Ремонт для суши бара

Дизайн суши бара

Популярность суши-баров возросла в последнее десятилетие. Спрос рождает предложение, и за последние годы заведения, сделавшие упор в меню на японскую кухню, растут на глазах. Выделиться из «толпы конкурентов» — первая задача для того, кто открыл собственный суши-бар.

Стильный, продуманный до мелочей дизайн суши-бара будет беспроигрышным вариантом. На первый взгляд это не трудно, японская культура отличается нетривиальностью, в сравнении с более привычными культурами Европы или Америки. Но подойти к дизайну нужно с умом, чтобы сделать помещение суши-бара не только красивым и максимально приближенным к восточным традициям, но и удобным, уютным и располагающим.

Внешний дизайн

Многие начинающие владельцы суши-баров делают типовую ошибку, размещают пару иероглифов на вывеске, не думая об общеем ансамбле и дизайне входной группы. Но выглядит такое оформление банально, безвкусно, к тому же оно порядком поднадоело потребителям

Не бойтесь экспериментов, не пугайтесь быть оригинальными. Прежде чем оформлять фасад и вывеску, продумайте единую концепцию для дизайна не только зала, стойки, витрины или вывески. Думайте обо всем сразу. Заведение должно смотреться уютным, даже до того, как человек туда вошел.

Вывеска

Отсутствие иероглифов, но наличие «узнаваемых» символов Японии заставляет вывеску заиграть оригинальными штрихами. Самая оптимальная вывеска та, что выделится даже в темноте. Первое впечатление, а именно на него работает вывеска – должно быть приятным. От вывески во многом зависит, зайдет человек к вам или пройдет мимо.

Название на вывеске должно быть читаемым и понятным. Возможно, оригинальным, с частичкой юмора, консервативным или интеллигентным. Но оно обязано быть запоминающимся.

Вывеска Вывеска

Витрина

Если помещение больше, чем минимальное, и суши-бар готов встретить множество посетителей — стоит аккуратно продумать оформление витрины.

Любая витрина, в первую очередь, окно в другой мир. Ведь аура заведения играет решающую роль. От нее зависит, останется ли вошедший из любопытства здесь надолго. А может, если атмосфера понравится, станет завсегдатаем. Чтобы влюбить потенциального клиента в заведение, витрина должна быть аккуратной и чистой. На ней можно расположить элементы японской культуры, картинки новинок меню. Если входная группа насыщена яркими элементами, то витрина лучше оставить пустой.

Витрина Витрина

Внутренний дизайн

После того, как прохожий попал под очарование вывески, его вниманием завладела витрина, нужно настроить человека на процесс принятия еды.

Интерьер

В Японии существует целый культ церемоний для обычных вещей. Например, известная «чайная церемония». Но помимо ярко выраженных и известных японских проявлений, существует глубинная философия, определяющая церемонность и сдержанность, как два фундаментальных начала японской культуры.

Это выражается в лаконичности форм, в тонком чувстве равновесия, в созерцательности. При этом дизайнеры не рекомендуют делать суши-бар, основанным на чисто японской культуре. Это не целесообразно: слишком много проявлений минимализма и аскетизма.

Смешивайте краски. Но отталкиваясь от принципов — не более трёх оттенков в гамме. Смешивайте стили дизайна, но не более двух одновременно.

Следите за собственными ощущениями — хочется ли вам самим оставаться в зале надолго. Это самый проверенный способ узнать, насколько смотрится зал уютным.

Интерьер Интерьер

Нет какого-то определенного направления, ставшего основополагающим при создании интерьера. Но можно посмотреть самые распространенные.

Минимализм

Минимализм — японская графика, наиболее актуальна при небольшой смете на оформление интерьера. Точная цветовая гамма ближе к темным оттенкам старого дерева, камней, смоченных водой, и тонкому нюансу в виде какого-то изысканного извитого растения.

Минимализм Минимализм

Хайтек

Хайтек близок по философии к японской культуре. Но стоит такое оформление намного дороже предыдущего стиля. Лаконизм в оформлении фона и обязательно что-то, притягивающее взгляд. Например, структурный, с хорошо выверенными формами архитектурный потолок или стена.

Хайтек Хайтек

Эклектика

Эклектика в суши-баре — смесь японской сдержанности и европейские «радостные» цвета. Такое сочетание стилей, отлично справится с привлечением молодежи в заведение.

Эклектика Эклектика

Экостиль

Экостиль сможет стать незабываемым сочетанием с точки зрения оформления суши-бара. Яркая зелень и аскетизм японских красок. Беспроигрышный вариант.

Экостиль Экостиль

Японский стиль

Японский стиль создается при помощи отсылок непосредственно к Стране Восходящего солнца. Гравюры, мебель, несколько акцентов в виде стилизованных светильников создают узнаваемый антураж.

Японский стиль Японский стиль

Стиль лофт, пропущенный через призму японской философии, украшенный свежей зеленью, словно проросших сквозь бетон и асфальт, создает неповторимую атмосферу уединенного острова. Руины и джунгли современного города. Отличная идея и верное исполнение.

Лофт Лофт

Классицизм

В японском варианте классицизм дарит чувство меры и гармонии. Мягкость обивки кресел, антураж «старой Европы» в японском исполнении. Такой интерьер смотрится изыскано. Простота в роскоши. С таким оформлением любой посетитель почувствует статусность заведения.

Классицизм Классицизм

Бюджетный вариант

Бюджетные варианты оформления – это не всегда ляписто и безвкусно. При грамотной комбинации деталей такой вариант спомобен рабовать глаз и дарить комфорт. Цветовая гамма может быть выражена в японском минимализме, а мебель дополнять идею суши-бара. Вся композиция зала может смотрется легко и изящно, невзирая на невысокую стоимость такого дизайна интерьера.

Бюджетный вариант Бюджетный вариант

Дополнения и мелочи

Основная мысль любой дизайнерской концепции — единое целое в мелочах. Не только мебель, цвет пола и стен создают атмосферу в заведении. Главное — это общий приятный вид суши-бара, который может потерятся в безвкусно подобранных мелочах: посуде и меню, визитках и украшениях на стенах.

Варианты оформления меню должны перекликаться с общим оформлением зала:

• цветовая гамма должна быть единой;
• желательно сделать небольшую отсылку к шрифту вывески;
• хорошо если стиль меню, будет рассматриваться как продолжение японских традиций.

Если соблюдать эти правила, меню и посуда добавят тонкие нюансы и аромат восточной романтики в общую концепцию оформления суши-бара.

Не стоит недооценивать влияние оформления заведения на проходимость и кассовую выручку. Оформление зала, вывески, витрины, аксессуаров играет роль при создании аутентичной атмосферы. Что в свою очередь привлекает посетителей прийти не один раз, а постоянно.

Работа суши-бара в первую очередь зависит от поваров, но чтобы человек смог узнать насколько вкусно они готовят, его надо привлечь. Когда прохожий, заглянувший случайно из-за привлекательной витрины, станет постоянным посетителем, тогда уже можно смело сказать: « У нас получилось очень хорошо!».

Источник

Интерьер суши-бара своими руками: описание дизайна и фото

• 21 Октября, 2018
• Руководства
• Анна Гасфер

Суши-бары приобретают все большую популярность. Подобные модные заведения можно увидеть буквально на каждом углу. Единственной возможностью привлечь потребителей может стать несравненная кухня или же уникальный дизайн, созданный своими руками. Но появляется вопрос: как придумать и создать самому привлекательный и оригинальный интерьер для суши бара.

Японские мотивы

Суши — традиционное блюдо японской кухни, соответственно, и элементы интерьера могут быть заимствованы из этой древней культуры. Основные детали интерьера суши бара лучше подбирать, основываясь на ассоциациях с японскими традициями. Сакура, гейши, иероглифы, театральные маски, аниме, рыбки кои — первое, что приходит на ум. Для большего понимания ниже будут приведены фото интерьеров суши баров.

Оформление стен

Основная часть помещения — стены. Одну можно сделать отличной от остальных, например, расписать ее. Другие желательно оставить однотонными или выложить мозаикой с несложным узором. В качестве доступного материала иногда используется мелко порезанная яичная скорлупа, более простым вариантом станут битые тарелки из цветной керамики. Чтобы мозаика не выглядела старомодно, цвета стоит выбирать яркие, темные оттенки сделают дизайн более дорогим и стильным. Рекомендуется использовать всего несколько цветов, максимум 5 или 6.

Изображения сакуры нередко являются частью настенного пейзажа в интерьере суши баров в японском стиле. Фоновым мотивом для росписи стен станет пейзаж, виднеющиеся вдалеке горы, цветочные поля или домики. Милым вариантом рисунка станет изящный пруд с цветами лотоса и рыбками кои кораллового цвета. Однако не стоит слишком увлекаться созданием детализированного традиционного интерьера. Это довольно сложно, затратно для бюджета и лишено изюминки. Размытые основные черты, минимализм – вот что сделает дизайн суши бара современным и актуальным.

Меблировка

В Японии принято сидеть на полу, но это не особо применимо для современного бара. Как альтернатива устанавливаются невысокие мягкие диванчики и пуфы. На диваны можно разложить яркие подушки, отделанные под шелк. Предметы интерьера не обязательно должны стоить дорого, они должны так только выглядеть. На столы можно постелить прямоугольные салфетки из соломки красного, черного или натурального цвета.

Зачастую в японских ресторанах повара работают на виду у посетителей. Открытые кухни находятся за стеклом и весь процесс приготовления легко увидеть своими глазами. В дорогих местах для вип-клиентов есть специально отведенный зал. Там устанавливается большой стол, в конце которого повар готовит прямо при гостях на раскаленном листе металла. Данный способ приготовления носит название тепаньяки, он позволяет не только убедиться в качестве приготовленных блюд, но и насладиться увлекательным зрелищем.

Детали интерьера

Сочетание черного и бежевого цвета смотрится невероятно стильно. Белые бумажные фонарики с горизонтальными складками станут уютным дополнением интерьера суши бара. Бумажные панно на стены стоит сделать в бежевом цвете, на них могут быть изображены иероглифы или простые японские сюжеты. Панно помещаются в рамки из темного бамбука или небольших досочек. Рамки не должны быть типичными, лучше, если концы досок будут выходить за пределы рамки. Посуда всегда элегантна и лаконична, предпочтительны коричневый, черный цвет, иногда выбирается белый.

Поскольку интерьер создается для суши-бара, уместно будут выглядеть аквариумы с живыми рыбками. Однако нужно помнить, что аквариумы требуют ухода и внимания. Более простым вариантом станут небольшие фонтанчики или искусственные пруды. Декор лучше выбрать из камня или материала под него. Живые растения оживят обстановку, безупречно подойдет комнатный бамбук или бонсай — миниатюрное ветвистое дерево. Его можно поставить даже на стол вместо букетов живых цветов, не совсем подходящих по стилистике.

Мелочи, создающие уют

Столики следует отделить друг от друга ширмами для создания более уединенной атмосферы. Каркас ширм должен быть сделан из дерева. На рамы по традиции натягивается бумага из коры гампи. Сегодня существует масса более дешевых аналогов, в том числе рисовая бумага или волокна бамбука.

Украшения для интерьера суши-бара своими руками сделать нетрудно. Милой деталью станут бумажное оригами, например, журавлики, подвешенные к потолку. Посетителям во время ожидания можно предложить сделать их самим, прилагая необходимые материалы и простую инструкцию. Настенные веера станут интересной изюминкой, перекликающейся с культурой гейш и традиционным театром кабуки.

Арт-дизайн

У многих подростков, детей и взрослых Япония ассоциируется с аниме. Своеобразная рисовка в сочетании с глубокими, захватывающими сюжетами завоевала сердца миллиардов зрителей. На основе данного вида анимации легко создать абсолютно уникальный дизайн, совершенно банальный в исполнении. Кадрами из фильмов, сериалов или отдельными картинками обклеиваются несколько стен в заведении. Пастельная цветовая гамма на одной, люминесцентная розово-фиолетовая на другой. Для лучшей сочетаемости перед печатью вокруг изображений стоит нарисовать одинаковые белые рамки.

Простота исполнения в том, что распечатать картинки возможно даже дома на принтере на обычной бумаге формата А4. Создать интересный дизайн поможет асимметричное размещение постеров, наклеенных под разным углом друг на друга. Интерьер получится необычный, актуальный. А посетителям будет интересно разглядывать многочисленных персонажей и нарисованные детали.

Современные детали

Освещение играет основную роль. Светильников должно быть много, желательно 2-3 видов. Некоторые из них могут быть лишь декоративными, дающими очень слабое освещение. Посетители будут себя уютнее чувствовать при немного приглушенном свете. Небольшая дополнительная подсветка расставит акценты и сделает дизайн интереснее. Ее можно разместить на окнах, на стенах у столиков (в данном случае свет должен быть направлен вверх), обязательно у барной стойки.

В описании интерьера суши бара не обойтись без красочных деталей. Яркие оттенки рекомендуется использовать лишь в качестве акцентов, не стоит их активно использовать в основном декоре. Именно поэтому при росписи или отделке стен мозаикой следует выбирать оттенки в схожей цветовой гамме.

Важно в процессе оформления интерьера суши бара — не увлечься мелкими деталями. Современный дизайн в первую очередь должен быть лаконичен и прост. Безусловно, необычные элементы декора приветствуются, но с ними не стоит перебарщивать. По этой причине изображения на стенах или панно должны быть максимально просты. Изображения, сделанные в стиле эскизов или контурной графики, будут делать интерьер привлекательным, изысканным, при этом не утяжеляя его. Дополнительным преимуществом станет простота выполнения подобного дизайна, будет нетрудно создать красивое оформление своими руками.

Источник