Ремонт фризера для мягкого мороженого

Сломался фризер? Вопросы по обслуживанию? — Отвечаем!

Всех приветствуем. Портал Freezerland.ru пригласил мастера с 12 летним стажем (Сергей) по ремонту холодильной техники, владеющего технологией ремонта фризеров для мягкого и жареного мороженого.

Сергей ответит на собранные нами часто задаваемые вопросы по ремонту и обслуживанию фризеров. Ну чтож, поехали.

Часто задаваемые вопросы по ремонту фризеров

Хочу ответить на самые часто задаваемые вопросы, по работе, подготовке к работе и обслуживанию фризеров для мягкого мороженого а также фрай фризеров для *жаренного* мороженого.

Часто встречается вопрос: Фризер не набирает процент готовности до 100% и появляется металлический скрежет, посторонние шумы,плохо морозит ,мороженое получается жидким.

Возможные причины: Слабое напряжение электросети, ослаблен приводной ремень, высокая температура окружающей среды или рабочего места, аппарат должен находиться вне зоны прямого попадания солнечных лучей и на расстоянии от стен не мене 30-40 см(это касается боковых и задней части оборудования) также не допустимо расположение рядом аналогичного оборудования (кофе -машин и т д.) Еще возможно сбиты настройки аппарата касающиеся плотности продукта; это кнопки *HARD*и *SOFT* ими можно регулировать процент плотности продукта. Также причиной может стать неправильно разведенная смесь, приготовление смеси должно производиться согласно рекомендациям производителя. Не исключением может быть низкий уровень фреона в системе или утечка его(микротрещина).

Теперь по вопросам про фрай-фризер, часто спрашивают; почему плохо скручиваются роллы, примерзают и крошатся?

Здесь могут быть такие причины как: неправильный подбор температуры замораживания для смеси, мы знаем что производители делают смеси разной процентной жирности это от 6% до 12% соответственно чем ниже процент жирности тем легче фризеру заморозить продукт а чем жирнее смесь тем труднее заморозить продукт и поэтому надо пробовать подгонять температуру под каждую смесь в разных диапазонах температур.Если вы пользуетесь смесью одного производителя и одной жирности, можно отрегулировать нужную вам температуру для комфортной работы, как правило на аппаратах диапазон регулировок от -10 до -35 градусов.

Много вопросов про стабилизатор напряжения: какой нужен? как подобрать? и зачем он нужен?

А нужен он для того что бы выровнять напряжение в вашей электрической сети и спасти оборудование от перенапряжения или недостаточного напряжения, работа фризера во многом от этого зависит. Здесь все просто, стабилизатор надо подбирать исходя из мощности вашего оборудования, мощнее на 1000-1500w. Примеру если ваше оборудование мощностью 2000w ,то стабилизатор должен быть на 3000-3500w то есть мощнее примерно на 1000-1500w.

Часто задают вопросы про фреон: куда уходит фреон? как устранить утечку фреона? как поменять фреон? какое количество надо заливать?, какай фреон?.

Если вы не специалист по холодильному оборудованию то самому туда лезть не стоит . Устранять неисправности связанные с утечкой или заменой фреона должен специалист по холодильному оборудованию и для этого не обходимо специальное оборудование. Марка и количество фриона указана на шильде аппарата и на самом компрессоре.

Вопросы по обслуживанию фризеров: Как часто мыть? Чем смазывать фризер?

Промывку аппарата надо производить после каждой отработанной смены и при смене смеси другого вида или вкуса. Если вы не выработали смесь и оставили на ночное хранение, то не болле 2-х суток, затем надо промыть аппарат. Также можно слить смесь на ночь (что бы не оставлять на ночное хранение) и хранить в холодильнике не более 2-х суток .Промывку фризера надо производить теплой водой с добавлением на первом этапе нескольких капель моющего средства что бы смыть жир , далее промывать чистой водой до полной промывки. После следует разобрать фризер ,снять блок раздачи и разобрать его также достать шнеки снять все резиновые уплотнители с клапанов и шнеков все вытереть и дать просохнуть, также протереть внутри цилиндров и загрузочный бункер затем дать просохнуть. Если этого не делать а промывать без разбора оборудования(а некоторые так и делают) возможна поломка фризера, объясняю почему: когда вы сливаете воду через краны вся вода не уходит а некоторое количество там остается особенно в кранах раздачи и немного в цилиндрах и при следующем включении фризера она может мгновенно замерзнуть и начнутся вопросы *почему мороженное не выходит?* почему посторонние шумы внутри фризера?* и т д. поэтому просушка обязательна. При сборке все резиновые кольца ,уплотнители смазываются специальной пищевой смазкой(лубрикант) если таковая отсутствует можно воспользоваться маргарином или сливочным маслом. Дверь раздачи затягивается крест на крест поочередно без фанатизма то есть например верхний правый и нижний левый болт затем наоборот.

Ну и про перевозку фризеров

Перевозить, перемещать аппарат надо только в вертикальном положении, ни боком ни лежа нельзя, суть в том что мотор – компрессор может соскочить с пружин и выйти из строя.

Источник

Ремонт фризеров

Для производства различных видов мороженого и йогуртов в объектах торговли и питания разработано специальное устройство – фризер. Если в работе аппарата произошел сбой или агрегат вовсе сломался, то рекомендуется как можно быстрее обратиться за помощью к профессионалам.

Мы знаем, насколько важно восстановить его работоспособность в кратчайшие сроки, ведь в противном случае значительно вырастают убытки владельца из-за полной остановки производственного процесса, порчи исходного сырья и потери клиентов. Обратившись в сервис-центр «Холод Групп», вы будете приятно удивлены нашей скоростью и качеством работы.

Почему стоит заказать у нас ремонт именно у нас:

1. Осуществляем бесплатную диагностику*, за счет чего максимально точно определяется причина поломки;
2. Скидка при заказе через форму на сайте 10% ;
3. Ремонтируем все виды оборудования (настольные и напольные, разной производительности, с водяным и воздушным охлаждением, с функцией пастеризации смеси и т.п.);
4. Принимаем заявки круглосуточно с выездом мастера на объект в заявленное вами время;
5. Предоставляем гарантию, которая распространяется на проведенные работы и установленные запчасти;
6. Работаем на основе требований технического регламента.

За 2019 год мы отремонтировали:

камер, агрегатов, чиллеров

Знаем о холодильном оборудовании всё и даже больше!

Услуги и цены

• Ремонт электрических систем – от 1000 руб.
• Ремонт обмоток двигателя – от 1200 руб.
• Замена подшипников – от 1000 руб.
• Замена щеток – от 800 руб.
• Замена редуктора – от 1000 руб.
• Замена кнопки включения – от 500 руб.
• Ремонт вала – от 1000 руб.

Мы уверены в качестве своей работы, поэтому предлагаем своим клиентам полный комплекс услуг по ремонту холодильников у вас на территории, включая:

• Оформление квитанции, где прописываются произведенные ремонтные мероприятия. Если в течение срока гарантии вновь возникает аналогичная поломка, то мастер устранит эту неисправность совершенно бесплатно;
• Заказ у нас диагностики не означает обязательное проведение нашими специалистами ремонта холодильников в офисе или магазине. Если вы не хотите по каким-либо причинам воспользоваться нашими услугами, то вы можете оплатить только диагностику (1000 руб.);
• При возникновении вопросов вы всегда можете с нами связаться, ведь нам важна обратная связь. Для получения актуальной информации напишите директору компании «Холод Групп» по электронной почте – director@rmh24.ru;
• Мы уверены в качестве производимого нами ремонта холодильников, поэтому гарантийный срок достигает 3 лет. Будьте уверены – мы не «пропадем», ведь мы работаем с вами на основе честных договоренностей.

Комплекс мероприятий по сервисному обслуживанию

Современный фризер представляет собой многофункциональное изделие со сложной инженерной и электронной «начинкой». Несоблюдение правил эксплуатации, в частности, отсутствие регулярного сервисного обслуживания, ускоряет естественный процесс изнашивания узлов и модулей агрегата и существенно повышает вероятность возникновения поломок.

Для увеличения срока безремонтной службы мы предлагаем сервисное обслуживание фризеров, состоящее из:

• Полной диагностики текущего состояния устройства;
• Чистки узлов и дезинфекции емкостей;
• Проверки охлаждающей системы на герметичность, замене масла при необходимости;
• Работ по настройке механизмов и автоматических систем управления для их корректного функционирования.

Как проявляются неисправности фризеров?

О том, что установка работает неправильно, могут свидетельствовать такие явления, как:

• Невозможность включения аппарата при наличии напряжения в сети;
• Не функционирующая помпа;
• Мороженое перестало густеть;
• Протекание десерта через клапан, крышку или дверцу;
• Невозможность выдачи мороженого или йогурта.

Где заказать срочный ремонт фризера?

Зачастую, если выходит из строя холодильное оборудование, вызывать
специалистов рекомендуется незамедлительно. Это правило касается как
бытовых агрегатов, так и установленных на промышленных и торговых объектах

Правила эксплуатации и ухода за фризером

Одним из условий долгой безремонтной службы, помимо профилактических мероприятий в профессиональном исполнении, является соблюдения ряда несложных правил:

• Тщательная мойка резервуаров ежедневно либо через день;
• Просушка элементов оборудования перед тем, как собрать устройство;
• Исключить попадание в смесь твердых компонентов (орехов, сиропа, кокосовой стружки);
• Остановить работу фризера при появлении посторонних шумов, стука, свиста, неприятного запаха;
• Осуществлять сборку агрегата только в соответствии с инструкцией.

Виды и способы ремонта

Оперативно их определить и устранить можно только при наличии профессионального оборудования и соответствующего опыта. Самостоятельно отремонтировать агрегат не получится, поэтому лучше обращайтесь к нам. Мы устраним любые неполадки за минимальное время!

Воспроизвести

1. Неисправность термодатчика

Температурный датчик должен считывать текущее значение температуры и передавать данные блоку управлению, а тот, в свою очередь, подает команду компрессору на включение/отключение. Если подаваемая информация неверна, то мотор либо начинает сильно морозить, либо повышает температуру в отсеках, что ведет к порче их содержимого.

Ввиду сложности конструкции температурных датчиков их ремонт практически невозможен, поэтому осуществляется установка новых комплектующих.

2. Повреждение уплотнителя и/или сальника

Когда мороженое или йогурт начинают вытекать через дверцу, клапан или крышку, то рекомендуется произвести замену уплотнителя или сальник. Мастера аккуратно снимают износившиеся элементы и установят на их место новые, после чего проверят плотность притвора.

3. Сломалась помпа

Ремонт фризеров для мороженого и йогурта может понадобиться и тогда, когда перестала функционировать помпа. Например, в нее попали твердые крупные ингредиенты (кусочки шоколада, орехи, печенье) или же износились вращающиеся шестерни. В первом случае проблема решается самостоятельно путем заливки новой смеси, а во втором – без специалистов не обойтись.

Наши мастера знают, как отремонтировать и заменить шестерни, восстановив работоспособность помпы.

Наши мастера

Команда сервис-центра «Холод Групп» решает любые вопросы по ремонту и обслуживанию фризеров с гарантией качества!

Источник

Ремонт фризеров для мороженого

Диагностика, ремонт фризеров для мороженого в Москве и Московской области.
Ремонт в день обращения. Гарантия до 12 месяцев!
Звоните: +7 495 256 00 48
Работаем ежедневно с 07:00 до 24:00
Сервисный Центр «Help-Holodilnik», ОГРН: 318774600684357

Компания «Help Holodilnik» выполняет срочный профессиональный ремонт фризеров для мороженого в Москве и Московской области. Мы можем приехать в любое заведение или на промышленное производство для ремонта любых видов фризеров. Выезжаем для ремонта в любую точку Москвы и на любые предприятия — фаст-фуды, кафе, точки уличной торговли, киоски и фуд-корты.

Фризер – это устройство для замораживания продукции различного рода. В кафе, барах, ресторанах и десертных отделах используется специальный фризер для заморозки молочной смеси и насыщения ее воздухом. В результате, за короткий срок можно получить качественное и мягкое мороженое. Производятся фризеры для мороженого в Китае, Японии и Италии. Преимуществами такого оборудования является высокая производительность, экономия электроэнергии и высокое качество получаемого продукта.

Цены на ремонт фризеров для мороженого

Наименование услуги	Причина неисправности	Цена
Фризер не включается	Причина — отсутствие электропитания. Устранить эту поломку можно сделав диагностику электроснабжения.	1 800 руб.
Не происходит загустение мороженого	Причиной этого может быть поломка компрессора. Необходима очистка конденсатора от грязи или пыли.	1 600 руб.
Не происходит циркуляция жидкости в оборудовании.	Важно проверить целостность дренажных труб.	1 700 руб.
При начале работы, фризер выключается	Причина в недостаточной циркуляции жидкости и воздуха. Пропустить часть молочной смеси через кран выдачи.	1 700 руб.
Не происходит прокачка жидкости	Помпа неисправна. Проверить плотность сборки и провести ее замену.	1 800 руб.
Устройство выдает слишком мягкое мороженое	Причиной может быть долгий простой оборудования или происходит слишком частая выдача.	1 800 руб.
Протечка мороженого через клапан	Необходимо заменить уплотнитель или сальник.	1 800 руб.
Смесь плохо взбивается	Нужно проверить правильность установки клапана в цилиндре и заменить, если потребуется.	2 000 руб.
Уплотнители пропускают воздух	Нужно проверить на предмет повреждений и сделать замену уплотнителя.	1 300 руб.
Засорение воздушного отверстия в помпе	Провести внутреннюю очистку.	1 600 руб.
Поломка помпы фризера	Важно заменить шестеренки и найти вышедшую из строя деталь и заменить ее.	1 600 руб.
Мороженое не выходит из крана выдачи	1. В кране замерзла жидкость 2. В смеси недостаточно сахара	1 600 руб.
Мороженое слишком мягкое	1. Аппарат слишком долго простоял без выдачи мороженого 2. Мороженое выдается слишком часто	1 600 руб.
Мороженое не сильно увеличивается в объеме	1. Уплотнительные кольца пропускают воздух 2. Нет нужного давления в цилиндре 3. Воздушное отверстие в помпе забилось	1 600 руб.
Помпа не работает	1. Повреждены шестеренки 2. В смеси присутствую твердые частицы (орехи, зерна и т.д.)	1 600 руб.
Срабатывает аварийное сообщение о мешалке	1. Нет нагрузки на мешалку 2. Индикатор не работает	1 600 руб.
Мороженое не успевает загустеть	1. Вода или воздух не циркулируют 2. Низкое напряжение в сети	1 600 руб.

Причины возникновения и профилактика неисправностей

Причины поломок фризеров могут быть совершенно разными. Частое использование и неправильная эксплуатация, перепады электроэнергии и редкая очистка оборудования – самые распространённые причины, приводящие к поломкам фризеров для мороженого.

Специалисты «Хелп Холодильник» устраняют и простые и сложные виды неисправностей. Перед тем, как приступить к ремонтным работам, мы проводим диагностику. Правильное определение причины поломки – это залог быстрого и качественного результата.

Фризер для мороженого — тот вид техники, что используют круглосуточно. Поэтому он нуждается в особом уходе. Зачастую поломки происходят по причине отсутствия профилактики. Но как предвидеть возможные поломки?

1. Следует установить все необходимое оборудование для контроля перепадов электросети (установить стабилизаторы).
2. Своевременное проведение сервиса и диагностики.
3. Каждый день после рабочего дня следует проводить очистку фризера, слив смесь и промыв все трубки. Залив воду в бункер несколько раз и слив ее, пропустив через главные шлаги (в воду можно добавить легкое чистящее средство).

Даже если фризер корректно работает и не вызывает нареканий, следует проводить регулярное сервисное обслуживание с помощью специалиста. Это поможет предотвратить поломку в самый неподходящий момент и снизит риск крупных финансовых потерь.

Ремонтируем все виды фризеров для мороженого
Фризеры для мягкого мороженого	Фризеры для твердого мороженого
Фризеры для жареного мороженого	Коктейльные фризеры
Фризеры периодичного действия	Фризеры постоянного действия
Настольные фризеры для мороженого	Напольные фризеры для мороженого
Граниторы для фруктового льда	Фризеры на колесиках
Для замороженных йогуртов	С системой самопастеризации
С водяным охлаждением	С воздушным охлаждением
С сенсорным дисплеем	Без помпы
С поршневой помпой	С перистальтической помпой
Профессиональные молочные фризеры	Фризеры с автоматическим помешиванием

Кому доверить ремонт

Компания «Help Holodilnik» уже провела сотни работ по диагностике и ремонту фризеров для мороженого. Мы сразу скажем вам полную стоимость работ, обговорим все детали и дадим дополнительную гарантию. Выбирайте проверенную фирму с надежными специалистами и современным подходом к решению проблем!

Компания «Help Holodilnik» предоставляет услуги по ремонту:

• Работаем круглосуточно и в выходные дни.
• Даем дополнительную гарантию до трех лет.
• Используем только оригинальные запчасти.
• Наш опыт работы – 10 лет.

На нашем сайте вы найдете цены на ремонтные работы, зону обслуживания, все данные о наших мастерах и отзывы об их работе. Звоните нам прямо сейчас: 8 (495) 256-00-48.

Источник