Ремонт газовых пароконвектоматов unox

Ремонт пароконвектомата Unox

ремонт пароконвектомата Unox 515G

При осмотре стала понятна причина — разлетевшийся подшипник. Он давал большой шум при работе двигателя, вибрации. Вал двигателя вместе с крыльчаткой ходил продольно, чего разумеется, быть не должно.

Крыльчатка Unox, та самая, что вибрировала.

Для снятия крыльчатки необходимо отвернуть 2 гайки (13 мм). И дальше начинается игра в рулетку. Либо вам удастся снять крыльчатку легко, либо придется попотеть. Крыльчатка пароконвектоматов Unox и вал двигателя имеют форму плоского эллипса в разрезе. Поэтому важно, снимая крыльчатку, не стараться повернуть крыльчатку относительно вала. На дальнем конце крыльчатки прочное основание, которое может впиваться в вал двигателя, снять будет вряд ли возможно.

Тыльная сторона крыльчатки

Крыльчатка посажена на горячую, поэтому и снимать её нужно значительно нагрев. Для сохранения крыльчатки можно высверливать вал. Металл вала достаточно мягкий и податливый. Если Вы будете снимать крыльчатку, надеюсь Вам повезёт больше чем нам. Нам пришлось менять и двигатель, и крыльчатку, об этом ниже.

Задняя стенка пароконвектомата Unox

Отключаем газ, электричество. Жить-то хочется. Снимаем заднюю облицовку пароконвектомата. Она крепится на саморезах. Нам нужна лишь крестовая отвертка, чтобы получить доступ к верхнему двигателю Unox VN113OAO. Он то нам и нужен, в нём разлетелись подшипники.

Питание на клеммах и зажимах. Отсоединяется быстро и легко. Для удобства отключаем верхний ТЭН. Не люблю, когда что-то мешает. Двигатель держится надежно на лапках, которые крепятся винтами (универсальными + -).

Распиленый вал двигателя Unox VN113OAO

Чтобы вынуть крыльчатку и двигатель мы сзади отрезали болгаркой вал двигателя. Крыльчатку надеемся потом пробовать снять в более удобных условиях. Важно иметь отрезной круг большого диаметра и маленькое расстояние между корпусом болгарки и центром отрезного круга. Ведь нам нужно забраться под двигатель. Запчасти возможно придется долго ждать. Это может затянуть ремонт пароконвектомата Unox надолго.

Посадочное место двигателя Unox

Ура! Место для нового двигателя и крыльчатки освобождено. Можно полюбоваться на новые запчасти:

Двигатель Unox VN113OAO

Крыльчатка Unox VN103OAO/KVN103A

Центрованная крыльчатка Unox VN103OAO/KVN103A

Крыльчатки центруются на заводе в Unoх. Следы этой центровки можете увидеть на самой крыльчатке. От лопастей на разных местах откусаны небольшие части. При больших оборотах центровка крайне важна, а в пароконвектоматеобороты велики.

Отверстие вала двигателя Unox

Дальше фотографий описывающих установку двигателя и крыльчатки нет. Это уж простите. Фотографа у нас в штате нет. Руки были заняты самой установкой.
Двигатель устанвливается безо всяких проблем. Устанавливается магнитное кольцо на вал двигателя. Крепится винтом. Именно этим винтом удобно удерживать от проворачивания вал двигателя при насаживании крыльчатки.
Равномерно смазываем вал термостойкой высокотемпературной смазкой. Очень важный момент. У нас смазка шла в комплекте. Смазка высокотемпературная используется так же в ротационных хлебопечах. Можем выслать её, обращайтесь если нужно. Кстати она важна для снятия крыльчатки при замене подшипника.
После установки двигателя нагреваем крыльчатку-вентилятор. В термостойких перчатках берем крыльчатку, либо в любых других, главное не обжечься, особенно внутри пароконвектомата закручивая гайки. Ставим крыльчатку. Закручиваем гайки.

Новая и старая крыльчатки-вентиляторы unox

Устанавливаем боковые направляющие, заднюю внутреннюю стенку для подачи воды.
Закрываем заднюю облицовку, подключаем газ, электричество. Проверяем и надеемся на лучшее! Ремонт пароконвектомата Unox завершен!

Можете ознакомиться с другими нашими ремонтами.

Мы будем рады, если отчет с фотографиями нашего ремонт пароконвектомата Unox поможет вам. И будем благодарны, если вы поделитесь своим. Ваши отчеты и фотографии мы готовы так же опубликовать.

Источник

Ремонт пароконвектоматов Unox (Унокс) в Москве

Обслуживание теплового оборудования, пароконвектоматов Unox (Унокс) в компании Рестпром

Сервисный центр Рестпром осуществляет подключение, обслуживание и ремонт ресторанного оборудования. Мы выполняем профессиональный и качественный ремонт пароконвектоматов, предоставляя длительную гарантию. Работаем со всеми популярными моделями и брендами ресторанной техники, представленными на нашем рынке.

Ремонт пароконвектоматов Unox в Москве в кратчайшие сроки выполняют специалисты компании Рестпром. Данное оборудование с момента своего появления и до сих пор является необходимым элементом для достойной работоспособности кухонь, ресторанов и столовых. Поломка пароконвектомата Unox требует его незамедлительной починки. В противном случае заведение питания может прервать свою деятельность, что послужит причиной потери клиентов и, следовательно, снижения прибыли. Срочный ремонт пароконвектоматов Unox просто крайне необходим в подобных ситуациях. Все работы выполняются высококвалифицированными мастерами сервисного центра Рестпром. Они проводят диагностику оборудования, обнаруживают поломку и в кратчайшие сроки устраняют ее. Ремонт конвектоматов Unox производится на объекте у заказчика, что возможно благодаря наличию у сервис-центра Рестпром собственной базы комплектующих и запчастей. Компания Рестпром оказывает высококачественные услуги за разумную цену, что является неоспоримым показателем заботы о клиентах.

Качество пароконвектоматов Unox (Унокс) — «зачем платить больше»

«Unox» — итальянский производитель, чья главная специализация основывается на выпуске пароконвектоматов и конвектоматов. Главный принцип компании – это производство оборудования по относительно низким ценам не в ущерб качеству. А высокий уровень функциональных характеристик пароконвектоматов Unox не уступает более дорогим аппаратам и удовлетворяет потребности как взыскательных, так и экономных предпринимателей в ресторанном бизнесе. Низкая цена плюс высочайшее качество – залог успеха компании «Unox».

Торговая марка «Unox» выпускает оборудование, которое отвечает всем стандартным требованиям и нормам, а функциональность, экономичность, удобство и простота в эксплуатации являются ее отличительными особенностями. Специалисты компании стараются не стоять на одном месте и постоянно совершенствуют свою продукцию. Стараясь идти в ногу со временем, они постоянно запускают в производство модели с использованием новейших технологий. Это подтверждено рядом патентов. После прошедшей в 2007 году модернизации компания «Unox» начала производство пароконвекционных печей с электронным управлением. Высокие требования к качеству, инновационные разработки позволяют пароконвектоматам «Unox» занимать главное место на многих объектах общественного питания и быть главными помощниками в приготовлении вкусных и полезных блюд.

Пароконвектоматы Unox (Унокс) имеют ряд своих производственных особенностей:

Прежде всего, это модульный тип сборки. Возможность использования большого количества модулей. Технология очень проста – одна печь устанавливается на другую. Количество модулей напрямую зависит от размеров кухни и проходимости посетителей. Так же, это дает уникальную возможность готовить в одно и то же время блюда, требующие различные способы приготовления.

За счет того, что в пароконвектоматах Unox используется мало комплектующих элементов, их цена значительно ниже, чем у конкурентов. К тому же, это сильно повышает их износоустойчивость и надежность, что экономит средства на дальнейшем обслуживании и ремонте.

Protek.SAFEtm — данная уникальная функция используется в дверцах пароконвектоматов Unox.

Несмотря на высокую температуру внутри аппарата, наружное стекло его двери не будет нагреваться свыше 40°С.

Скорость вращения турбины в пароконвектоматах Unox в четыре раза превышает скорость вращения их классических аналогов. Еще одно преимущество компании – это запатентованная система STEAM.Maxitm. Она позволяет производить пар при более низких температурах, когда в обычных машинах он производится исключительно при температуре в 100°С.

Инновационная система DRY.Maxitm разработана таким образом, что выброс пара происходит перед тем как открывается дверца. Это отличная мера безопасности понижает риск получения ожогов на кухне.

На фабрике компании, наряду с универсальными гастрономическими пароконвектоматами. Выпускается целая линейка моделей торговой марки «Unox», которая состоит из серии конвектоматов, которые активно применяются в производстве кондитерских изделий.

Отличительной чертой пароконвектоматов Unox является возможность их использования в местах, где ограничен доступ к водопроводной воде. Благодаря функции DSP PUMP её можно подавать в аппарат из любой подручной емкости.

Источник

Ремонт пароконвектоматов Unox

Профессиональное тепловое оборудование итальянской компании Unox отличается практичностью, функциональностью и высоким качеством. Пароконвектоматы с модульным типом сборки, они применяются во многих учреждениях, а при поломке такой техники привычный рабочий уклад нарушается.

Однако ремонтировать пароконвектомат необходимо с особой осторожностью, потому что он технически сложен, имеет множество хрупких деталей. Именно поэтому доверить работу рекомендуем специалистам сервисного центра «Глори Мед Эстетик».

Мы выполняем профессиональный ремонт пароконвектоматов Unox в Москве с гарантией качества, в сжатые сроки и с учетом специфики конкретной техники. Сотрудничаем с частными лицами, корпоративными клиентами и представителями бюджетных организаций.

Ремонтируем поломки механических и электронных составляющих, делаем это на компонентном уровне для выполнения максимально качественной работы. Восстанавливаем дверцы, герметичность, турбины, ТЭНы, термостаты, платы, датчики дифференциального давления и многое другое.

Вашему вниманию два варианта взаимодействия. Вы заказываете:

• Разовую услугу ремонта, мы ее выполняем в соответствии с договором.
• Комплексное абонентское обслуживание с полным сервисом по ремонту, дальнейшему поддержанию функционала техники.

В нашем распоряжении есть специализированный инструментарий для диагностики оборудования. Благодаря этом легко обнаруживаем причину сбоя и легко устраняем ее. Для ремонта применяем качественные комплектующие оригинального производства, что гарантирует отсутствие сбоев и длительный ресурс работы.

Нам доверяют клиенты, потому что сотрудничество с нами обладает множеством преимуществ:

• Оперативность и соблюдение сроков. Ремонтные работы производим в сжатый срок. Это исключает простой вашей компании, убытки и репутационные риски. Важно, что при этом не теряется качественной составляющей.
• Четкость выполнения обязательств. Мы выполняем ремонт пароконвектомата Unox на основе заключенного договора, что гарантирует уверенность в соблюдении всех договоренностей и исключает малейшее недопонимание.
• Профессионализм. Все инженеры нашего центра обладают многолетним опытом работы, постоянно повышают квалификацию. Именно поэтому возможен ремонт пароконвектоматов Unox разного года выпуска, модификации и также восстановление аппаратов других марок.
• Выгодная стоимость. Устанавливаем адекватные цены на услуги, благодаря постоянному контролю конкурентного рынка и оптимизации затрат. И потому ремонт газовых пароконвектоматов Unox в Москве будет доступен для каждого клиента, независимо от величины бюджета. Для постоянных клиентов предусмотрена система скидок.

Вы можете заказать профессиональный ремонт пароконвектоматов Унокс по телефону в любое удобное для вас время. Воспользуйтесь нашим сервисом, чтобы оборудование служило долго и без сбоев.

Источник

Ремонт пароконвектоматов Unox

Ремонт пароконвектоматов Unox, выполняем обслуживание и ремонт Unox в Москве и области. Ремонтные работы проводятся на месте у заказчика. Выезд работника сервисного центра по адресу заказчика возможен в будние и выходные дни. Вызвать мастера можно по телефону .

Чем мы лучше других

Наш сервис центр предоставляет услуги по ремонту бытового и профессионального оборудования уже много лет. За время работы мы подобрали команду людей, способных решить любую задачу. Это у вас вызывают панику отсутствие нужного температурного режима, механические или электронные повреждения оборудования. Для нас это обычное дело. Мы ежедневно сталкиваемся с проблемами разной сложности и всегда знаем, что нужно сделать чтобы техника снова работала, как часы.

В отличие от бытового оборудования, пароконвектоматы профессионального уровня используются на предприятиях, где нужна быстрая переработка продукции, поэтому поломка техники может вызвать массу неприятностей. В отличие от других сервисных центров мы не делаем накруток и не наживаемся на горе своих клиентов. Наши мастера приезжают в строго оговоренное время и берут за ремонт пароконвектомата Unox реальную цену. Мы не откладываем ремонт на завтра или послезавтра, мастер сможет выехать к заказчику в день обращения в службу.

Выгодный ремонт пароконвектоматов

Мы осуществляем ремонт пароконвектоматов любых видов. Своим клиентам наш сервисный центр предлагает:

1. Комплексное обслуживание.
2. Ремонтные работы на месте.
3. Устранение поломок любой сложности.
4. Оригинальные комплектующие (при необходимости замены деталей).
5. Оплата по факту выполнения работы.

Убедиться в нашем профессионализме можно с первых минут общения с мастером. Специалист не только определит поломку, но и укажет на причину ее появления и дальнейшие действия, которые помогут избежать подобных проблем. Длительность ремонта зависит от сложности поломки. Если техника не требует демонтажа и достаточно частичной разборки механизма, то времени на ремонт пароконвектомата Unox потребуется немного. При серьезных неисправностях, мы тщательно проверяем каждый узел механизма, поэтому время ремонта может немного затянуться.

По всем вопросам и вызову мастера обращайтесь. Мы всегда готовы выслушать вас и помочь вам.

Коды ошибок и предупреждений пароконвектомата UNOX

• AF01 — Перегрев двигателя конвекции.
• AF02 — Сработала аварийная термо-защита.
• AF03 — Неисправность датчика температуры.
• AF04 — Нет связи между платой управления и силовой платой.
• AF05 — Нет связи с газовой платой (для газовых моделей).
• AF06 — Ошибка датчика температуры отработавшего газа ( для газовых моделей).
• AF10 — Ошибка памяти EEPROM (сбой настроек).
• EF1 — Неисправность датчика (заднего) температуры камеры.
• EF2 — Неисправность датчика (переднего) температуры камеры.
• EF3 — Неисправность датчика сердцевины.
• EF4 — Перегрев мотора-вентилятора камеры.
• EF5 — Сработала аварийная защита 318°С.
• EF6 — Нет связи с силовой платой.
• EF7 — Нет связи с подключенным доп. — оборудованием.
• EA1 — Неисправен датчик температуры шоковой заморозки.
• EA2 — Неисправен термокерн (датчик уровня) в шоковой заморозке.
• EA3 — Сработало реле давления шоковой заморозки.
• EA4 — Необходимо почистить фильтр шоковой заморозки.
• EA5 — Нет связи с шоковой заморозкой.
• EL1 — Ошибка датчика температуры шкафа медленной готовки.
• EL2 — Ошибка датчика влажности шкафа медленной готовки.
• EL3 — Нет связи с шкафом медленной готовки.
• EC1 — Неисправен датчик в вытяжке.
• EC2 — Нет связи с вытяжкой.
• EO1 — Неисправность датчика давления воды системы осмоса.
• EO2 — Неисправность счетчика воды системы осмоса.
• EO3 — Необходимо заменить фильтр системы осмоса.
• EO4 — Низкое давление воды на входе системы осмоса.
• EO5 — Нет связи с системой осмоса.
• WF01 — Ошибка датчика температуры №1.
• WF02 — Ошибка датчика температуры №2.
• WF03 — Ошибка термощупа.
• WF04 — Ошибка датчика скорости вентилятора конвекции.
• WF05 — Ошибка вентилятора охлаждения платы.
• WF06 — Перегрев силовой платы.
• WF08 — Ошибка газовой платы.
• WF09 — Ошибка мотора конвекции.
• WF10 — Неверные настройки печи.
• WF11 — Перегрев газовой платы.
• WF12 — Перегрев платы термокерна.
• WF13 ,WF14, WF15, WF17 — ошибки термокерна. (датчик уровня)
• DEMO — демонстрационный режим работы (для его снятия необходимо перепрограммирования аппарата).
• NOANS — Сбой программного обеспечения (необходимо обратиться в службу поддержки, для программирования аппарата).

У НАС ВОЗМОЖЕН РЕМОНТ ТАКИХ БРЕНДОВ ПАРОКОНВЕКТОМАТОВ:

Ремонт пароконвектоматов различного уровня сложности

За дополнительной информацией или заказом услуг обращайтесь.

Источник