Кухонное технологическое оборудование ремонт

Сервисное обслуживание и ремонт профессионального кухонного оборудования

Разовые работы по ремонту

Вид работ	Ед. изм.	Стоимость, руб.
Вызов специалиста и диагностика одной единицы механического, теплового и холодильного оборудования	1 шт.	900 — 1 500
каждая последующая единица	1 шт.	500 — 1 000
Вызов специалиста и диагностика посудомоечных большой производительности, варочных котлов, пароконвектоматов	1 шт.	1 400 — 2 000
каждая последующая единица	1 шт.	700 — 1 500
Для позиций, не указанных в прайс-листе, устанавливается нормо-час	1 час	900 — 1 500

Услуга «Ежемесячное сервисное обслуживание»

Подключитесь к нашей услуге «Ежемесячное сервисное обслуживание» и вы бесплатно получите следующий набор услуг:

• Ежемесячные профилактические работы для обеспечения бесперебойной работы оборудования
• Все виды дополнительных работ бесплатно
• Расходные материалы бесплатно

Запасные части оплачиваются отдельно на основании актов и накладных. Стоимость подключения – от 450 рублей за единицу оборудования. Уточняйте стоимость подключения у наших специалистов по телефону: +7 (499)506-77-74 или электронной почте: remont@prof-rest.ru

Для собственников ресторанного и гостиничного бизнеса, а также управляющих компаний, предлагаем ознакомиться с услугами, позволяющими быстро, качественно и оперативно решать задачи бесперебойного функционирования вашего бизнеса.

Тип работ	Стоимость
Системы освещения	от 10 000 рублей / месяц
Кухонное оборудование	от 20 000 рублей / месяц
Косметический ремонт	2 000 рублей / кв.м.
Мелкий ремонт	500 рублей / место
Интерьерные фонтаны	от 150 000 рублей
Аварийные ситуации	5 000 рублй / выезд
Монтаж оборудования	от 8% от стоимости оборудования

Даже самое дорогостоящее кухонное оборудование для ресторанов, столовых и кафе, требует периодического сервисного обслуживания и ремонта. Замена расходных материалов, отдельных деталей, которые подвергаются значительным нагрузкам, приведение устройств в идеальный порядок, во-первых, существенно продлевает срок их эксплуатации, а во-вторых, снижает ваши затраты на капитальный ремонт.

Диагностика оборудования и устранение любых неполадок

В компании «Рестомания» вы всегда можете заказать комплексные услуги по техническому обслуживанию и ремонту всего кухонного оборудования. Наша сервисная служба состоит только из опытных и квалифицированных сотрудников, которые отлично разбираются во всех видах, марках и моделях аппаратов, применяемых на кухне, а также постоянно повышают свой профессиональный уровень, обеспечивая высочайшее качество производимых работ.

В распоряжении наших мастеров имеются самые современные устройства для проведения диагностических работ, выявления даже малейших неполадок кухонного оборудования, инструменты и принадлежности для устранения засоров, замены тех или иных комплектующих или расходных материалов.

Кроме того, обращаясь к нам, вы всегда можете рассчитывать на установку исключительно оригинальных запасных частей, использование расходных материалов, которые разработаны производителями профессионального ресторанного оборудования. Это позволяет избежать некачественной работы устройств, вернуть им первоначальную производительность. Сервисное обслуживание в компании «Рестомания» — это бесперебойная работа вашего заведения!

Источник

Ремонт ресторанного оборудования в Москве и области

Эффективность работы предприятий общественного питания во многом зависит от функциональности и надежности их оснащения. Чтобы заведение имело хорошую репутацию, а сам ресторанный бизнес был прибыльным, кухонная техника должна работать бесперебойно и на полную мощность. И особое значение здесь приобретает оперативность ремонта ресторанного оборудования в случае его выхода из строя. А также своевременное сервисное обслуживание техники, которое позволит избежать ситуаций форс-мажора.

Ремонт ресторанного оборудования: быстро и профессионально

Компания «Рестпром» – ваш надежный партнер, который отлично понимает потребности и нюансы вашего бизнеса. Уже почти два десятилетия мы осуществляем профессиональный монтаж, оперативный ремонт и сервисное обслуживание ресторанного оборудования. У нас накоплен более чем серьезный опыт в данной сфере, и мы успешно работаем с холодильным, тепловым и технологическим оборудованием от самых разных зарубежных и отечественных брендов.

• полный штат опытных специалистов, прошедших соответствующее обучение и постоянно повышающих свой профессиональный уровень;
• самое современное оснащение мастерской и ремонтных бригад;
• выгодное для клиентов соотношение цены и качества оказываемых услуг;
• только сертифицированные запчасти и комплектующие высокого качества;
• наличие приятной системы скидок для постоянных клиентов.

А самое главное – мы отлично знаем, насколько важны правильное обслуживание и своевременный ремонт ресторанного оборудования для предприятий общепита. И поэтому прилагаем максимум усилий, чтобы реагировать на заявки клиентов быстро и профессионально.

Как заказать ремонт ресторанного оборудования?

У вас возникла проблемная ситуация, связанная с выходом из строя оборудования в вашем кафе, баре или ресторане? Вы можете оформить заявку у нас на сайте или по телефону, и к вам оперативно отправится мастер или ремонтная бригада. В любом случае это будут специалисты, имеющие в своем арсенале все необходимое для диагностики и ремонта техники, включая запасные части и комплектующие.

Закажите ремонт ресторанного оборудования у нас удобным для вас способом:

• позвоните по нашему телефону +7 (495) 506-34-99;
• закажите обратный звонок на сайте;
• сформируйте заявку с помощью формы обратной связи (в нижней части страницы);
• воспользуйтесь формой «задать вопрос».

Вы можете быть уверены, мы постараемся решить вашу проблему максимально оперативно и профессионально!

Ремонт ресторанного оборудования: цена вопроса

Стоимость ремонтных работ зависит от нескольких объективных факторов:

• тип и особенности ресторанной техники;
• уровень сложности выполняемых работ;
• стоимость комплектующих и запчастей;
• объем времени, потраченного на ремонтные работы.

В целом, чтобы конкретнее определиться по стоимости ремонта ресторанного оборудования, вы можете связаться с нашими специалистами для консультации. Кроме того, цены на наиболее распространенные виды ремонтных работ можно найти в нашем прайс-листе.

Сервисное обслуживание ресторанного оборудования

Как повысить надежность работы кухонной техники и минимизировать издержки на ее ремонт? Оптимальный выбор – профессиональное техническое обслуживание на постоянной основе. Вы можете заключить соответствующий договор с нашей компанией, и наши специалисты будут регулярно выполнять весь комплекс сервисных работ: чистка, диагностика, настройка техники. Своевременное обслуживание ресторанного оборудования позволит вам свести к минимуму затраты на его ремонт: дополнительные расходы потребуются лишь для закупки новых комплектующих и запчастей. А главное – вы избежите непредвиденных ситуаций, связанных с выходом из строя кухонной техники, которые могут нанести вам финансовый ущерб и ударить по репутации.

Ремонт ресторанного оборудования в Москве: надежно и с гарантией

Солидный опыт и высокий профессионализм наших сотрудников дает нам уверенность в неизменном качестве ремонтных работ. Поэтому при ремонте кухонного оборудования мы даем гарантию сроком 1 год на все выполненные работы.

Наш сервисный центр осуществляет ремонт, монтаж и обслуживание ресторанного оборудования всех основных видов:

• пароконвектоматы, электроплиты, конвекционные печи, жарочные шкафы и поверхности;
• электросковороды, фритюрницы, грили, пищеварочные котлы;
• водонагреватели, кипятильники, кофемашины;
• холодильные шкафы, витрины и камеры, льдогенераторы, сокоохладители;
• овощерезки, миксеры, мясорубки, тестомесы, картофелечистки;
• посудомоечные машины и многое другое.

Вам нужен оперативный и гарантированно качественный ремонт ресторанного оборудования?

Звоните нам прямо сейчас: +7 (495) 506-34-99

Источник

Кухонное технологическое оборудование ремонт

Технологическое оборудование для профессиональной кухни – это широкий спектр всевозможных видов техники, куда входят тепловые, электромеханические, барные, холодильные, вакуумно-упаковочные и многие другие обязательные для большинства заведений общественного питания агрегаты. По мере стремительного роста ресторанного бизнеса предприниматели вводят все новые и новые элементы оборудования, стремясь достичь небывалых кулинарных высот и привлечь максимальное число клиентов.

Мы в курсе всех технологических новинок сектора HoReCa, поэтому готовы предложить своим клиентам ремонт любых профессиональных машин, начиная от аппарата для производства пасты, заканчивая вакуумной фритюрницей и другими элементами современного ресторана.
Современное кухонное оборудование отличается не только своей развитой функциональностью, но и надежностью. Но каким бы совершенным оно ни было, поломки не исключены.

В рамках ремонта кухонного оборудования «Алтэк ИТС» решает следующие задачи:

• Замена нагревательных элементов (конфорок, спиралей, ТЭНов)
• Замена регуляторов, ручек, форсунок, клавиш, термометров
• Заправка смазочных материалов и протяжка подвижных частей
• Замена резиновых уплотнений, прокладок, муфт
• Замена подшипников, валов, решеток, ножей
• Заточка и восстановление ножей
• Замена и восстановление термостатов, регуляторов мощности, электромагнитных пускателей, контакторов, стабилизаторов напряжения и т.д.
• Восстановление резьбы, шестерней, шкивов, валов, зацепов
• Восстановление геометрии элементов, токарные работы
• Устранение токов утечки, восстановление заземления
• Ремонт управляющей автоматики, восстановление плат управления, программирование
• Инструктаж потехнике безопасности и правильной эксплуатации
• Ремонт технологического оборудования таких брендов, как Rational, Electrolux, Kovinastroj, Technoinox, Polair, Hicold, Skycold, Robot Coupe, Fagor, Dihr, Comenda, Winterhalter, Jeju, Vema, Fimar, Sirman

Источник

Сервисное обслуживание оборудования

опыта работы в ресторанном бизнесе

Наш сервисный центр выполняет ремонт и монтаж любого типа технологического оборудования, а именно:

• ремонт пароконвектоматов, конвекционных печей, электрических плит, жарочных поверхностей
• ремонт фритюрниц, электрических сковород, грилей электрических, жарочных шкафов, пищеварочных котлов
• ремонт холодильных шкафов, холодильных камер, холодильных витрин
• ремонт овощерезок и куттеров, мясорубок, хлеборезок, тестомесов, универсальных кухонных машин (УКМ), картофелечисток
• ремонт кофемашин, кипятильников и водонагревателей, льдогенераторов, сокоохладителей, миксеров
• ремонт мармитов
• ремонт посудомоечных машин

Диагностика

Ранняя диагностика неисправностей оборудования и своевременное их устранение поможет продлить срок службы оборудования и значительно сэкономить деньги. Нельзя забывать что, технологическое оборудование в ресторане – это бизнес единицы, а это значит, что при простое по причине поломки вы теряете прибыль. Мы гарантируем вам ремонт в кратчайшие сроки, высококвалифицированные сотрудники, все необходимые инструменты и запасные части тому подтверждение.

Сервисное обслуживание

Мы готовы помочь Вам в решении в какой-то конкретной ситуации, или договорным путем на постоянной основе. На протяжении всего срока службы оборудования специалисты нашей компании будут поддерживать его бесперебойную работу, путем выполнения регламентных работ, ранней диагностики неисправностей и проведения плановых ремонтов, что значительно облегчит Вашу работу.

При заключении договора на сервисное обслуживание мы предлагаем следующий регламент ежемесячных работ:

• Осмотр технического состояния оборудования
• Осмотр узлов и агрегатов на предмет отсутствия внешних повреждений и надежности креплений
• Очистка конденсатора от пыли и грязи, проверка правильности направления вращения вентилятора
• Чистка компрессора, электродвигателей вентиляторов, приборов и аппаратов (при необходимости)
• Проверка и регулировка температурного режима
• Проверка уровня, прозрачности и чистоты масла
• Проверка напряжения электрической сети
• Консультации и рекомендации наших специалистов по правильной эксплуатации оборудования

Налаженные связи с ведущими производителями оборудования позволяет выполнять ремонтные работы в сжатые сроки.
Сервисный центр полностью укомплектован всеми необходимыми для высококвалифицированной работы инструментами и техническими средствами.

Источник

Сервис

Регламентные работы

1. Регламентные работы для технологического оборудования

• проверка оборудования внешним осмотром на соответствие правилам технике безопасности;
• проверка надежности крепления и отсутствия механических повреждений защитного заземления;
• проверка питающего напряжения, вводного силового электропитания щитов управления оборудования (фазные напряжения, симметрия фаз), периодическая проверка электротехнических замеров;
• проверка средств защиты от короткого замыкания, от перегрузки по току;
• проверка целостности изоляции соединительных кабелей;
• проверка состояния электроаппаратов (автоматические выключатели, предохранители, контакторы, электромагнитные реле, сигнальные устройства, клемные платы и т.д.) в щитах и пультах управления, надежность затяжки разъемных электрических соединений;
• обзор и настройка электроаппаратуры, приборов автоматики и затяжки электроконтактных соединений;
• проверка исправности кожухов, ручек, ограждений;
• проверка состояния резиновых и других уплотнений;
• проверка режимов работы оборудования в рабочем режиме в соответствии с заводскими инструкциями и их настройка.
• проведение дополнительного инструктажа персонала по правилам эксплуатации оборудования, только при проведении ТО.
• регулировка тепловой защиты;
• зачистка электроконтактных соединений;
• замена сигнальных ламп, вышедших из строя;
• в случае выявления износа или поломки отдельных узлов и деталей оборудования, Исполнитель оповещает Заказчика в письменном виде — ЗАКЛЮЧЕНИЕ о наличии дефекта (ов), оборудования с указанием причины поломки и необходимости замены изношенного механизма, либо отдельных деталей вышедших из строя;
• замена, или ремонт вышедших из строя узлов и деталей оборудования;
• в случае выявления полного износа оборудования пищеблока Исполнитель составляет ЗАКЛЮЧЕНИЕ о наличии дефекта (ов), для списания основного средства, находящемся на техническом обслуживании.

2. Регламентные работы по типам оборудования

2.1. Обязательные работы выполняемые для группы электротеплового оборудования:

Сковорода СЭМ-0,2С, Шкаф жарочный ШЖЭ-2-GN 2\1 C, Плита ЭПК-4БC, Мармит МСЭ-1 120с, Шкаф пекарский ШПЭ-3.

• Контрольный осмотр состояния внешних поверхностей изделия.
• Проверка состояния и работы электроконфорок, ТЭНов. При наличии неисправностей – замена.
• Ревизия электропроводки на предмет целостности электроизоляции, контактных соединений, наличие подгараний. При наличии повреждений и подгорания зачистка контактов, подтяжка, замена.
• Проверка состояния пакетных пускателей, переключателей режимов, терморегуляторов, термозащиты, чистка, подтяжка, регулировка, замена.
• Проверка исправности заземления конфорок.
• Проверка четкости фиксации положений пакетных переключателей на разных режимах работы.
• Замена коммутации.

2.2. Обязательные работы выполняемые для группы электромеханического оборудования:

Машина для переработки овощей (протирочная) МПО 1-01, Миксер VFM-5L, Тестомес спиральный INOX DGHM-40S EWT, Мясорубка EWT ME220, Машина для переработки овощей (овощерезка) МПО 1-02, Машина для очистки овощей (картофелечистка) МОО 1-01, Хлеборезка SM302, Аппарат ROBOT-COUPE MP 350 COMBI ULTRA, Овощерезка ROBOT-COUPE CL 50e.

• Контрольный осмотр на предмет целостности корпуса, отсутствия нарушений лакокрасочного покрытия.
• Очистка направляющих осей, смазка, регулировка.
• Осмотр электродвигателя, проверка натяжения ремней. Подтяжка, устранение их смещений, при наличии неисправностей замена.
• Ревизия электропроводки, плат управления, контактных соединений, кнопок включения – при необходимости замена.
• Проверка сальников, уплотнителей, проверка плавности хода подшипников и шестерен.
• Проверка уровня и качества масла (при необходимости замена или долив).
• Проверка узлов и рабочих деталей машин на предмет сколов, трещин и деформации – при необходимости замена.
• Ревизия водных магистралей на предмет подтекания.
• Ревизия сантехнической группы (до первого колена).

2.3. Обязательные работы выполняемые для группы электротеплового оборудования с подачей воды:

Пароконвекционная печь UNOX XVC705E, Котел пищеварочный КЭ-100C, Мармит МСЭ-2, Машина посудомоечная ELFRAMO СЕ24, Электрокипятильник КВЭ-30,

• Контрольный осмотр состояния корпуса, остекления, уплотнителей, при наличии неисправностей замена.
• Проверка состояния кронштейнов дверей, запорных механизмов (чистка, смазка, замена).
• Проверка состояния рабочей камеры, крыльчаток электродвигателей, форсунок подачи воды (чистка, смазка, регулировка, замена).
• Проверка состояния электропроводки, контактных групп, плат управления, наличие подгораний. При наличии повреждений и подгорания зачистка контактов, подтяжка, замена. Проверка освещения.
• Чистка фильтров воды, замена по факту загрязнения.
• Ревизия водных магистралей на предмет подтекания.
• Декальцинизация (удаление накипи) с рабочих поверхностей.
• Осмотр и диагностика нагревательных элементов, электродвигателей, при неисправности замена.
• Компьютерная диагностика пароконвектомата.
• Ревизия сантехнической группы (до первого колена).
• Проверка и регулировка режимов работы.

2.4 Работы, обязательные для всех видов холодильного оборудования:

• проверка оборудования внешним осмотром на соответствие правилам технике безопасности;
• проверка температуры в помещении, где установлено оборудование;
• осмотр внутренних поверхностей охлаждаемого объема;
• проверка надежности крепления и отсутствия механических повреждений защитного заземления;
• проверка состояния дверных ручек, замков, поддонов, сливных устройств, резиновых уплотнений дверей охлаждаемых объемов;
• проверка оборудования на утечку фреона, проверка рабочего давления, заправка фреона при необходимости;
• чистка конденсаторов холодильного оборудования при помощи компрессора (или мойка под высоким давлением);
• контроль и чистка системы стока талой воды (до выхода из оборудования);
• оттаивание льда, инея, при неправильной настройке приборов КИПиА;
• контроль и установка температурных режимов холодильного оборудования;
• проверка питающего напряжения, вводного электропитания щитов управления холодильными агрегатами (фазные напряжения, симметрия фаз), периодическая проверка электротехнических замеров;
• проверка средств защиты от короткого замыкания, от перегрузки по току, защит электродвигателей компрессоров, вентиляторов;
• проверка целостности изоляции электропроводки;
• проверка систем дистанционного контроля и регулирования, включая проверку датчиков температуры;
• проверка состояния электроаппаратов (автоматические выключатели, предохранители, контакторы, электромагнитные реле, сигнальные устройства, клемные платы и т.д.) в щитах и пультах управления, надежность затяжки разъемных электрических соединений;
• обзор электроаппаратуры, приборов автоматики и затяжка электроконтактных соединений; проверка исправности осветительных приборов;
• проверка работоспособности оборудования и его составляющих, проверка автоматического режима работы холодильной установки и температуры в охлаждаемом объеме;
• контроль и настройка соответствия ТХ приборов КИПиА.

Работы, выполняемые по мере необходимости:

• регулировка термостата в зависимости от нужного режима работы;
• регулировка плавности перемещения и плотности прилегания двери;
• установка технологического фильтра для высушивания системы холодильной установки;
• в случае выявления износа или поломки отдельных узлов и деталей оборудования, Исполнитель оповещает Заказчика в письменном виде — ЗАКЛЮЧЕНИЕ о наличии дефекта (ов) оборудования с указанием причины поломки и необходимости замены изношенного механизма, либо отдельных деталей вышедших из строя;
• в случае выявления полного износа холодильного оборудования Исполнитель составляет ЗАКЛЮЧЕНИЕ о наличии дефекта (ов), для списания основного средства, находящемся на техническом обслуживании.
• провести замену или ремонт вышедших из строя узлов и деталей оборудования;

ВИДЫ ВЫПОЛНЯЕМЫХ РАБОТ СЕРВИСНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ

1.ЕЖЕМЕСЯЧНОЕ СЕРВИСНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ ХОЛОДИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ

1.1. ОБОРУДОВАНИЕ С ВЫНОСНЫМИ АГРЕГАТАМИ

1.1.1. ОБСЛУЖИВАНИЕ КОНДЕНСАТОРА

• Осмотр технического состояния.
• Осмотр оребрения на предмет отсутствия внешних повреждений и проверка герметичности системы
• Очистка оребрения конденсатора от пыли и грязи.*
• Чистка электродвигателей и лопастей вентиляторов (при необходимости).
• Проверка целостности электрических цепей.
• Проверка крепления электродвигателей и крыльчаток вентиляторов.

1.1.2. ОБСЛУЖИВАНИЕ КОМПРЕССОРНО – РЕСИВЕРНОГО АГРЕГАТА

• Осмотр технического состояния.
• Чистка компрессора, электродвигателей вентиляторов, приборов и аппаратов (при необходимости).
• Осмотр узлов и агрегатов на предмет отсутствия внешних повреждений.
• Проверка работы компрессора.
• Проверка герметичности хладоновой системы.
• Проверка целостности электрических цепей, протяжка контактов.
• Проверка крепления деталей электрооборудования.
• Проверка срабатывания приборов автоматического контроля.
• Проверка и настройка регулирующей аппаратуры (при необходимости).
• Проверка и регулировка параметров работы холодильной машины в соответствии с паспортными техническими характеристиками.
• Проверка уровня, прозрачности и чистоты масла (при необходимости).
• Проверка напряжения питающей электрической сети.

1.1.3. Обслуживание ТОРГОВОГО ХОЛОДИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ.

• Осмотр технического состояния оборудования.
• Осмотр узлов на предмет отсутствия внешних повреждений.
• Чистка электродвигателей вентиляторов и приборов (при необходимости).
• Проверка герметичности хладоновой системы.
• Проверка целостности электрических цепей, протяжка контактов.
• Проверка крепления деталей электрооборудования.
• Проверка срабатывания приборов автоматического контроля.
• Проверка и настройка регулирующей аппаратуры (терморегулирующие и соленоидные вентили).
• Проверка и регулировка температурного режима.
• Проверка напряжения питающей электрической сети.
• Измерение температуры окружающей среды.
• Осмотр и чистка дренажной системы.
• Осмотр технического состояния оборудования.
• Осмотр узлов и агрегатов на предмет отсутствия внешних повреждений и надежности креплений.
• Очистка конденсатора от пыли и грязи.*
• Проверка правильности направления вращения вентилятора.
• Чистка компрессора, электродвигателей вентиляторов, приборов и аппаратов.
• Проверка работы компрессора.
• Проверка герметичности хладоновой системы.
• Осмотр и чистка дренажной системы.
• Проверка целостности электрических цепей, затяжка контактов.
• Проверка крепления деталей электрооборудования.
• Проверка срабатывания приборов автоматического контроля и защиты.
• Проверка и настройка регулирующей аппаратуры.
• Проверка и регулировка параметров работы холодильной машины в соответствии с паспортными техническими характеристиками.
• Проверка и регулировка температурного режима.
• Проверка уровня, прозрачности и чистоты масла (для выносного холода и при наличии смотрового стекла).
• Проверка напряжения питающей электрической сети.

1.2. ОБОРУДОВАНИЕ СО ВСТРОЕННЫМИ АГРЕГАТАМИ

Перечень работ

• Осмотр технического состояния оборудования.
• Осмотр узлов и агрегатов на предмет отсутствия внешних повреждений и надежности креплений.
• Очистка конденсатора от пыли и грязи.*
• Проверка правильности направления вращения вентилятора.
• Чистка компрессора, электродвигателей вентиляторов, приборов и аппаратов.
• Проверка работы компрессора.
• Проверка герметичности хладоновой системы.
• Осмотр и чистка дренажной системы.
• Проверка целостности электрических цепей, затяжка контактов.
• Проверка крепления деталей электрооборудования.
• Проверка срабатывания приборов автоматического контроля и защиты.
• Проверка и настройка регулирующей аппаратуры.
• Проверка и регулировка параметров работы холодильной машины в соответствии с паспортными техническими характеристиками.
• Проверка и регулировка температурного режима.
• Проверка уровня, прозрачности и чистоты масла (для выносного холода и при наличии смотрового стекла).
• Проверка напряжения питающей электрической сети.

2. Ежемесячное СЕРВИСНОЕ обслуживание ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ

2.1. ПОСУДОМОЕЧНЫЕ МАШИНЫ

• Осмотр технического состояния оборудования.
• Промывка системы водоснабжения.
• Чистка фильтров.
• Проверка и регулировка всех режимов работы.
• Проверка, регулировка, протяжка контактных групп.

2.2. АППАРАТЫ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА И ОВОЩЕЙ

• Осмотр технического состояния оборудования.
• Проверка, регулировка, протяжка контактных групп.
• Смазка подвижных частей, узлов и деталей.
• Проверка уровня масла в редукторе.

2.3. КУХОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

• Осмотр технического состояния оборудования.
• Проверка, регулировка, протяжка контактных групп.
• Проверка параметров термостата.
• Проверка системы водоснабжения.
• Промывка фильтра соленоида.
• Проверка целостности электрических цепей, изоляционного слоя проводов.

2.4. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РАЗДАЧИ

• Осмотр технического состояния оборудования.
• Проверка, протяжка и регулировка контактных групп.
• Проверка параметров термостата.
• Проверка системы водоснабжения.
• Промывка фильтра соленоида.

2.5. ПАРОКОНВЕКТОМАТ

• Осмотр технического состояния оборудования.
• Проверка водоснабжения.
• Проверка работоспособности рабочих элементов в режиме «функциональный текст» (для оборудования фирмы Rational)
• Контроль состояния в режиме «диагностика» (для оборудования фирмы Rational).
• Проверка стабильности работы во всех режимах.
• Контроль наличия накипи в парогенераторах (визуальный осмотр/замер объема).
• Проверка работы душирующего устройства.

2.6. КОФЕМАШИНЫ, КОФЕМОЛКИ

• Осмотр технического состояния оборудования.
• Проверка технических параметров: давление, температура.
• Проверка, протяжка контактных групп, проверка целостности электрических цепей.
• Проверка системы водоснабжения.
• Промывка групп раздачи.
• Регенерация смягчителя воды (при наличии).
• Осмотр внешнего вида на наличие механических повреждений.
• Чистка весов от пыли и грязи.
• Установка весов по уровню.
• Проверка правильности показания веса и состояния индикаторов.
• Проверка состояния клавиатуры.
• Чистка термоголовки для весов с печатающим устройством.
• При необходимости — проведение мелкого и среднего ремонта, калибровки.

3.ЕЖЕМЕСЯЧНОЕ СЕРВИСНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ ВЕСОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ

• Осмотр внешнего вида на наличие механических повреждений.
• Чистка весов от пыли и грязи.
• Установка весов по уровню.
• Проверка правильности показания веса и состояния индикаторов.
• Проверка состояния клавиатуры.
• Чистка термоголовки для весов с печатающим устройством.
• При необходимости — проведение мелкого и среднего ремонта, калибровки.

Запасные части и комплектующие для профессионального кухонного оборудования

Источник