащего функционирования кухонной техники может быть найдена и устранена самостоятельно.

Прежде чем перейти к описанию разбора мясорубки следует рассказать про блокировку от перегрева. При долгой работе или большой нагрузке она может сработать. Послышится просто щелчок, а кухонная техника отключится. И как итог, мясорубка не включается при дальнейших попытках запустить её. Но стоит только нажать на эту кнопку снизу, как снова все работает. Иногда эта проблема приводит даже в сервисный центр. И как удивляются люди, когда мастер просто нажав кнопку отдает мясорубку обратно!

Как разобрать мясорубку VITEK VT-1677
Нередко разборка мясорубки сопряжена с поиском отправной точки данного мероприятия. Можно долго вертеть устройство в руках, но понять сразу это не получится. Поэтому с этого и начнем.
Первое, что нужно сделать — это перевернуть мясорубку вверх ногами.

Снизу можно увидеть четыре резиновых ножки, вставленные в пластмассовый корпус. Снимаем их, подковырнув отверткой. Под двумя снятыми ножками появятся винты крепления корпуса. Отвинчиваем их крестовой отверткой.

По центру с разных сторон, также есть два глубоко утопленных винта. Их тоже нужно открутить, иначе разборка мясорубки не увенчается успехом. Но проблема в том, что длина отвертки должна быть не менее 30 см. Зачем так сделали — непонятно! Видно, чтобы домашним умельцам проблему создать. Винты обычные крестовые. В этом случае используется электрод, заточенный под отвертку.

Итак, когда эти четыре винта откручены, переворачиваем мясорубку ножками вниз. Берем отвертку, и как показано на фото, аккуратно подковыриваем стык элемента корпуса.

Немного поддеваем, и серебристая передняя часть должна выйти из защелок. Теперь левой рукой берем за эту часть снизу и пытаемся как бы поднять вверх. Правой рукой в это время надавливаем на заднюю часть сверху.

Там есть большая защелка. В какой-то момент защелка освободиться и приподняв серебристую часть вверх, она должна подняться вместе с редуктором.

Кладем ее в сторону и вот перед вами внутренности сего аппарата.

Теперь Вы знаете, как разобрать мясорубку VITEK VT-1677. После устранения неисправности собираем устройство в обратной последовательности. И еще раз напоминаем про тепловую защита, которая может послужить причиной того, что мясорубка не включается.

31,731 просмотров всего, 12 просмотров сегодня

Источник

Как разобрать мясорубку vitek

Мясорубка – это прибор, который присутствует на кухне любой хозяйки. Ее предназначение – переработка продуктов питания. Ручные модели давно не актуальны, сейчас повсеместно используются электрическая техника, которая является более мощной. Для долговечного использования важно правильно производить сборку и разбор электрической мясорубки.

Устройство электрической мясорубки

• Большая мощность. Она способна измельчить большое количество продуктов за самое короткое время.
• Для современных моделей не нужна жесткая фиксация, она может спокойно располагаться на столе в любом удобном для хозяйки месте.
• Современный прибор является безопасным в применении. Продукты поступают в нее через узкую горловину при помощи специального толкателя.

Чтобы научиться правильно пользоваться данным устройством рекомендуется ознакомиться с его конструкцией. В разобранном виде оно выглядит следующим образом:

• Пластиковый или металлический корпус.
• Электродвигатель, который находится внутри устройства.
• Мясоприемник, оснащенный лотком для продуктов.
• Толкатель, который выполнен из пластика.
• Шнековый вал.
• Ножи. В комплекте обычно присутствует несколько насадок.
• Решетки, их тоже несколько, для крупной и мелкой шинковки.
• Фиксирующая крышка.

В некоторых моделях присутствуют дополнительные детали, но вышеперечисленные являются основными и обязательными элементами, которые входят в комплект данной техники.

Правила эксплуатации

В настоящее время существует огромное количество компаний, которые занимаются производством мясорубок, среди них: Moulinex, Cameron, Delfa, Zelmer, Kambrook и другие. Но правила эксплуатации для всех являются одинаковыми. Для того чтобы прибор прослужил долго нужно соблюдать следующие правила:

• Перед тем как включить прибор необходимо убедиться в том, что она правильно собрана и все элементы надежно закреплены на своих местах.
• Обеспечить прочное крепление рабочей части к опоре.
• Перед применением заземлить устройство.
• Проследить за тем, чтобы ножи плотно прилегали к решетке. Это обеспечит лучшее измельчение.
• Предварительно нарезать продукты кусочками и загружать их небольшими порциями.
• После каждого использования необходимо тщательно мыть и сушить режущие предметы.

Использовать технику для кухни можно только по назначению

Нельзя включать электрическую мясорубку без каких-либо продуктов в ней.

Причины неполадок и методы устранения

Если прибор все-таки сломался, то придется провести целый комплекс мер для того чтобы произвести его ремонт. Чтобы максимально быстро устранить неисправность нужно будет произвести диагностику прибора.

Вначале проводится визуальный осмотр. Если он не принес никаких результатов, то причина кроется в корпусе конструкции. Возможно произошло засорение смазки или перенагрев.

Совет! Необходимо сразу устранить причину поломки, а не ждать когда механизм полностью выйдет из строя. В последнем случае вернуть технику в рабочее состояние становится довольно сложной задачей.

Существуют такие причины поломки, для устранения которых кухонную технику приходится разбирать. Вот одна из них – подшипники обеспечивают вращение всего механизма, соответственно они больше всего подвержены износу. О том, что деталь вышла из строя свидетельствует появление сильного шума при включении прибора. Для того чтобы устранить неисправность придется разобрать мясорубку.

• Убрать заглушки, которые находятся на задней стенке пластикового корпуса.
• Перевернуть изделие.
• Выкрутить саморезы, которые фиксируют дно механического устройства к корпусу.
• Снять переднюю заслонку.
• Крестовой отверткой открутить плату от металлического корпуса.
• Достать подшипник и поменять его на новый.
• Собрать агрегат, используя данную инструкцию в обратном направлении.

Как разобрать мясорубку и очистить ее

В основном хозяйки хранят ее в собранном виде, объясняя это удобством. Но в любом случае после эксплуатации мясорубку придется разобрать, тщательно вымыть и высушить. Она разбирается довольно просто, при этом какие-то дополнительные инструменты не понадобятся.

Внутри механизма мясорубки

• Из горловины извлекается съемный мясоприемник.
• Далее придется отвинтить гайку, которая фиксирует конструкцию. Она отвинчивается против часовой стрелки. Иногда гайка очень плотно прикручена, в этом случае можно воспользоваться сухим полотенцеп и задача станет проще.
• С вала снимаются решетка и нож.

Все части устройства следует тщательно промыть и высушить. Только после этого можно его собрать и убрать в шкаф

В настоящее время существует большое количество моделей. При этом каждая из них обладает различной мощностью. Все зависит от того для измельчения каких продуктов и в каком количестве она приобретается.

Есть модели мощностью от 200-800 Вт, их еще называют «малютками». С мясом они справятся в том случае, если оно будет без единой жилки. В основном хозяйки покупают более мощные – от 1000 до 1600 Вт. С помощью такой техники можно переработать 2 кг любого мяса всего лишь за одну минуту. Она справляется с большими кусками и даже с мелкими косточками.

Также при выборе техники следует обратить внимание на такой показатель как производительность. Уровень шума тоже имеет значение. На эту тему можно почитать отзывы, так как производители не указывают характеристику данного показателя.

Шнек, ножи и решетки должны быть изготовлены из прочного, негнущегося материала. Ведь именно на них ложится вся нагрузка во время работы. Ножи рекомендуется выбирать самозатачивающиеся из стали или кованые.

Горловина не должна быть слишком узкой, иначе в нее будет не протолкнуть большие куски мяса, а это не совсем удобно.

Выбор электрической мясорубки напрямую зависит от ее устройства. Чем проще и удобнее оно будет, тем больше радости доставит покупка техники.

Также из нашей статьи Вы можете узнать: Как можно очистить мясорубку после посудомойки?

Легко догадаться: внутри мясорубки стоит электродвигатель, дополненный схемой управления скоростью вращения. Если отбросить в сторону случаи, когда требуется заменить защитные втулку, муфту, ремонт мясорубок своими руками касается знаний теории, практики работы моторов переменного тока. В электродвигателях чаще применяются коллекторные конструкции бытовой электроникой, по промышленности доминируют асинхронные. Новички спросят, откуда взяли авторы информацию. Отвечаем: по данным сервисной службы фирмы Аристон, с 90-х годов прошлого века коллекторные двигатели вытесняют в бытовом сегменте асинхронные. Сегодня процент первых достигает 85 общего количества. На этой радужной ноте начнем рассмотрение электрических машин переменного тока и способов управления.

Двигатели переменного тока

Часто приходится слышать утверждение: коллекторные двигатели одинаково хорошо работают от переменного и постоянного тока. Скажем больше: переменный ток теряет часть мощности, проходя дроссели статора и ротора, индуктивность старается задержать частоту. 50 Гц многовато для простой проволочной катушки с лаковой изоляцией. Часто обмотки статора выводят каждую по отдельности, сколько есть. Запитать можно одну. Страдает мощность, потери уменьшаются, достигая минимальных размеров.

Как проще регулировать асинхронный двигатель. Найдены два способа, применяемые мясорубками:

• Изменение амплитуды питающего напряжения.
• Коммутация обмоток.

Понятно, первый способ требует включения в схему дополнительных элементов. Хотелось по этому поводу заметить! Довелось прочитать на форуме про отечественный регулятор скорости вращения асинхронного двигателя, будто там одни резисторы. Автор намекал на присутствие резистивного делителя напряжения. Однако! Когда активный элемент работает в линейном режиме — большинство регуляторов строится тиристорами — сопротивление далеко от бесконечности или короткого замыкания. Ставят радиаторы, оберегая полупроводниковые ключи, коснемся темы ниже. Хотим довести до внимания читателя: будут потери всегда.

Малой кровью не обойдешься. Устройство мясорубки содержит двигатель с двумя обмотками, пусковым конденсатором, ротор представлен барабаном, видим 100% асинхронный двигатель с короткозамкнутым ротором типа «беличья клетка». Встретим схему с коммутацией обмоток. Выглядит следующим образом. Одна катушка наматывается по периферии, включается через конденсатор, обеспечивая нужный сдвиг фаз. Вторая намотана под углом 45 градусов по окружности, сдвига фаз лишена. Одна поделена двумя неравноценными обмотками. Каждая может включаться по отдельности, параллельно (вместе). Дает три скорости.

Добавим теме асинхронных двигателей. Инструкция по ремонту мясорубок забудет упомянуть мелочь: внутри обмоток часто ставится термопредохранитель, рассчитанный на 135 градусов. Зарубежные элементы чаще украшает буква F, к Фаренгейту цифра имеет мало отношения. В отличие от трансформаторов Elenberg, где оплетка честно пишет: внутри термопредохранитель, асинхронные двигатели часто упоминаний лишены. Звоните обмотки: одна терпит разрыв, терпеливо ведите осмотр на предмет разных элементов, спрятанных между проволокой. Непросто бывает сделать, поверьте. Первый взгляд показывает только медь, второй – медь, третий – замечен элемент защиты.

Термопредохранитель найден, следует выпаять, прозвонить. При положительном тесте на поломку раздобудьте новый, впаяйте вместо старого. Догадываетесь, почему нельзя закоротить? Правильно! В следующий раз сгорит не термопредохранитель – асинхронный двигатель, хлопот прибавится. Похожие радиоэлементы стоят во многих изделиях, специальных требований нет. Наверняка найдется на барахолке подходящий экземпляр. Самостоятельно мастерить поостерегитесь. Как дело обстоит с регуляцией оборотов асинхронных двигателей. Годится метод деления напряжения тиристором, на практике применяется отсечка тока.

1. Напряжение питания подается, минуя щетки последовательно на ротор и статор. Направление движения вала определяется направлением обмоток.
2. Ток проходит через тиристорный ключ, управляемый суммой напряжений.

Источник формирования сигнала коммутации предопределяет сложность схемы. Коллекторные двигатели искрят. При переключении секций возникает противо-ЭДС. Направлена противоположно относительно питания. Применяют обратную связь. Через конденсатор, диод противо-ЭДС складывается на управляющем электроде тиристора. Больше амплитуда, меньше открыт шлюз. Мотор стартует, либо нагрузка возрастает – обороты снижаются. Амплитуда само-ЭДС становится меньше, ток ключа увеличивается, двигатель опять выходит на режим. Нет нужды говорить, как важно сохранить постоянство оборотов, схемы решают названную проблему. Понятно, на ключе теряется часть мощности, неизбежная оплата стабильности. Через переменный резистор можно отдельно регулировать скорость. Кто интересуется – неплохие варианты найдете здесь k88882.narod.ru/dom007.html.

Чиним двигатели переменного тока

Мясорубка вскрыта, начинаем осматривать двигатель. Необходимо померить резистивное входное сопротивление. Если в схеме виднеется конденсатор, определим как обрыв, неверно истолковывают, считая поломкой. Чтобы самостоятельно починить мясорубку, уточните предлагаемый тип двигателя. Традиционно коллекторный, легко узнать, благодаря характерному барабану, разбитому сегментами, прилегают диаметрально две графитовые щетки. У асинхронных двигателей продают варианты с короткозамкнутым, фазным ротором. В первом случае вращающаяся часть лишена электрического контакта со статором, источником питания, во втором – наличествует пара колец снабжения током обмоток ротора.

Отличие асинхронного двигателя с фазным ротором – валу лишен сегментированного барабана, пара щеток отсутствует. Ремонт электрических мясорубок проводится согласно типу двигателей. У асинхронного звонится вход в любом случае. Коллекторному движку недостаточно.

Прозвоним секцию, вращаем вал, измеряя сопротивление каждого шага. Значения должны быть равными. Процесс прекращается – завершен оборот. У коллекторных двигателей часто статор сделан на одной катушке. Соединена магнитопроводом с ротором, представлена сердечником с витками проволоки. Ремонт мясорубок своими руками будет халявой. Даже если проволока погорела по центру, всегда купите в магазине моток новой с лаковой изоляцией, намотаете собственноручно нужный объем.

Пользуются устройством, сформированным двумя парами стоек, установленными визави на длинной доске. На каждой вращающаяся ось. Одна вмещает новую катушку, вторая – моток проволоки. Здесь же смотаете старый дроссель локализовать обрыв, сколько витков мотать, какова длина проволоки. Большинство людей пользуется ручкой, наподобие старенькой шарманки, допускается применять привод шуруповерта, дрели. Скорость определяйте, чтобы было удобно плотно укладывать витки. Челноком вторая рука направляет проволоку из стороны в сторону, от края до края катушки. В заключение прозвоним катушку, измерим электрическое сопротивление.

Ремонт асинхронных двигателей определен конструкцией. Статор поддается ремонту. Конфигурация обмоток ротора сложновата (если имеются). Однако если сил невпроворот, время, желания заниматься – остановить мастера невозможно. Пусть потрачены будут сутки, двигатель снова работает в составе мясорубки.

1. Направление намотки.
2. Количество витков.
3. Расположение выводов.

Три кита помогут правильно расположить проволоку, объединить с соседними катушками допускается, заручившись помощью пайки, наложением в месте электрического соединения изоляции. Основные причины поломок мясорубок становятся следствиями неправильной эксплуатации. Чаще наблюдается два грубейших нарушения со стороны пользователей бытовых приборов:

1. Превышение допустимого времени непрерывной работы, занижение продолжительности отдыха. Параметры не рекламируются производителями, далеко не все мясорубки содержать защиту против перегрева. Пользователи лишены информации об особенностях. Хозяйки теряют блендеры. Мотор легко ломается.
2. Второй оплошностью является попадание твердых костей под шнек. Ремонт мясорубки Zelmer заключается в замене защитной муфты. Иной раз придется докупить комплект запчастей.

Горят конденсаторы, вздуваются (электролитические на фильтрах). Звоните, проводите визуальную проверку: один бок выпирает. Торец продавлен крестовидным углублением. Выгибается наружу. Сгорел конденсатор – считайте благоприятным исходом. Всем удачного ремонта!

Давненько в тестовую лабораторию iXBT.com не попадала обычная мясорубка китайского производства. Без наворотов, дополнительных функций и насадок — простое устройство конкретного назначения. Поэтому обзор будет вполне кратким и отвечающим лишь на один вопрос: как Vitek VT-3611 W справляется со своей прямой функцией — рубкой мяса.

Оглавление

Характеристики

Производитель	Vitek
Наименование модели	VT-3611 W
Тип	мясорубка электрическая бытовая
Страна производства	Китай
Гарантия	1 год
Заявленная мощность	максимальная — 1500 Вт, номинальная — 500 Вт
Материал корпуса моторного блока	пластик
Материал толкателя и чаши	пластик
Материал съемной головки	алюминиевый сплав
Материал ножа и решеток	сталь
Цвет корпуса	белый
Ножевые решетки	2 шт.: 7/5 мм
Отсек для хранения шнура	нет
Отсек для хранения решеток	нет
Высота горловины насадки	9,5 см
Максимальная высота емкости для фарша	11,5 см
Высота блока/в сборке	19/26 см
Дополнительные аксессуары в комплекте	нет
Защита от перегрузок	есть
Реверс	есть
Производительность по результатам теста	0,8 кг/мин.
Тип управления	один механический переключатель
Режимы скорости	один режим скорости
Длина шнура	1,2 м
Упаковка (Ш×В×Г)	28×21,5×23 см
Габаритные размеры с установленной основной насадкой и загрузочной чашей (Ш×В×Г)	12,5×30×25 см
Вес с упаковкой	2,74 кг
Вес без упаковки	2,05 кг
Средняя цена	T-13369599
Розничные предложения	L-13369599-10

Комплектация

Прибор поставляется в коробке-параллелепипеде небольшого размера и невычурного дизайна. На лицевой стороне коробки приведена фотография устройства и приготовленных, вероятно, с его помощью котлет. А также приводится продублированная на боковых сторонах информация о конструктивных особенностях мясорубки.

В упакованном виде прибор защищен от ударов плотно вставляемыми в коробку картонными вкладками, в которых аккуратно уложены отдельные комплектующие мясорубки. При сборе устройства в упаковку пользователь не испытает никаких затруднений. Ручкой для переноски коробка не оснащена, однако размер ее невелик, так что с транспортировкой не должно возникнуть никаких трудностей.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили стандартный набор:

• корпус электромотора;
• корпус (головку) мясорубки;
• толкатель;
• лоток для продуктов;
• решетку;
• инструкцию по эксплуатации;
• гарантийный талон.

На первый взгляд

Внимательный осмотр не вызвал никаких нареканий к внешнему виду корпуса: не было обнаружено ни сколов, ни царапин, все детали плотно прилегают друг к другу. Корпус электромотора имеет обтекаемую и устойчивую на вид форму.

Вес устройства, по ощущениям, невелик. Длина шнура представляется достаточной для использования в обычной кухне. На верхней части корпуса имеется кнопка фиксации головки мясорубки. На широкой боковой стороне — переключатель управления.

Со стороны дна корпус оснащен четырьмя прорезиненными ножками, предназначенными для стойкого сцепления с поверхностью стола, и вентиляционными отверстиями, служащими для отвода нагретого воздуха и охлаждения мотора.

Силумин, из которого изготовлен корпус мясорубки, хорошо обработан, он блестящий и гладкий на ощупь.

Высота крепления головки достаточна для размещения чаши или миски со стандартной высотой краев. Загрузочный лоток и толкатель выполнены из пластика белого цвета. Загрузочный лоток имеет овальную форму. Толкатель с высокой ручкой удобно держать в руке, при этом не напрягаются пальцы и ладонь.

В комплект входят две перфорированные решетки для изготовления фарша разной степени измельчения. Толщина решеток около 4 мм.

Качество заточки ножа также не вызвало замечаний. Конструкция ножа не отличается оригинальностью. Изучить качество отливки ножа можно на фотографии:

Внимательный осмотр мясорубки Vitek VT-3611 W не вызвал никаких вопросов к производителю: все стандартно и без замечаний. Качество исполнения деталей и аксессуаров хорошее.

Разборка

Мы возобновляем традицию по возможности разбирать мясорубки, поступающие на тестирование, причём добираясь до самого сокровенного — редуктора. Конструкторы VT-3611 сделали попытку помешать этому — одна из головок саморезов была под довольно редкую отвёртку, но мы только улыбнулись: такая «секретка» способна защитить только от совсем уж пугливого «чайника».

Внутри эта модель Vitek выглядит ровно так, как и должна: как бюджетная мясорубка. Мотор не поражает размерами, однако наличие принудительного обдува и большого количества воздуха внутри корпуса позволяет не беспокоиться за его перегрев.

Редуктор имеет абсолютно классическую конструкцию, примеров вариации на тему которой мы видели множество. Все шестерни — пластиковые. Смазки на заводе не пожалели.

Инструкция

Руководство по эксплуатации представляет собой брошюру формата А5, напечатанную на плотной глянцевой бумаге. Инструкция написана на 5 языках, один из них — русский. Содержание руководства ординарно: требования по мерам предосторожности, описание особенностей, указания по эксплуатации, подготовке к использованию и уходу за устройством. Также приведены рекомендации по переработке мяса и описана функция автоматического отключения и технические характеристики. Кстати, отметим, что мощность прибора, указанная в инструкции и на сайте компании не совпадают. Так, в руководстве написано, что номинальная мощность Vitek VT-3611 W составляет 500 Вт, в то время как на сайте указано 300 Вт. Что ж, прояснить этот вопрос нам помогут объективные тесты.

Инструкция написана простым и понятным языком. Однократное изучение данного документа нам представляется более чем достаточным.

Управление

Панель управления представлена одной кнопкой-переключателем, которая как включает/выключает мясорубку, так и переводит ее в работу в режиме реверса.

Головка мясорубки крепится к корпусу без усилий и затруднений, интуитивно понятным образом.

Собранную и подготовленную к эксплуатации насадку необходимо установить наклонно на электромотор, затем нажать на кнопку фиксации и повернуть головку против часовой стрелки до щелчка. Для снятия, соответственно, нужно выполнить обратный порядок действий: нажать на кнопку фиксации, повернуть корпус мясорубки по часовой стрелке и вытащить. Для особо одаренных на силумине выдавлена стрелка с направлением, в котором фиксируется приставка.

Эксплуатация

Подготовка к использованию

В инструкции отмечается, что после транспортировки или хранения устройства при пониженной температуре необходимо выдержать его при комнатной температуре не менее двух часов. После этого следует выполнить ряд обычных для начала эксплуатации действий: удалить все упаковочные материалы, протереть корпус влажной тканью, промыть теплой водой с моющим средством все съемные детали мясорубки, тщательно их просушить, собрать устройство. Устанавливать мясорубку нужно на ровную сухую поверхность вдали от источников тепла, открытого пламени и влаги.

Никаких посторонних запахов при первом включении мясорубки мы не почувствовали.

Использование

Сборка и разборка мясорубки Vitek VT-3611 W осуществляются стандартным образом. Сделать это можно без изучения инструкции и хитроумных манипуляций. На корпус электромотора головка мясорубки устанавливается с некоторым трудом. Допускаем, что это происходит из-за того, что устройство новое и детали еще не «притерлись» друг к другу.

Опыт эксплуатации прибора оставил приятные впечатления. Компактный размер позволяет эксплуатировать мясорубку даже на малом пространстве кухни и не требует выделения большого места при хранении. Единственный минус — отсутствие отсека для хранения шнура. С другой стороны, такой нишей оснащена далеко не каждая мясорубка эконом-сегмента. Конструкция обычна, собирается — разбирается легко. Лоток при работе не вращается вокруг горловины благодаря наличию специально выделенных пазов, удерживающих лоток в неподвижности.

В устройстве не рекомендуется перерабатывать пищевые продукты с твердыми волокнами, такие как имбирь или хрен. Через решетку с мелкими отверстиями можно перемалывать сырое и отварное мясо и рыбу, через решетку с крупными отверстиями — сырое мясо, рыбу, сухофрукты, овощи и т. п. В целом, можно сделать вывод, что мы держим в руках обычную мясорубку, без модных наворотов, дополнительных насадок и прочих присадок. Прибор, который служит только для одного — рубки мяса и подобных продуктов.

Мыть съемные части рекомендуется в теплой мыльной воде с нейтральным моющим средством. После высушивания решетки и крестообразный нож следует смазать растительным маслом. Это защитит их от окисления. В инструкции нигде не встречается запрет на использование посудомоечной машины при чистке деталей мясорубки. Впрочем, уже все, наверное, знают, что мыть силуминовый корпус, ножи, решетки и винт в посудомоечной машине нельзя. Пластиковые детали мы также очищали вручную — они небольшие и процесс их мытья проходит незаметно. В целом, уход занимает немного времени: корпус мясорубки моется легко, до отдаленных внутренних поверхностей губка дотягивается без труда, детали гладкие, так что риск пораниться отсутствует. Решетки и ножи мы, как всегда, мыли с помощью щетки. Никаких замечаний, касаемых ухода и эксплуатации Vitek VT-3611 W, мы сделать не можем — все обычно и несложно.

Тестирование

Объективные тесты

Замеры энергопотребления производились с помощью ваттметра во время работы мясорубки. Реальные показатели прибора при разных нагрузках (рубка разных продуктов) и режимах составили:

• диапазон значений во время рубки постной свинины: 280—340 Вт
• диапазон значений во время рубки говядины третьего сорта: 320—460 Вт
• в режиме реверса: 270 Вт
• в режиме холостого хода: 250 Вт
• максимальная на сложных моментах: 500 Вт

Отметим, что при достижении мощности в 500 Вт мясорубка начала опасно гудеть — казалось, что она вот-вот отключится, не справившись с особо толстой говяжьей жилой. Во всех остальных случаях она работала относительно равномерно. Уровень шума можно охарактеризовать как средний: разговаривать рядом с работающим прибором можно, чуть-чуть повышая голос. Никакого громкого рева и истеричного завывания мясорубка Vitek VT-3611 W не издает. Отличный показатель для прибора эконом-класса.

Согласно рекомендациям инструкции, время беспрерывной работы устройства не должно превышать 5 минут, после чего его следует отключить и дать охладиться в течение 15-20 минут. Общее время работы прибора при тестировании составило около 20 минут с небольшими перерывами и одной пятиминутной паузой на мытье прибора. За этот временной отрезок корпус мясорубки нагрелся, в особенности после переработки килограмма жилистой говядины. Однако при рубке апельсинов (после 5-минутного перерыва) корпус был лишь слегка теплым. Никакого запаха жженой смазки или пластмассы мы при этом не чувствовали. Можем отметить, что для обычного бытового использования, когда не требуется перерабатывать более трех килограммов мяса единовременно, времени непрерывной работы хватит.

Мясорубка оснащена функцией автоматического отключения при перегреве электромотора. Однако нам не удалось вызвать перегрев мотора и, соответственно, отключение прибора.

Стандартное тестирование по методике iXBT.com

Производительность — это вес мяса, который мясорубка перемалывает за одну минуту. Для данного теста был использован постный свиной окорок, не подвергавшийся заморозке, очищенный от пленок и жира. Мясо было нарезано на куски, способные легко пройти в горловину мясорубки. Обычно для данного теста мы используем решетку со средним диаметром отверстий. В комплект к рассматриваемому устройству входит лишь две решетки, поэтому все тесты мы производили на решетке с большим диаметром отверстий.

Коэффициент производительности iXBT для Vitek VT-3611 W оказался равен 0,8 кг/мин.

Отметим, что такой коэффициент производительности — отличный результат для бюджетных мясорубок, при том что мы получили хороший рубленый фарш. Мясо при переработке не мялось и не застревало. Нож и решетка после окончания тестов оказались чистыми, с небольшими фрагментами мяса. Скажем, забегая вперед, что за все время тестов мы ни разу не воспользовались функцией реверса.

Практические тесты

Фарш из котлетной говядины 3-го сорта

Говядина, жилистая, с большим количеством соединительной ткани не подвергалась заморозке и имела температуру чуть ниже комнатной. Мы вырезали наиболее толстые жилы, остальное мясо (даже не знаем, достойны ли оставшиеся пласты такого наименования) нарезали на куски, свободно проходящие в горловину мясорубки.

Переработка одного килограмма говядины заняла 1 минуту 20 секунд. Прибор иногда низко гудел, оставляя впечатление, что мотор работает из последних сил и вот-вот надорвется, но вал крутился, и через решетки выходило нормально порубленное мясо, без выдавливания и смятия.

Результат: отлично.

Разобрав насадку, мы не обнаружили сколько-нибудь значительно намотанных жил ни на шнеке, ни на ноже. Если откровенно, мы даже не ожидали от Vitek такого результата.

Свиной фарш

Для данного теста мы взяли обрезки от свиного окорока и лопатки. Кусочки содержали сало и соединительную ткань.

Как это ни странно, но при переработке обычной, не очищенной от пленок и жира свинины производительность мясорубки оказалась выше, чем при помоле эталонной свинины: за 1 минуту Vitek справился с 900 граммами мяса.

Результат: отлично.

Фарш рубленный, лишь слегка и изредка выдавленный. Шнек после разборки корпуса был почти чистый, на ноже имелось небольшое количество намотавшихся жил и остатков неперемолотых продуктов.

Используя полученный свиной и говяжий фарш, мы, не мудрствуя лукаво, пожарили котлеты.

Апельсиновый джем

Апельсины были тщательно вымыты и разрезаны вместе с кожурой на 8 частей.

Измельчали на решетке с большим диаметром отверстий. Мясорубке потребовалась для этого 1 минута 7 секунд. Сок в корпусе не скапливался, никуда не затекал и ниоткуда не вытекал. Временами через решетки вылетали кусочки апельсинов вместе с соком, но называть мясорубку сильно разбрызгивающейся мы бы все-таки не стали. В получившемся фарше выделялись кусочки неодинаковых размеров. Для превращения фарша в джем это не играет особой роли. После разборки на ножах было обнаружено небольшое количество неперемолотой кожуры апельсинов.

После добавления 600 граммов сахара и варки примерно в течение получаса в апельсиновую массу были влиты 50 граммов темного рома и всыпаны полторы чайных ложки пряной смеси для рождественского кекса, состоящей из молотых корицы, кардамона, мускатного ореха и душистого перца. Проварили еще около 5 минут, после чего разложили джем в маленькие баночки. Получили довольно густую массу, которую можно использовать как начинку для печенья и пирогов, а также употреблять в пищу непосредственно.

Результат: отлично.

Выводы

Возможно, мясорубка Vitek VT-3611 W является еще одним примером того, что китайское и недорогое — не синоним плохого. Мы не беремся предсказать, насколько долговечной она окажется и как поведет себя при частой работе и переработке больших объемов мяса. Но во время проведения стандартных испытаний мы не переставали удивляться качеству получаемого фарша. На наш взгляд, мы оттестировали прекрасный образец бюджетной бытовой мясорубки.

Vitek VT-3611 W отличается компактными размерами, хорошим исполнением и качественной обработкой металлических деталей. Прибор не оснащается дополнительными аксессуарами, т. е. покупатель получает только мясорубку, ничего более. Устройство ожидаемо оказалось простым в эксплуатации и уходе. Результаты всех практических тестов оценены на «отлично».

К настораживающим моментам мы бы отнесли низкое гудение при обработке жилистого мяса, когда прибор не достигает и половины максимальной мощности в 1500 Вт. Номинальная же мощность, выявленная в тестах, совпадает с заявленной производителем.

Источник