Машина посудомоечная мпк 700к ремонт

Ремонт посудомоечных машин Abat МПК-700К-01

Ремонт купольных посудомоечных машин Abat МПК-700К-01 в Москве

Профильная компания «Идея+» производит ремонт купольных посудомоечных машин МПК-700К-01. Опытные мастера сервисного центра выполняют весь комплекс работ по техническому обслуживанию и ремонту посудомоечных машин. На все виды работ мы даем гарантию качества. Профессиональный ремонт посудомоечных машин Abat в Москве мы производим качественно, недорого и в короткие сроки.

Звоните нам по телефонам: +7 (495) 968-56-81, 7 905 581-37-36 либо воспользуйтесь формой обратной связи «Заказать звонок»

Конструкционные особенности

1. Все металлические детали изготовлены из нержавеющего металла марки AISI 304.

2. Цельнотянутая нержавеющая ванна.

3. Автоматическое наполнение ванны и поддержание уровня воды в ванной.

4. Два режима мойки.

5. Постоянный контроль температуры и уровня воды в бойлере.

6.Мощные нагревательные элементы из нержавеющей стали.

7.Система аварийного отключения машины.

8.Съёмные форсунки из нержавеющей стали.

Базовая комплектация

1.Корзина для тарелок – 1 шт.

2.Корзина для стаканов и чашек – 1 шт.

3.Корзина для столовых приборов и кухонного инвентаря – 1 шт.

4.Дозатор ополаскивающего средства.

Основные технические характеристики

Наименование	Показатели
1. Производительность, тарелок/час	700
2. Мощность, кВт	10.5
3. Напряжение, В	380
4. Температура мойки/ополаскивания, °С	40/85
5. Подача моющего средства	ручная
6. Габаритные размеры, мм	725/830/1490
7. Конфигурация корзин, мм	500х500
8. Вес, кг	100

Специалисты сервисного центра регулярно проводят необходимую диагностику посудомоечных машин. Это позволит вовремя выявить имеющиеся неисправности и своевременно произвести ремонт купольной посудомоечной машины Abat МПК-700К-01 и обеспечить нормальную работу всех узлов и механизмов.

Звоните нам по телефонам: +7 (495) 968-56-81, 7 905 581-37-36 либо воспользуйтесь формой обратной связи «Заказать звонок»

Источник

Машина посудомоечная кухонная типа МПК 700К, МПК 700К-01. Руководство по эксплуатации

типа МПК 700К, МПК 700К-01

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

Настоящее руководство по эксплуатации предназначено для ознакомления с конструкцией машины посудомоечной кухонной типа МПК 700К, МПК 700К-01 (далее по тексту – машина), правилами ее эксплуатации, технического обслуживания, монтажа и регулирования.

К обслуживанию и эксплуатации машины допускается только специально обученный персонал.

В связи с постоянным усовершенствованием машины в ее конструкции могут быть изменения, не отраженные в настоящем издании и не влияющие на ее монтаж и эксплуатацию.

Машина посудомоечная кухонная предназначена для мытья тарелок, стаканов, столовых приборов, подносов, чашек, салатниц с применением жидкого моющего и ополаскивающего средств, разрешенных к применению ФС «Роспотребнадзора».

Используется на предприятиях общественного питания с числом посадочных мест до 50, а также с большим числом мест, при условии, что количество обрабатываемой посуды не превышает производительности машины. Конструкция машины позволяет использовать ее как при горячем, так и при холодном водоснабжении.

Машина может эксплуатироваться в помещениях с температурой воздуха от (плюс) 10 до (плюс) 400С и среднемесячной влажностью 80% при 250С.

Машина должна устанавливаться в помещениях, не относящихся к взрывоопасным и пожароопасным зонам по ПУЭ.

2. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ изделия

Устройство машины приведено на рис. 1.

Ванна 15 закрывается подъемным куполом 1, который перемещается по вертикальным направляющим 17. Купол прикреплен к механизму уравновешиванияпружины).

С лицевой стороны на куполе машины МПК 700К установлено стекло для визуального контроля за процессом мойки. На машине МПК-700К-01 стекло отсутствует.

Для поднятия и отпускания купола предусмотрена ручка 2.

В ванне установлены:

— фильтры для предотвращения попадания крупных частиц остатков пищи в насос мойки;

— трубка переливная 16 — для слива излишка воды в канализацию, после ополаскивания;

— стояк, к которому крепятся нижние моющие 3 и ополаскивающие 4 вращающиеся разбрызгиватели, при помощи которых производится мытье и ополаскивание посуды;

— датчики уровня воды;

— датчик контроля температуры воды;

— нагревательный элемент (ТЭН).

Ванна сверху прикрыта фильтрующими сетками 14 для предотвращения попадания крупных частиц остатков пищи в ванну в процессе мойки.

Над подставкой установлены верхние моющие и ополаскивающие вращающиеся разбрызгиватели и лампы освещения (в МПК-700К-01 лампы отсутствуют).

Основание машины закрыто облицовками, причем задняя стенка и панель управления съемные, что дает возможность доступа для осмотра и ремонта расположенных внутри машины узлов.

Под ванной за панелью управления установлен электронасосы мойки (поз. 6 рис. 1) и ополаскивания 7 (поз. 7 рис. 1, в МПК-700К-01 отсутствует), бойлер (поз. 8 рис. 1), клапан электромагнитный и щит монтажный с электрооборудованием.

На щите монтажном установлены (см. рис. 2) насосы-дозаторы моющего (в МПК 700К-01 отсутствует) и ополаскивающего растворов, контроллер, пускатели, реле, автоматические выключатели, термовыключатели. Баллончик одного термовыключателя установлен на ТЭН ванны, а баллончик второго термовыключателья установлен в бойлер.

На панели управления установлены:

— кнопка «Сеть» с встроенной подсветкой зеленого цвета

— кнопка выбора режима мойки «60» с встроенной подсветкой красного цвета

— кнопка выбора режима мойки «120» с встроенной подсветкой красного цвета

Кнопки управления соединены с контроллером.

Контроллер осуществляет автоматическое управление работой машины:

— контролирует наличие воды в ванне, управляет подачей воды в машину;

— контролирует температуру воды в бойлере и в ванне, управляет их поддержанием;

— управляет насосами мойки и ополаскивания;

— обеспечивает автоматическую работу машины по заданному алгоритму работы, остановку при поднятии купола и автоматическое продолжение программы при опускании купола.

Контроль уровня воды осуществляется с помощью электродов расположенных в ванне. При уровне воды в ванне ниже среднего электрода контроллер выдает сигнал на включение электромагнитного клапана – заполнение воды. Заполнение воды продолжается до тех пор, пока уровень воды не достигнет верхнего электрода.

При достижении уровня воды до верхнего электрода контроллер прекращает заполнение воды и включает ТЭНы бойлера. Вода в бойлере нагревается до температуры (плюс) 85ºС. Контроль температуры воды осуществляется от датчика расположенного в бойлере.

После нагрева бойлера контроллер включает ТЭНы ванны. Вода в ванне подогревается до температуры (плюс) 45ºС. Контроль температуры воды осуществляется от датчика расположенного в ванне.

Мойка осуществляется по заданному алгоритму работы.

Процесс мойка разбит на три этапа:

1-ый этап – мойка. Производится моющим раствором при помощи насоса. Насос забирает моющий раствор из ванны и подает его в верхние и нижние моющие разбрызгиватели. Разбрызгиватели, вращаясь, направляет струи моющего раствора на посуду.

2-ой этап – выдержка. Производится для удаления остатков моющего раствора из моющих разбрызгивателей и с посуды.

3-ий этап – ополаскивание. Производится ополаскивающим раствором, поступающим из бойлера в верхние и нижние разбрызгиватели ополаскивания.

В процессе каждого цикла мойки дозирующие устройства подают порцию моющего (в МПК-700К-01 функция отсутствует) и ополаскивающего средства, тем самым, поддерживается постоянная концентрация моющего и ополаскивающего раствора.

Запрограммированы два режима работы машины:

Режим мойки «60» — где мойка – 60 с, выдержка – 10 с и ополаскивание – 12;

Режим мойки «120» — мойка – 120 с, выдержка – 10 с и ополаскивание -12 с.

Схема электрическая принципиальная приведена в приложении.

2 – ручка для поднятия купола

3 – разбрызгиватель моющий

4 – разбрызгиватель ополаскивающий

5 – панель управления

6 – насос моющий

7 – насос ополаскивающий

9 – подвод воды на ополаскивающие разбрызгиватели

10 – труба подвода воды на моющие разбрызгиватели

11 – шланг слива воды в канализацию

13 – электромагнитный клапан (подвод воды)

14 – фильтрующие сетки

16 – трубка перелива

17 – направляющие купола

18 – пружина, механизм уравновешивания

19 – камера слива

20 – блокирующее устройство при поднятии купола (микропереключатель)

21 — электроды контроля уровня воды

22 – шланг для моющего раствора

23 – шланг для ополаскивающего раствора

Рисунок 1 Устройство посудомоечной машины

3. Термовыключатель бойлера

4. Термовыключатель ванны

5. Клеммный блок

6. Автоматический выключатель

7. Пускатель КМ1 и КМ2

10. Дозатор моющий (в МПК-700К-01 отсутствует)

11. Дозатор ополаскивающий

12. Насос ополаскивающий (в МПК-700К-01 отсутствует)

Рисунок 2 Расположение органов управления на щите монтажном

3. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

К обслуживанию и эксплуатации посудомоечной машины допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации оборудования.

При работе с посудомоечной машиной необходимо соблюдать следующие правила безопасности:

-не включать посудомоечную машину без заземления;

-не оставлять включенную посудомоечную машину без присмотра;

-санитарную обработку производить только после отключения посудомоечной машины от сети;

-периодически проверять исправность электропроводки и заземляющего устройства машины;

-при обнаружении неисправностей вызывать электромеханика;

-посудомоечную машину включать только после устранения неисправностей.

— не допускается установка посудомоечной машины ближе 1м от легковоспламеняющихся материалов;

— производить чистку и устранять неисправности при включенной машине;

— работать без заземления;

— работать без внешней защиты;

— использовать машину в пожароопасных и взрывоопасных зонах;

— дотрагиваться до нагревательного элемента после окончания работы в течении 20 мин;

— для очистки наружной поверхности машины не допускается применять водяную струю.

4. ПОРЯДОК УСТАНОВКИ

После хранения машины в холодном помещении или после перевозки в зимних условиях перед включением в сеть необходимо выдерживать ее в условиях комнатной температуры не менее 6 ч.

Распаковка, установка и испытание машины должны производить специалисты по монтажу и ремонту торгово-технологического оборудования.

Машину следует разместить в хорошо проветриваемом помещении, если имеется возможность, то под воздухоочистительным зонтом, во избежание накопления пара в помещении.

Установку машины необходимо проводить в следующем порядке:

— перед установкой на предусмотренное место снять защитную пленку со всех поверхностей;

— установить машину на соответствующее место;

— отрегулировать высоту и устойчивое положение машины с помощью регулируемых ножек так, чтобы рабочие поверхности приняли горизонтальное положение;

— подключить машину к системе водоснабжения. Посудомоечная машина подключается к системе водоснабжения через резьбу G 3/4″ (электромагнитный клапан – поз. 13 рис. 1);

— подключить машину к системе канализации (поз. 11 рис. 1);

— подключить машину к электросети согласно действующему законодательству и нормативам. Подключение производится только уполномоченной специализированной службой с учетом надписей на табличках. Осуществить подключение машины к электросети с учетом допускаемой нагрузки на электросеть;

— для подключения к машине необходимо снять панель управления, через клеммный ввод провести кабель питания к клеммному блоку Х1 (поз. 5 рис. 2) на монтажном щите;

— монтаж и подключение произвести так, чтобы на установленной и подключенной машине отсутствовал доступ к токопроводящим частям без применения инструментов;

— надежно заземлить машину, подсоединив заземляющий проводник к заземляющему зажиму, заземляющий проводник должен быть в шнуре питания;

— провести ревизию соединительных устройств электрических цепей машины (винтовых и безвинтовых зажимов), при выявлении ослабления подтянуть или подогнуть до нормального контактного давления;

— проверить сопротивление изоляции машины, которое должно быть не менее 2 МОм;

Электропитание подвести на клеммный блок от распределительного щита через автоматический выключатель с комбинированной защитой с рабочими характеристиками защиты: ток 32А, ток утечки 30мА, например ВАК-4.

Выключатель должен обеспечивать гарантированное отключение всех полюсов от сети питания и должен быть подключен непосредственно к зажимам питания и иметь зазор между контактами не менее 3 мм на всех полюсах.

Номинальное поперечное сечение гибких кабелей питания должно быть не менее 4 мм2.

Для выравнивания потенциалов при установке машины в технологическую линию предусмотрен зажим, обозначенный знаком – эквипотенциальность.

После монтажа машины перед пуском в эксплуатацию, без загрузки кухонного инвентаря, провести процедуру мойки 5-6 раз. После чего полностью слить воду с ванны в канализацию.

5. ПОРЯДОК РАБОТЫ

Прежде чем включить машину, внимательно ознакомьтесь с настоящим руководством по эксплуатации и, в первую очередь, с указаниями по технике безопасности, элементами управления и надписями на посудомоечной машине.

Внимание! Используйте моющие и ополаскивающие средства предназначенные только для специализированных автоматических моек.

Машину использовать строго по назначению, т. е. для мытья посуды.

Машина комплектуется набором кассет. Тарелки и подносы устанавливаются в пазы кассет для тарелок и подносов, а стаканы устанавливаются вверх дном в кассету для стаканов, ножи, вилки, ложки укладываются в кассету для приборов.

Качество мытья гарантируется при условии, что мытье посуды производится сразу после поступления ее в моечное отделение и с поверхности посуды удалены крупные остатки пищи.

Откройте кран подачи воды.

Включите машину в электрическую сеть.

Визуально проконтролируйте наличие моющего (в МПК-700К-01 функция отсутствует) и ополаскивающего раствора в емкостях.

Визуально проконтролируйте, чтобы шланги ополаскивающего и моющего раствора были помещены в емкости. Шланг с надписью «Моющий раствор» должен быть помещен в емкость с моющим раствором, а шланг с надписью «Ополаскивающий раствор» должен быть помещен в емкость с ополаскивающим раствором.

Примечание: При первом включении или замене моющего и/или ополаскивающего раствора рекомендуется выполнить мойку 3-5 раз без загрузки инвентаря для того, чтобы насосы закачали жидкость в шланги.

На машине МПК-700К-01 залейте в ванну моющее средство в количестве соответствующим рекомендациям инструкции по эксплуатации моющего средства (объем ванны 30 литров).

На панели управления нажмите и отпустите кнопку «Сеть», загорается световая сигнализация «60». При необходимости, измените режим мойки. Для этого необходимо нажать и отпустить кнопку режима «120», при этом загорается подсветка кнопки, а подсветка кнопки «60» гаснет.

Закройте купол и визуально проконтролируйте заполнение ванны.

После заполнения ванны необходимо выждать 20 мин. – подготовка машины к работе.

Установите на кассету посуду, смойте с посуды мелкие остатки пищи проточной горячей водой, и загрузите кассету в машину.

Опустите купол для запуска процесса мойки.

По окончанию мойки подымите купол, удалите кассету с посудой из машины.

Следующий процесс мойки начнется после опускания купола.

Рекомендуется через каждые три часа непрерывной работы машины (в зависимости от загрязнения ванны) производит смену воды в ванне, для чего:

— выключить машину, нажав и отпустив кнопку «Сеть», и поднять купол;

— слить воду из ванны, сняв фильтрующие сетки и переливную трубку;

— удалить из ванны остатки пищи, промыть ее горячей водой;

— фильтрующие сетки и переливную трубку промыть проточной водой;

— установить фильтрующие сетки и переливную трубку на место, и отпустить купол;

— включить машину, нажав и отпустив кнопку «Сеть», отпустить купол и визуально проконтролировать заполнение ванны.

— для мойки «Neodisher Аlca 220» изготовитель «Chemisch Fabrik Dr. Weigert», Германия;

— для ополаскивания «Neodisher TS» изготовитель «Chemisch Fabrik Dr. Weigert», Германия.

6. ИНСТРУКЦИЯ ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ ОБСЛУЖИВАНИЮ

6.1. ОБЩИЕ УКАЗАНИЯ

Техническое обслуживание машины должно проводиться в сроки, определенные настоящей инструкцией.

6.2. УКАЗАНИЕ МЕР БЕЗОПАСНОСТИ

При техническом обслуживании машины следует соблюдать следующие правила техники безопасности:

— к техническому обслуживанию машины допускаются только лица, знающие устройство машины, правила эксплуатации и технического обслуживания и прошедших специальный инструктаж по технике безопасности;

— техническое обслуживание электрической части машины может производиться только лицами, имеющими удостоверения по группе электробезопасности не ниже третей;

— выполнение всех работ по ремонту электрооборудования должно производиться в соответствии с правилами эксплуатации электрических установок;

— при техническом обслуживании и ремонтах машина в обязательном порядке должна быть обесточена;

— при проведении ремонтных и профилактических работ в месте снятия напряжения должна быть вывешена табличка: «Не включать – работают люди!»

6.3. ВИДЫ И ПЕРИОДИЧНОСТЬ ТЕХНИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ и РЕМОНТА

6.3.1. В процессе эксплуатации машины необходимо выполнить следующие виды работ в системе технического обслуживания и ремонта:

а) ЕТО — техническое обслуживание при эксплуатации – повседневный уход за машиной;

б) ТО — регламентированное техническое обслуживание – комплекс профилактических мероприятий, осуществляемых с целью обеспечения работоспособности или исправности машины;

в) ТР — текущий ремонт – ремонт, осуществляемый в процессе эксплуатации, для обеспечения или восстановления работоспособности машины и состоящий в замене и (или) восстановлении ее отдельных частей и их регулировании.

6.3.2. Периодичность технического обслуживания и ремонтов:

— техническое обслуживания при эксплуатации ЕТО – ежедневно;

— техническое обслуживания (ТО)……………..1 мес.;

— текущий ремонт (ТР)…………………………. при необходимости.

6.3.3. Техническое обслуживание при эксплуатации ЕТО производится работниками предприятий общественного питания, эксплуатирующих машину. Регламентированное техническое обслуживание ТО и текущий ТР ремонт выполняются работниками специализированный ремонтных предприятий или специалистами технических служб предприятия, эксплуатирующего машину, если они предусмотрены его штатным расписанием.

6.3.4. Техническое обслуживание при эксплуатации включает:

а) проверку машины внешним осмотром на соответствие правилам техники безопасности;

б) проверку состояния световой сигнализации, аппаратов пуска и останова машины;

в) проверка засорения выходных отверстий форсунок ополаскивающих и моющих разбрызгивателей и их крепление;

В случае засорения форсунок необходимо (См. рис. 3):

— отвернуть винт поз. 1

— снять все форсунки (поз. 3) с разбрызгивателя и прочистить проволокой Ø 1,2 мм. (или иголкой) отверстия форсунок

— снять заглушку поз. 2, с обоих концов и продуть сжатым воздухом.

Сборку разбрызгивателя производить в обратной последовательности.

В случае неравномерного вращения моющего разбрызгивателя поз 5 или его останова необходимо вывернуть винт поз. 4. Снять разбрызгиватель и промыть водой.

Сборку производить в обратной последовательности.

Рисунок 3. Схема установки разбрызгивателей

г) проверку герметичности трубопроводов (визуально по наличию течи в местах соединения трубопроводов);

г) проверку качества вымытой посуды (визуально);

д) санитарную обработку машины.

6.3.5. Регламентированное техническое обслуживание ТО включает:

а) выполнение работ, входящих в техническое обслуживание при эксплуатации;

б) осмотр электроаппаратуры, подтяжку электроконтактных соединений. Замена контактов и т. д.;

в) проверка надежности крепления съемных узлов и механизмов и подтяжку крепежных деталей;

г) осмотр и проверку работы водонагревателя, электромагнитного клапана, датчиков температуры и уровня в следующей последовательности:

— снять трубку перелива, слить из ванны воду;

— установить трубку перелива на место;

— включить аппарат и опустить купол;

— визуально контролировать заполнение воды в ванну. При достижении уровня воды верхнего электрода заполнение воды прекращается;

— после заполнения воды должен начаться нагрев воды в бойлере до температуры (плюс) 85 градусов. Значение температуры воды в бойлере можно визуально контролировать на семисегментном индикаторе контроллера.

е) проверку работы программного устройства (контроллера) (см. п 2);

ж) проверка работы дозатора (визуально контролировать вращение мотора дозатора во время процесса мойки);

з) проверку и при необходимости регулировку натяжения пружин механизма уравновешивания купола;

и) промывку бойлера (см. п 6.3.6);

к) очистку от загрязнений и накипи электродов датчика уровня жидкости;

л) дополнительно один раз в год необходимо провести очистку бойлера (см. п.6.3.7);

м) проверку и регулировку работы блокирующего устройства, обеспечивающее прекращение работы машины при поднятии кожуха на высоту не более 50 мм.

Регулировку блокирующего устройства (далее по тексту — микровыключатель) производить следующим способом.

— снять заднюю стенку;

— гаечным ключом на 17 ослабить гайку крепления микровыключателя (см. рис. 1);

— определить новое положение микровыключателя;

— подать напряжение питание и проверить работу микровыключателя. При необходимости определить новое положение микровыключателя.

6.3.6. Промывка бойлера.

Периодически раз в месяц следует сливать воду с бойлера, для этого необходимо:

— закрыть кран подачи воды;

— слить в канализацию воду из ванны;

— открутить гайку слива воды с бойлера и слить воду;

— закрутить гайку слива воды.

6.3.7. Очистка бойлера.

Периодически раз в год следует очищать бойлер, для этого необходимо:

— закрыть кран подачи воды;

— слить в канализацию воду из ванны;

— открутить гайку слива воды бойлера и слить воду;

— произвести очистку ТЭНа и внутренней полости бойлера от накипи и отложений механическим путем или обработкой в специальных растворах (нпр. «Кумкумит»). Обработку провести в соответствии с инструкцией по эксплуатации на раствор.

— закрутить гайку слива воды.

6.3.7 Замена лампы освещения.

— снять защитный колпачок, для чего колпачок повернуть против часовой стрелки.

— установить защитный колпачок.

6.3.8 Восстановление работоспособности машины при срабатывании аварийных термовыключателей.

— снять панель управления;

— устранить причину срабатывания термовыключателя;

— включить терморегулятор, для чего нажать на кнопку на термовыключателе;

— установить панель управления.

ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И МЕТОДЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ

Напряжение подано, световая сигнализация «Сеть» горит заполнение воды и мойка не работает

Перегорел предохранитель на плате контроллера.

Неисправен микровыключатель купола

При достижении уровня в ванне вода продолжает наполняться

Не исправен соленоидный клапан

Проверить электромагнитный клапан

Не происходит нагрев воды бойлера

Определить причину срабатывания термовыключателя и включить его

Нагрев бойлера не отключается

Проверить сопротивление изоляции термопары, Rизол ≥ 100 МОм. Заменить термопару

При поднятии и опускании купола не включается мойка

СХЕМА ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ПРИНЦИПИАЛЬНАЯ МПК-700К

Источник