Оборудование для ремонта пивных кег

Что нужно для ремонта пивного кега?

Преимущество металлического кега перед емкостями из других материалов в его долговечности, возможности много-много раз оборачиваться на рынке, переходить от одного владельца к другому и не занимать частыми вопросами ремонта. Однако кег не только бочонок из металла. Это емкость с установленным фитингом – устройством, которое работает как крышка, как канал для напитка и место установки заборной головки. Именно фитинг – ахиллесова пята кега.

Если речь идет о ремонте, то чаще всего подразумевается ремонт фитинга. Если в емкости с незначительными вмятинами можно хранить и транспортировать напиток, то с неисправным фитингом нет. Нарушается герметичность, напиток вытекает, контактирует со светом и воздухом. Все перечисленное не в пользу ни покупателю, ни пивовару. Своевременный сервис и аккуратное обращение с кегом значительно продлит ему жизнь и снизит стоимость владения емкостью. В этой статье расскажем, что ломается в емкости и что понадобится, чтобы отремонтировать кег.

Ремонт пивного фитинга кега

Ремонт стакана фитинга

Чаще всего стакан ломается из-за неаккуратного обращения, деформируется из-за неправильного извлечения подручными инструментами, применении излишней силы, попытки установить заборную головку другого типа. Под прокладку фитинга может попасть остаток пластиковой пробки, из-за чего начинается травление пены.

Ремонтировать стакан нужно обязательно. Так обеспечивается безопасная транспортировка на дальние расстояния – напиток не вытекает из емкости, защищен от контакта со светом и воздухом. Емкость сохраняет герметичность. Когда стакан фитинга поврежден, то лучшим ремонтом в этом случае станет его замена, геометрию сложно вернуть в первоначальное состояние. Стаканы разных типов продаются отдельно. Иногда замена только этого элемента возвращает фитинг в строй надолго, а владелец экономит на его полной замене.
Чтобы разобраться, как устроен фитинг, посмотрите далее видео о станке. В нем подробно увидите все элементы.

Фитинг довольно просто собрать и разобрать вручную с помощью станка. Быстро. Удобно. Безопасно для фитинга.

Для извлечения фитинга придуманы специальные ключи, чтобы не повредить устройство. Ключи простые, недорогие и будут долго работать, так как выполнены из прочного металла.
Вот так работает ключ.

Замена резиновых уплотнительных колец

Резиновые прокладки – расходники, которые рано или поздно придется менять. В фитинге их всего две. Что влияет на износ уплотнительных колец? Во-первых, время. При длительном контакте с напитком, моющими средствами уплотнители изнашиваются. Подсоединение заборной головки тоже воздействует на прокладки. И, пожалуй, одна из главных причин – нерегулярная и некачественная промывка пивного оборудования. Осадок, остатки напитка и сахар со временем разрушают уплотнитель.
Замена уплотнителей, пожалуй, самый низко затратный ремонт. Уплотнительные кольца стоят дешево, а заменить их несложно, особенно на специальном станке, о котором мы рассказали выше. Ремкомплекты выбирают по типам фитинга.

Трубка фитинга – самый устойчивый элемент, менее всего подверженный поломкам. Что может быть? Все те же механические деформации при неаккуратном обращении. Если ломается пружина, ремонту она не подлежит, только полная замена.

Ремонт емкости (кега)

Казалось бы, что может случиться с такой прочной металлической емкостью?

• Нарушение геометрии обечаек.
• Деформации корпуса (боковая поверхность, дно).
• Деформации горловины.

Исправить геометрию обечаек и дна вручную сложно. Такой сервис лучше проводить на специальном станке. То же самое и с корпусом.

Ремонт горловины может быть двух видов:

• Исправление геометрии горловины кега.
• Замена горловины.

Что делать с погнутой горловиной? Можно ли ее выровнять подручными инструментами? В компании Фарватер есть специальное приспособление для исправления гнутой горловины. Подручными средствами — не получится. Для замены горловины есть специальные ремкомплекты. Старая горловина срезается, на ее место приваривается новая. Такая замена нужна в том случае, если другие варианты исчерпаны.

Сохранить кег в хорошем состоянии несложно. Достаточно аккуратной эксплуатации – не бросать при погрузке, не доставать фитинг как придется, не снимать заборные головки молотком и не забывать о регулярной и качественной промывке.

Источник

Обзор неисправностей пивного оборудования: какие бывают и как исправить

Сервисным случаям чаще всего подвержены три группы товаров: заборные головки, пеногасители Пегас, пивные охладители. Некоторые причины неполадок лежат на поверхности, как говорится «человеческий фактор», но есть и те, что посложнее, тогда лучше обратиться к специалистам, чтобы деньги и время сэкономить.

Мы уже давно работаем на рынке пивного оборудования и знакомы, пожалуй, со всеми возможными поломками. В этой статье мы расскажем о самых популярных для каждой группы товаров.

Заборные головки

Их еще называют кеговые замки, клещи или раздаточные головки. Предназначены для подачи газа в кег для создания внутреннего давления, под воздействием которого пиво поднимается из кега в линию. Подача газа и выход пива происходят через заборку. Значимое устройство для всей системы, если оно не работает, то и напиток не продается. В конструкции заборной головки немного деталей, замене чаще всего подлежат уплотнительные кольца.

Причина Как быть? Заборная туго открывается и закрывается 1. Загрязнение
2. Трение 1. Промывка устройства с помощью специальных средств — моющих концентратов.
2. Разберите заборную и смажьте шток пищевой смазкой. Шипение, травление газа из снятой заборной головки Износились уплотнительные кольца на штоке Замените уплотнительные кольца Шипение, травление газа из подсоединенной заборной головки Износ внешнего уплотнительного кольца Замените уплотнительное кольцо Выход пива из снятой заборной головки Отсутствует пивной клапан Покупка нового клапана и замена Много пены при наливе 1. Между заборкой и фитингом кега попал посторонний предмет (кусочек крышки-пломбы и.т.д.).
2. Дефект внешнего уплотнения фитинга. 1. Устранение частиц

Будьте внимательны! Крышка-пломба с кега должна быть снята полностью!

2. Обратитесь к поставщику пива и замените кег.

Большое значение для работоспособности любого оборудования имеют частота и качество санобработки. Об этом мы уже рассказывали в предыдущей статье, рекомендуем почитать.

Пеногасители Пегас

«Рабочие лошадки» пивного бизнеса, должны работать безотказно и обеспечивать быстрый беспенный розлив пенящихся напитков — пива, сидра, кваса, лимонада.

Рассмотрим возможные проблемы.

Неисправность	Причина	Как быть?
Напиток не льется	Закончился напиток в кеге	Проверьте, есть ли напиток в кеге. Используйте Фоб-детектор, чтобы блокировать попадание пены в линию после того, как закончится напиток
	Закончился газ в баллоне	Когда заканчивается газ в баллоне, стрелка на манометре уходит в красную зону. Чтобы такие случаи не заставали врасплох, контролируйте показатели давления на редукторе. Если закончился газ, обратитесь к поставщику газа
	Заборная головка не присоединена к кегу	Проверьте правильно ли установлена заборная головка
	Закрыт газовый редуктор	Редуктор закрыт — газ не подается в систему. Проблема решается открытием редуктора.
	Неправильное подключение шлангов к устройству	Проверка не перепутано ли подключение шлангов газ/пиво
	Повреждение шлангов или их соединения	Проверка, не повреждены ли шланги газ/пиво по всей длине и в местах соединения.
	Шланги подвода напитка/газа забиты	Проблема пивных шлангов решается промывкой или заменой шлангов.
	Канал сброса давления закрыт или закупорен	Первая неполадка решается открытием дросселя. А вот вторая — это попадание в канал инородных частиц, которые нужно извлечь.
Газ не подается в бутылку	Закончился газ в баллоне	Когда заканчивается газ в баллоне, стрелка на манометре уходит в красную зону. Контролируйте показатели давления на редукторе. Если закончился газ, обратитесь к сервисным специалистам
	Закрыт газовый редуктор	Редуктор закрыт — газ не подается в систему. Проблема решается открытием редуктора.
	Неправильное подключение шлангов подвода газа к устройству	Проверка, не перепутано ли подключение шлангов газ/пиво.
	Повреждение шлангов или их соединения	Проверка, не повреждены ли шланги газ/пиво по всей длине и в местах соединения.
	Перемерз газ в баллоне	Манометр показывает, что в баллоне есть газ, редуктор открыт, давление в норме, газ в систему не поступает. Обратитесь к сервисным специалистам
Много пены при розливе	В бутылку подано недостаточно газа	Наполнять бутылку газом нужно до того момента, пока она не станет твердой и не прекратится шипение. Необходимо, чтобы давление в бутылке стало равным давлению в кеге.
	Высокая скорость сброса давления	Сильно открыт дроссель сброса давления. Установите дроссель так, чтобы пиво лилось, но с минимальной пенной шапкой.
	Неправильно установлено давление в редукторе	Информацию о том, под каким давлением нужно разливать определенный сорт, можно узнать у поставщика пива.
	Заканчивается газ в баллоне	Когда заканчивается газ в баллоне, стрелка на манометре уходит в красную зону. Контролируйте показатели давления на редукторе. Если закончился газ, обратитесь к сервисным специалистам
	Заканчивается напиток в кеге	В этом случае устанавливают полную кегу вместо пустой. Чтобы отсечь пену, можно использовать Фоб-детектор.
	Шланг подвода напитка засорен	Чем может быть засорен шланг? Пивной камень, хлопья, инородные частицы из кега. Необходимо промыть шланги моющим концентратом, лучший эффект достигается с поролоновыми шариками.
Подтекание напитка при закрытом переключателе потоков	Мембрана неисправна, или в канал подачи напитка попали посторонние предметы	Замена мембраны или прочистка канала подачи напитка. Также под мембрану могут попасть инородные частицы (пивной камень, крышки-пломбы и т.д.)

Пивные охладители

Самое дорогое устройство в линии розлива, отвечают за сохранность и поддержание температуры напитка.

Неисправность
Не запускается компрессор	1. Вилка не вставлена в розетку 2. Не включена кнопка вкл./выкл.	1. Вставьте вилку в розетку 2. Установите переключатель в режим Вкл.
Избыточное количество льда, не поступает пиво	1. Отошел контакт термореле. 2. Неисправен термолегулятор. Пиво замерзло в контуре.	Обратитесь к сервисному специалисту. Если неисправен терморегулятор, необходимо купить и заменить данную запчасть.
Идет пена и переливается вода из сливного отверстия	1. Порван шланг, прослаблен хомут 2. Трещина в контуре Пиво попадает в ванну охладителя.	1. Проверка монтажа шлангов. Замена шлангов, хомутов. 2. Обратитесь к компании-поставщику охладителя для замены контура.
Громкий шум при работе охладителя	1. Охладитель установлен неустойчиво. 2. Ослабление креплений агрегатов.	1. Установка на ровную поверхность в устойчивое положение. 2. Затяните крепления агрегатов.
Гудит или не работает вентилятор конденсатора холодильного агрегата	Вентилятор не смазан или неисправен	Обратитесь к сервисному специалисту для смазки, ремонта или замены вентилятора.
Гудит или не работает помпа сопровождения	Обратитесь к сервисному специалисту для ремонта или замены помпы
Не охлаждает	Утечка фреона	Обратитесь к сервисному специалисту по холодильному оборудованию для устранения дефекта и заправки системы фреоном.

Чтобы бизнес работал без остановок, лучше действовать на опережение. Регулярная промывка оборудования, правильное подключение и бережная эксплуатация продлевают срок службы. Не будет лишним иметь в запасе расходники и запчасти.
Покупатели компании Фарватер всегда могут обратиться за консультацией к нашим специалистам. Сервисные специалисты работают в Новосибирске, Барнауле, Кызыле, Петропавловске-Камчатском. Звоните по бесплатному тел. 8-800-250-62-45.

Фарватер — эксперт на рынке пивного оборудования

Источник