Ремонт конвекционной печи техноэко

Пароконвектомат, или конвекционная печь – незаменимое оборудование для любой профессиональной кухни. Неисправности в его работе нежелательны для заведения общественного питания, поскольку приводят к невозможности приготовления заказанного блюда и потере клиентов. На практике большинство неполадок в работе конвекционных печей обусловлено ошибками при эксплуатации.

Правила использования техники

При эксплуатации необходимо учитывать следующие рекомендации:

Первичный запуск оборудования производится с пустой камерой, продукты загружать не нужно. Температура в конвекционной печи при этом должна составить +200 градусов.

Если камера пароконвектомата максимально загружается замороженными продуктами или полуфабрикатами, ее нужно предварительно прогреть примерно 15 минут. Температуру устанавливают выше стандартного режима на 30-40 градусов.

При готовке часто открывать дверцу камеры не рекомендуется. Это позволит сохранить температуру в печи.

При выкладке необходимо сохранять расстояние между продуктами не менее 2 см.

При использовании техники обязательно следуйте рекомендациям, данным производителем оборудования. Своевременно выполняйте сервисное обслуживание, а лучше – найдите специалиста или компанию, которая будет заниматься этим регулярно.

Неисправности работы пароконвектоматов Unox

В работе конвекционных печей бренда Unox чаще встречаются следующие неисправности:

ЕЕ1 – повреждение или замыкание проводки, нужна диагностика электроцепи, соединяющей контроллер камеры с источником питания;

AF01 – перегрев двигателя при работе оборудования в режиме «конвекция»;

AF02 – включение системы аварийной термозащиты;

EF4 – перегрев мотора кулера (вентилятора).

При ремонте оборудования нужно использовать только качественные запчасти для Unox. Неоригинальные комплектующие детали быстрее изнашиваются и выходят из строя, их срок службы минимален. Ремонт нужно доверить профессионалам, поскольку пароконвектомат – достаточно сложная конструкция и восстановить ее самостоятельно без навыков и опыта невозможно.

Неисправности, характерные для конвекционных печей Abat и Tecnoeka

В работе устройств бренда Abat чаще проявляются следующие ошибки:

Е02. Обычно проблема сопровождается срабатыванием звукового сигнала и появляется после нажатия клавиши активации. Ошибка свидетельствует об увеличении предельной температуры до +75 градусов в зоне действия датчика либо выходе из строя контроллера.

Е11. Неисправность появляется при активации режима «Пар». Кран, предназначенный для подачи воды в конвекционную печь, закрыт либо открыт клапан слива воды из бойлера. Возможно, уровень жидкости в рабочем резервуаре устройства недостаточный.

Е04. Если ошибка появляется при попытке запуска устройства, это указывает на обрыв термопары.

В работе устройств Tecnoeka чаще всего появляются две неисправности – Г06 и Г07. В первом случае код указывает на перегоревшую лампу в камере, во втором – на износ уплотнителя. Нарушена герметичность, пар будет выходить из печи при приготовлении блюд – требуется замена прокладки.

Распространенные причины неисправности

Одной из наиболее распространенных причин неполадок в работе оборудования является выход из строя термостата. Это специальный датчик, отвечающий за поддержание необходимого уровня температуры при работе печи. При поломке регулятора возможен неравномерный нагрев пищи или подгорание блюд.

Интенсивная эксплуатация техники приводит к быстрому износу дверных ручек. Обычно проблема состоит в выходе из строя самого крепления. На первый взгляд незначительная неисправность может доставить серьезные проблемы при эксплуатации техники. Поломка ручки в итоге приводит к неплотному закрытию двери, в результате чего в рабочую камеру начнет поступать воздух извне. В последствие это может отразиться на качестве приготовляемых блюд.

Одной из серьезных неисправностей является поломка нагревателя. Это может быть как основной ТЭН, так и нагревательный элемент бойлера. Это основной элемент устройства любой конвекционной системы.

К неисправностям в работе техники могут привести не только ошибки персонала, но и перепады напряжения. При резких скачках возможен выход из строя электрической части оборудования. Чтобы исключить такую проблему в будущем, технику рекомендуется оснастить реле защиты от перегрузки. Также не забывайте следить за состоянием фильтров со смягчителями жидкости. При отсутствии очистительных устройств соли и другие вещества могут оседать на нагревателях.

Источник

Ремонт и ТО конвекционных печей TECNOEKA

Стоимость ремонта и Технического Обслуживания зависит от сложности работы!

Ремонт и ТО конвекционных печей TECNOEKA

Полное сервисное обслуживание и ремонт конвекционных печей TECNOEKA.

Услуги нашей сервисной службы:

Монтаж конвекционных печей. Непрофессиональная или некорректная установка может привести к выходу из строя оборудования или его неправильно работе. Вследствие этого вам может потребоваться ремонт оборудования.

Сервисное обслуживание конвекционных печей. Если оборудование выходит из строя, нередко останавливается технологический процесс. Предпринимателям, такой простой, грозит убытками предприятия. Перед тем, как произвести ремонт, мы проводим полную диагностику оборудования, выявляем неисправность и причину ее возникновения. Если возникает необходимость, сервисная служба проводит замену запчастей и комплектующих — оригинал от производителя.

Полная диагностика конвекционных печей.

Чистка конвекционных печей от накипи.

Устранение неисправности и восстановление плат управления конвекционных печей.

Только в «Комплекс Проект». Смена крыльчатки с помощью специального съемника.

Самовывоз со склада Харьков, Киев, Одесса Курьерская доставка Харьков, Киев, Одесса Новая почта Автолюкс Ночной экспресс

Для юридических лиц (с НДС): оплата осуществляется согласно выставленного счета-фактуры на расчетный счет нашего юридического лица плательщика НДС. Для физических лиц-предпринимателей (ФЛ-П): оплата осуществляется согласно выставленного счета-фактуры на наш расчетный счет.

Для частных покупателей и физических лиц-предпринимателей (ФЛ-П): – Наличные через банк. Прямой платеж на наши реквизиты можно произвести через ближайший банк. – Наличными в нашем офисе. – Наложенным платежом: оплата производится при получении товара в службе доставки + % грузоперевозчику за услугу пересылки денег (тарифы устанавливает перевозчик). В некоторых случаях менеджер может попросить сделать предоплату за товар в размере стоимости услуги перевозки (по тарифам грузоперевозчика). Предоплата является гарантией того, что Вы приедете за своей посылкой, а нам не придется оплачивать пустую перевозку товара. Спасибо за понимание!

Источник

Ремонт конвекционных печей

Конвекционная печь служит для выпекания хлебобулочных изделий и приготовления разнообразных блюд за счет потоков горячего воздуха. Этот вид оборудования позволяет готовить без использования жиров, следовательно, пища не содержит канцерогенов. Пища в такой печи прогревается равномерно, хорошо пропекается, получается сочной и необыкновенно вкусной.

Читайте также: Ремонт ванна 3кв м

Конвекционные печи применяются обычно в заведениях с большим потоком посетителей. Современное оборудование — надежное и обычно служит длительный период времени, но со временем в нем появляются неисправности.

Ремонт конвекционных печей в Москве и Московской области. Квалифицированный, профессиональный ремонт конвекционной печи от проверенного сервисного центра — оперативный выезд и диагностика. Для вызова мастера и уточнения подробной информации свяжитесь с нами по телефону: +7 (495) 979-98-96

Принцип работы конвекционных печей

Основной принцип работы оборудования – конвенция, т. е. принудительное равномерное воздействие на продукт горячим воздухом. Распределение воздуха выполняет специальный электродвигатель, функцию нагревания – нагревательные приборы в виде ТЭНов. Нагретый воздух, благодаря электродвигателю, размещенному в задней части оборудования, осуществляет постоянное движение потоков. При выходе из строя какого-либо из элементов требуется диагностирование и ремонт оборудования. Качественный ремонт конвекционных печей в Москве производит наша компания в минимально короткие сроки.

Профессиональный ремонт конвекционных печей

Данное оборудование является технологически сложным, поэтому при поломке, диагностику и ремонт должны выполнять грамотные специалисты. Наши опытные мастера проведут ремонт конвекционных печей в Москве качественно и быстро. Обращение в нашу компанию имеет ряд преимуществ:

наличие устройств для диагностики, оригинальных запасных частей, необходимых инструментов;
возможность выезда специалистов по адресу, где находится печь, в предварительно назначенное время;
гарантия на выполненные работы и установленные комплектующие;
вызов мастера для профилактики и сервисного обслуживания;
выполнение работ любой степени сложности;
низкая стоимость на все виды работ.

Специалисты нашего сервисного центра работают, чтобы обеспечить бесперебойную работу заведений любого масштаба. Наша компания производит качественный ремонт конвекционных печей в Москве, а также дает возможность содержать оборудование для кухни в отличном техническом состоянии.

Ремонт конвекционных печей наложите на профессионалов

Abat

Alphatech

Apach

Atesy

Bake Off

Bartscher

Cleveland

Egs

Eksi

Enteco

Foinox

Garbin

Gastrorag

Gierre

Giorik

Inoksan

Inoxtec

Iterma

Kocateq

Lincat

Mec

Piron

Retigo

Rock Kitchen

Roller Grill

Sinmag

Smeg

Starfood

Tecnoeka

Turbochef

Unox

Venix

Vortmax

МВМ

Чувашторгтехника

И прочее…

В команде инженеров компании «Мультихолод» состоят только обученные и квалифицированные специалисты, выполняющие обслуживание, ремонт холодильного и теплового оборудования различного уровня сложности, в самое удобное для Вас время!

Выполняем обслуживание и ремонтные работы различной степени сложности:

Вызов квалифицированных специалистов — гарантия качества!

Выезд мастера производится по Москве и Московской области.

Выезд и диагностика в пределах МКАД всего 1500 рублей!

Источник

Ремонт пароконвектоматов Tecnoeka

Пароконвектоматы марки Tecnoeka представляют собой надежные устройства, применяемые в пищевой промышленности. Но всё имеет свой срок эксплуатации и данное оборудование этому не исключение. Наша компания специализируется в области ремонта пароконвектоматов Tecnoeka любой степени сложности.

Ремонт пароконвектоматов Tecnoeka в Москве и Московской области. Профессиональный, квалифицированный ремонт пароконвектомата Tecnoeka — специализация нашего сервисного центра. Оперативный выезд и диагностика! Свяжитесь с нами по телефону: +7 (495) 979-98-96

Доказанные преимущества сервисного центра «Мультихолод»

№1 Оказываем ремонт пароконвектоматов Tecnoeka различных моделей;
№2 Большой опыт обслуживания пароконвектоматов Tecnoeka;
№3 Стоимость ремонта объявляется заранее;
№4 Сотрудники высшей категории;
№5 Выезд мастера в назначенное время.

Ремонт пароконвектоматов Tecnoeka поручите профессионалам

Ремонт пароконвектоматов Tecnoeka требует к себе пристального внимания, ведь в случае проведения самостоятельных ремонтных работ вы всего лишь одним движением можете доставить себе множество никому не нужных хлопот. Мы крайне не рекомендуем заниматься самостоятельным ремонтом пароконвектомата — обращайтесь в нашу компанию, это в значительной степени увеличит срок службы вашего пароконвектомата благодаря наличию серьёзного опыта у наших специалистов и использованию оригинальных запасный частей. При проведении комплексной диагностики мы предупредим вас обо всех обнаруженных неисправностях и предоставим гарантию на оказанные ремонтные работы. Мы являемся сервисным центром, ориентированным на качественный ремонт пароконвектоматов Tecnoeka.

В команде сервисного центра «Мультихолод» состоят только обученные инженеры — мы выполняем ремонт холодильного и промышленного пищевого оборудования любой сложности, в самое удобное для Вас время!

Вызов квалифицированных специалистов — гарантия качества!

Выезд мастера производится по Москве и Московской области.

Выезд и диагностика в пределах МКАД всего 1500 рублей!

Источник

TECNOEKA — Пароконвектоматы, Конвекционные печи, Расстоечные шкафы

Каталог TECNOEKA, pdf,

О компании

Оборудование TECNOEKA производится в итальянской провинции Падуя, в сердце Северо-востока страны, Фабрика является одним из главных производителей профессионального пекарского оборудования.

С 1978 года деятельность компании была ориентирована на внутренний рынок. Она производила различные виды пекарского оборудования: пекарские и расстоечные шкафы, пароконвектоматы, аксессуары. В начале 90-х годов компания начинает выходить на мировой рынок благодаря 100% итальянскому качеству и совершенному дизайну. Линейка профессионального оборудования для пекарен, кофеен и ресторанов постоянно пополняется и совершенствуется благодаря постоянному развитию технологической составляющей производства.

Оборудование TECNOEKA станет не только отличным помощником повару и персоналу, но и украсит кухню, благодаря современному дизайну и высокому качеству сборки.

Пароконвектоматы TECNOEKA

Пароконвектоматы TECNOEKA — компактный дизайн и отличные эксплуатационные показатели. Буженина и цыплята, но также лазанья, запеченная паста и блюда, требующие особенно деликатного приготовления: результат гарантирован, а универсальность использования обеспечивается в том числе и за счет функции прямого впрыска воды для образования пара. Это идеальный помощник для ресторанов и кулинарий средних размеров, которым необходимы различные способы приготовления продуктов в зависимости от собственных нужд.

Серия Evolution

Механическая панель управления

камера выполненная из нержавеющей стали AISI 304;
простая в использовании механическая панель управления;
охлаждаемая дверца;
система увлажнения: впрыск пара 5 уровней.

Пароконвектомат TECNOEKA
EKF 411 ALUD Пароконвектомат TECNOEKA
EKF 523 UD

Модель	Габариты, мм	Питание, В	Мощность, кВт	Управление	Вместимость	Расстояние направляющих, мм	Режим температур,°С
Пароконвектомат TECNOEKA EKF 411 ALUD цена 104 383 руб.	784x752x634	380	6,4	Механическое	4 x GN1/1	73	50. 260
Пароконвектомат TECNOEKA EKF 523 UD цена 83 174 руб.	610x729x660	220	3,2	Механическое	5 x GN2/3	80	50. 270

Электромеханическая панель управления

камера выполненная из нержавеющей стали AISI 304;
простая в использовании электромеханическая панель управления;
охлаждаемая дверца;
система увлажнения: впрыск пара 10 уровней;
99 программ с шагом 4, возможность программирования предварительного разогрева.


Пароконвектомат TECNOEKA EKF 411 DALUD	Пароконвектомат TECNOEKA EKF 523 E UD

Модель	Габариты, мм	Питание, В	Мощность, кВт	Управление	Вместимость	Расстояние у направляющих, мм	Режим температур,°С
Пароконвектомат TECNOEKA EKF 411 DALUD цена 111 350 руб.	784x752x634	380	6,4	Электромеханическое	4 x GN1/1	73	50. 260
Пароконвектомат TECNOEKA EKF 523 E UD цена 101 920 руб.	610x729x660	220	3,2	Электромеханическое	5 x GN2/3	80	50. 270

Аксессуары для пароконвектоматов серии Evolution

Для печей на 4 противня с прямым впрыском воды для парообразования (UD) и печей на 5 противней (все версии)

Устройство душирующее TECNOEKA для пароконвектомата EKKD — цена 15 332 руб.

Термокерн с тефлоновой рукояткой для пароконвектоматов на 4-5 противня. Длина кабеля 130 см.

Термокерн TECNOEKA EKSC/A с тефлоновой рукояткой — цена 11 156 руб.

Для уменьшения потока воздуха от вентилятора для моделей на 3,4,5 противней с прямым пароувлажнением

Пластина для уменьшения потока воздуха TECNOEKA EKRPA/A — цена 2 906 руб.

Подставка с универсальными направляющими 2/3GN, так и для противней 429х345мм, для пароконвектоматов и печей EKF 423 и 523

Подставка ITERMA 430 сп 200-610/630/791-01 TECNOEKA для EKF 423/523 — цена 19 056 руб.

Серия Millennial

Сенсорная панель Touch Screen

500 программ, включая 40 предустановленных по 10 этапов приготовления;
пароконвектоматы в стандартном исполнении укомплектованы автоматической моющей системой и многоточечным термокерном используется комбинированное моющее + ополаскивающее средство;
10 уровней подачи пара;
USB разъем для скачивания и загрузки рецептов;
возможность подключения к WIFI;
HACCP;
10 скоростей вентилятора (5 постоянных, 5 полустатических);
возможность программирования предварительного разогрева камеры;
камера выполненная из нержавеющей стали AISI 304;
температурный режим 30-270 °С;
технология Airflowlogiс™: специальная форма решетки вентилятора, равномерная циркуляция воздуха в камере, новая геометрия камеры;
технология Humilogic™: распыляющие форсунки встроены в вентилятор, благодаря которому капли воды распыляются на микроскопические частицы, а центробежное вращение вентилятора равномерно распределяет эти частицы по камере;
технология Drylogic™: комбинированная система вентиляции с клапаном подачи воздуха в камеру, контроль наличия пара в камере и управляемый клапан для удаления излишнего пара и горячего воздуха.
используется комбинированное моющее + ополаскивающее средство

Серия Millennial, PDF,

Пароконвектомат TECNOEKA
MKF 511 TS

Пароконвектомат TECNOEKA
MKF 711 TS

Пароконвектомат TECNOEKA
MKF 1111 TS

Модель	Габариты, мм	Напряжение, В	Мощность, кВт	Вместимость	Расстояние у направляющих, мм	Примечание
Пароконвектомат TECNOEKA MKF 511 TS цена 204 643 руб.	730x849x700	380	7,8	5 x GN1/1	68	1 вентилятор с реверсом
Пароконвектомат TECNOEKA MKF 711 TS цена 261 922 руб.	730x849x850	380	11,4	7 x GN1/1	68	2 вентилятора с реверсом
Пароконвектомат TECNOEKA MKF 1111 TS цена 330 276 руб.	730x849x1130	380	15,4	11 x GN1/1	68	2 вентилятора с реверсом
Пароконвектомат TECNOEKA MKF 2011 TS цена 737 353 руб.	930х1035х1900	380	31	20 x GN1/1 тележка в комплекте	80	4 вентилятора с реверсом

Электронная панель Black Mask

100 программ, включая 40 предустановленных по 10 этапов приготовления;
10 уровней подачи пара;
USB разъем для скачивания и загрузки рецептов;
HACCP;
10 скоростей вентилятора (5 постоянных, 5 полустатических);
возможность программирования предварительного разогрева камеры;
камера выполненная из нержавеющей стали AISI 304;
температурный режим 30-270 °С;
Технология Airflowlogiс™: специальная форма решетки вентилятора, равномерная циркуляция воздуха в камере, новая геометрия камеры;
Технология Humilogic™: распыляющие форсунки встроены в вентилятор, благодаря которому капли воды распыляются на микроскопические частицы, а центробежное вращение вентилятора равномерно распределяет эти частицы по камере;
возможность установки душирующего устройства + автоматической мойки (душирующее устройство и автоматическая мойка- опции)
разъем для термокерна (термокерн — опция).


Пароконвектомат TECNOEKA MKF 511 BM	Пароконвектомат TECNOEKA MKF 711 BM	Пароконвектомат TECNOEKA MKF 1111 BM	Пароконвектомат TECNOEKA MKF 2011 BM

Модель	Габариты, мм	Напряжение, В	Мощность, кВт	Вместимость	Расстояние между направляющими, мм	Примечание
Пароконвектомат TECNOEKA MKF 511 BM цена 153 788 руб.	730x849x700	380	7,8	5 x GN1/1	68	1 вентилятор с реверсом
Пароконвектомат TECNOEKA MKF 711 BM цена 179 308 руб.	730x849x850	380	11,4	7 x GN1/1	68	2 вентилятора с реверсом
Пароконвектомат TECNOEKA MKF 1111 BM цена 233 182 руб.	730x849x1130	380	15,4	11 уровней GN 1/1	68	2 вентилятора с реверсом
ПАРОКОНВЕКТОМАТ TECNOEKA MKF 2011 BM	930х1035х1900	380	31	20 уровней GN 1/1 тележка в комплекте	80	4 вентилятора с реверсом

Механическая панель управления Smart

5 уровней подачи пара;
камера выполненная из нержавеющей стали AISI 304;
температурный режим 100-275 °С.
таймер 10-120 минут


Пароконвектомат TECNOEKA MKF 511 S	Пароконвектомат TECNOEKA MKF 711 S	Пароконвектомат TECNOEKA MKF 1111 S	Пароконвектомат TECNOEKA MKF 2011 S

Модель	Габариты, мм	Напряжение, В	Мощность, кВт	Вместимость	Расстояние между направляющими, мм	Примечание
Пароконвектомат TECNOEKA MKF 511 S цена 117 820 руб.	730x855x700	380	7,8	5 x GN1/1	68	1 вентилятор с реверсом
Пароконвектомат TECNOEKA MKF 711 S цена 144 657 руб.	730x855x850	380	11,4	7 x GN1/1	68	2 вентилятора с реверсом
Пароконвектомат TECNOEKA MKF 1111 S цена 201 717 руб.	730x855x1130	380	15,4	11 уровней GN 1/1	68	2 вентилятора с реверсом
ПАРОКОНВЕКТОМАТ TECNOEKA MKF 2011 S	930х1041х1900	380	31	20 уровней GN 1/1 тележка в комплекте	80	4 вентилятора с реверсом

Аксессуары для пароконвектоматов серии Millennial

Зонты вытяжные электрические

Модель	Габариты, мм	Напряжение/Мощность	Примечание
Зонт вытяжной TECNOEKA MKKC 5 цена 79 896 руб.	730х860х308	220В/0,6кВт	Для пароконвектомата MKF 511
Зонт вытяжной TECNOEKA MKKC 711 цена 80 330 руб.	730х860х308	220В/0,6кВт	Для пароконвектомата MKF 711, MKF 1111
Зонт вытяжной TECNOEKA MKKC 1620 цена 104 744 руб.	930х1045х308	220В/0,6кВт	Для пароконвектомата MKF 2011

Для всех моделей Millenial

Устройство душирующее TECNOEKA для пароконвектомата EKKD — цена 15 332 руб.

Одноточечный термощуп для моделей MKF TS

Термокерн TECNOEKA MKSCMO одноточечный — цена 12 871 руб.

Термощуп с держателем для моделей MKF BM

Термокерн TECNOEKA EKSCS с держателем — цена 13 730 руб.

Автоматическая система мойки — простой, точный, встроенный, независимый механизм для моделей MKF BM

Система моющая TECNOEKA для пароконвектомата MKWT — цена 35 271 руб.

Направляющие универсальные, подходят как для пекарских листов 600х400, так и для гастроемкостей GN 1/1. Подходит для пароконвектоматов MKF на 5,7,11 листов версий S, BM, TS

Подставка ITERMA 430 сп 200-730/600/770-01 п7 TECNOEKA для MKF — цена 23 487 руб.

Гастроемкости, противни, решетки для пароконвектоматов Tecnoeka

Гастроемкости, противни, решетки – вещи, без которых не обойтись ни на одной профессиональной кухне. Tecnoeka предлагает отличный выбор этих необходимых аксессуаров. Все предметы выполнены из высококачественных материалов, соответствующим стандартам пищевой промышленности. Надежность и долговечность – неотъемлемые черты всей продукции Tecnoeka.

Наименование	Габаритные размеры, мм	Рекомендуемое применение
Гастроемкость TECNOEKA KT6G 2/3 GN нерж.сталь 354Х325 цена 2 854 руб.	354х325х23	Омлет, запеканка, печеный картофель, мясные рулеты
Гастроемкость TECNOEKA KT9G 1/1 GN нерж.сталь 530Х325 цена 4 364 руб.	530x325x40	Котлеты, запеченное мясо, запеченная рыба, тушенная рыба, утка, гусь, отбивные, рыбное филе
Гастроемкость TECNOEKA KFT9G 1/1 GN перфорированная нерж.сталь 530Х325 цена 4 532 руб.	530x325x40	Варка: картофель, овощи, яйца, копчености, цветная капуста, макаронные изделия
Решетка TECNOEKA KG9GX нерж.сталь 530Х325 цена 1 386 руб.	530х325х12	обжаривание различных видов мяса, птицы, используется при подготовке блюд в гастрономических емкостях небольших размеров
Решетка TECNOEKA KGP для кур нерж.сталь 530Х325 цена 5 791 руб.	530х325х148	обжаривание курицы на гриле (для 8 цыплят)
Решетка TECNOEKA KGC075 для ребрышек нерж.сталь 530Х325	530x325x123	жарка ребрышек гриль
Противень TECNOEKA EKTF11PT/A тефлон перфорированный 530Х325 цена 3 861 руб.	530х325х20	выпечка замороженного теста, рулеты, печенье, багеты, булки

Конвекционные печи TECNOEKA

Серия Snack

Конвекционные печи TECNOEKA линейки Snack предназначена для приготовления кондитерских изделий и выпечки небольших размеров. Они идеально подойдут для мини-пекарен, кофеен и кондитерских магазинов, где важен каждый метр пространства. Сочетая в себе небольшие габариты и низкие энергозатраты, печи TECNOEKA способны облегчить работу повара и обслуживающего персонала.

Особенности серии TECNOEKA Snack:

камера выполненная из нержавеющей стали AISI 430 (у модели EKF 464 UD из нержавеющей стали AISI 304);
простая в использовании электромеханическая панель управления;
охлаждаемая дверца;
система увлажнения (кроме модели TECNOEKA EKF 423 P): ручной впрыск пара;
таймер 0-120 минут;
температурный режим: 50-260°С.


Конвекционная печь EKF 423 P	Конвекционная печь EKF 423 UP	Конвекционная печь EKF 464	Конвекционная печь EKF 464 UD

Модель	Габариты, мм	Питание, В	Мощность, кВт	Управление	Вместимость	Расстояние у направляющих, мм	Примечание
Печь конвекционная TECNOEKA EKF 423 P цена 33 477 руб.	590х695х590	220	2,8	Электромеханическое	4 x 429х345	74	без увлажнения
Печь конвекционная TECNOEKA EKF 423 UP цена 35 434 руб.	590х695х590	220	2,8	Электромеханическое	4 x 429х345	74	с увлажнением
Печь конвекционная TECNOEKA EKF 464 цена 65 269 руб.	784х752х634	220	3,4	Электромеханическое	4 x 600х400	73	с увлажнением
Печь конвекционная TECNOEKA EKF 464 UD цена 85 300 руб.	784x752x634	380	6,4	Электромеханическое	4 x 600х400	83	реверс, 5 уровней подачи пара

Аксессуары серии Snack

Алюминиевый противень 429х345мм, для EKF 423P и EKF 423 UP

Лист для пекарского шкафа TECNOEKA KV7 429X345 — цена 2 518 руб.

Подставка ITERMA 430 сп 200-610/630/791-01 TECNOEKA для EKF 423/523 — цена 19 056 руб.

Серия Millennial

Сенсорная панель TOUCH SCREEN

сенсорная панель TOUCH SCREEN
500 программ, включая 40 предустановленных по 10 этапов приготовления
пароконвектоматы в стандартном исполнении укомплектованы автоматической моющей системой и многоточечным термокерном
используется комбинированное моющее + ополаскивающее средство
10 уровней подачи пара
USB разъем для скачивания и загрузки рецептов
возможность подключения к WIFI
HACCP
возможность программирования предварительного разогрева камеры
камера выполненная из нержавеющей стали AISI 304;
температурный режим 30-270 °С
Технология Airflowlogiс™ : специальная форма решетки вентилятора, равномерная циркуляция воздуха в камере, новая геометрия камеры
Технология Humilogic™: распыляющие форсунки встроены в вентилятор, благодаря которому капли воды распыляются на микроскопические частицы, а центробежное вращение вентилятора равномерно распределяет эти частицы по камере
используется комбинированное моющее + ополаскивающее средство


Печь конвекционная TECNOEKA MKF 464 TS	Печь конвекционная TECNOEKA MKF 664 TS	Печь конвекционная TECNOEKA MKF 1064 TS

Модель	Габариты, мм	Напряжение,В	Мощность, кВт	Вместимость	Расстояние между направляющими, мм	Примечание
Печь конвекционная TECNOEKA MKF 464 TS цена 258 522 руб.	850х1035×700	380В	7,8	4 уровня 600х400 мм	80	1 вентилятор с реверсом
Печь конвекционная TECNOEKA MKF 664 TS цена 264 476 руб.	850х1035×850	380В	10,4	6 уровней 600х400 мм	80	2 вентилятора с реверсом
Печь конвекционная TECNOEKA MKF 1064 TS цена 384 884 руб.	850х10351х1130	380В	15,5	10 уровней 600х400 мм	80	3 вентилятора с реверсом
Печь конвекционная TECNOEKA MKF 1664 TS	930х1041х1900	380В	31	16 уровней 600х400 мм	80	4 вентилятора с реверсом

Электронная панель BLACK MASK

электронная панель BLACK MASK
100 программ, включая 40 предустановленных по 10 этапов приготовления
10 уровней подачи пара
USB разъем для скачивания и загрузки рецептов
HACCP
возможность программирования предварительного разогрева камеры
камера выполненная из нержавеющей стали AISI 304;
температурный режим 30-270 °С
Технология Airflowlogiс™ : специальная форма решетки вентилятора, равномерная циркуляция воздуха в камере, новая геометрия камеры
Технология Humilogic™: распыляющие форсунки встроены в вентилятор, благодаря которому капли воды распыляются на микроскопические частицы, а центробежное вращение вентилятора равномерно распределяет эти частицы по камере
Технология Drylogic™: комбинированная система вентиляции с клапаном подачи воздуха в камеру, контроль наличия пара в камере и управляемый клапан для удаления излишнего пара и горячего воздуха
возможность установки душирующего устройства + автоматической мойки (душирующее устройство и автоматическая мойка- опции)
разъем для термокерна (термокерн — опция).


Конвекционная печь MKF 464 BM	Конвекционная печь MKF 664 BM	Конвекционная печь MKF 1064 BM	Конвекционная печь MKF 1664 BM

Модель	Габариты, мм	Напряжение,В	Мощность, кВт	Вместимость	Расстояние между направляющими, мм	Примечание
Печь конвекционная TECNOEKA MKF 464 BM	850х1035×700	380В	7,8	4 уровня 600х400 мм	80	1 вентилятор с реверсом
Печь конвекционная TECNOEKA MKF 664 BM цена 171 008 руб.	850х1035×850	380В	10,4	6 уровней 600х400 мм	80	2 вентилятора с реверсом
Печь конвекционная TECNOEKA MKF 1064 BM цена 237 244 руб.	850х1035х1130	380В	15,5	10 уровней 600х400 мм	80	3 вентилятора с реверсом
Печь конвекционная TECNOEKA MKF 1664 BM	930х1041х1900	380В	31	16 уровней 600х400 мм	80	4 вентилятора с реверсом

Механическая панель управления SMART

механическая панель управления SMART
5 уровней подачи пара
камера выполненная из нержавеющей стали AISI 304;
температурный режим 100-275 °С
таймер 10-120 минут


Конвекционная печь MKF 464 S	Конвекционная печь MKF 664 S	Конвекционная печь MKF 1064 S	Конвекционная печь MKF 1664 S

Модель	Габариты, мм	Напряжение,В	Мощность, кВт	Вместимость	Расстояние между направляющими, мм	Примечание
Печь конвекционная TECNOEKA MKF 464 S цена 129 968 руб.	850х1044×700	380В	7,8	4 уровня 600х400 мм	80	1 вентилятор с реверсом
Печь конвекционная TECNOEKA MKF 664 S цена 141 196 руб.	850х1041×850	380В	10,4	6 уровней 600х400 мм	80	2 вентилятора с реверсом
Печь конвекционная TECNOEKA MKF 1064 S цена 205 800 руб.	850х1041х1130	380В	15,5	10 уровней 600х400 мм	80	3 вентилятора с реверсом
Печь конвекционная TECNOEKA MKF 1664 S	930х1041х1900	380В	31	16 уровней 600х400 мм	80	4 вентилятора с реверсом

Расстоечные шкафы серии Millennial

камера выполненная из нержавеющей стали AISI 430


Шкаф расстоечный TECNOEKA MKL 1064 S	Шкаф расстоечный TECNOEKA MKLM 1064

Модель	Габариты, мм	Питание, В	Мощность, кВт	Панель управления	Вместимость	Расстояние между направляющими, мм	Температурный режим	Увлажнение
Шкаф расстоечный TECNOEKA MKL 1064 S цена 88 193 руб.	850х1030х770	220	2,4	механическая	10 уровней 600х400 мм	85	30-60°C	Подача пара кнопкой
Шкаф расстоечный TECNOEKA MKLM 1064 цена 127 351 руб.	850х1030х770	220	1,8	через печь	10 уровней 600х400 мм	85	как расстоечный шкаф 20-40°C как тепловой шкаф 65-85°C	8 уровней подачи пара

Расстоечные шкафы TECNOEKA

Расстоечные шкафы TECNOEKA идеально подойдут для тех, кто хочет сократить время подготовки теста без потери качества выпечки. Шкафы подходят для любого типа выпечки, что позволяет не ограничивать ассортимент производимой продукции. Кроме того, они станут отличным дополнением к конвекционным печам не занимая большого пространства благодаря возможности модульной установки, а функция увлажнения придаст выпечке насыщенный вкус и аромат.

Особенности расстоечных шкафов TECNOEKA:

Источник