ПРОММАШ СЭЧ-0, 25Н инструкция по эксплуатации онлайн — страница 3
Инструкция ПРОММАШ СЭЧ-0, 25Н для устройства сковорода содержит страницы на русском языке.
Размер файла: 476.23 kB. Состоит из 18 стр.
Вы можете скачать pdf файл этой инструкции: Скачать PDF
Руководство по эксплуатации (РЭ) предназначено для ознакомления обслуживающего персонала
и лиц, производящих установку и техническое обслуживание сковороды электрической с устройством,
принципом действия и другими сведениями, необходимыми для ее установки, правильной эксплуатации
и технического обслуживания.
1.1. Сковорода электрическая предназначена для тепловой обработки полуфабрикатов методом
жаренья, тушения и пассирования на предприятиях общественного питания.
ВНИМАНИЕ! Электрические сковороды не предназначены для использования в качестве
1.2. Сковорода электрическая предназначена для эксплуатации в помещениях с искусственно
регулируемыми климатическими условиями.
Сковороды могут быть изготовлены в двух вариантах: с облицовкой из углеродистой стали
лакокрасочным покрытием или из нержавеющей стали. В этом случае к обозначению добавляется буква
«Н». Например СЭЧ-0,25Н.
Далее по тексту документа, учитывая, что принцип работы и технические данные аналогичны,
рассматривается только один вариант.
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
2.1. Основные параметры и характеристики указаны в таблице1
Источник
Сковорода электрическая СЭЧ-0,25
Файлы для скачивания
Чугун издавна используется в традиционной русской кухне и является одним из основных условий для качественного приготовления блюд. Поэтому сковороды с чугунной чашей являются наиболее востребованными.
- СЭЧ-0,25 — чугунная чаша (эконом.вариант), облицовки — углеродистая сталь с покрытием, передняя облицовка и крышка — нержавеющая сталь.
Каркас сварной конструкции из черного металла с порошковым покрытием.
Предлагаем купить электрическую сковороду СЭЧ-0,25 по низкой цене на официальном сайте завода-производителя. Доставка сковород и прочей продукции ОАО «Завод «Проммаш»» выполняется транспортными компаниями во все регионы России и ближнее зарубежье. География наших поставок — Москва, Санкт-Петербург, Новосибирск, Екатеринбург, Пермь, Волгоград, Биробиджан, Барнаул, Нижний Новгород, Якутск, Благовещенск, Ярославль, Самара, Оренбург, Старый Оскол, Абакан, Тверь, Красноярск, Иркутск, Ессентуки, Краснодар, Челябинск, Владивосток, Тюмень, Волжский, Алушта, Хабаровск, Ульяновск, Уфа, Симферополь, Новокузнецк, Южно-Сахалинск, Усть-Каменогорск, Ханты-Мансийск, Чебоксары, Ижевск, Томск, Калининград, Волжск, Смоленск, Орел, Сургут, Курск, Белгород и многие другие населенные пункты. Есть вопросы? Специалисты отдела продаж готовы оказать консультацию по телефонам +7 (499) 689-02-72, +7 (8452) 27-47-58.
Источник
Сковорода электрическая СЭ-0,25В, СЭЧ-0,25В
Сковорода оснащена удобным диэлектрическим управляющим маховиком (производства BOTECO Италия) приводящим в действие механизм подъема чаши.
Новая эргономичная ручка крышки сковороды, выполненная из нержавеющей стали снабжена компенсатором веса, который, позволяет без усилий оставлять крышку в любом положении, механизм компенсатора закрыт нержавеющей трубой, что способствует содержанию его в чистоте и исправном состоянии.
Энерго-потребление сковороды снижено, за счет установки двойной термоизоляции, выполненного из экологически чистого базальтового волокна.
Ножки сковороды снабжены регулируемыми опорами, позволяющими отрегулировать уровень сковороды при не ровном поле.
Легкосъемная облицовка позволят без труда проводить техническое обслуживание.
Лицевая панель оснащена выключателем и индикаторами, позволяющими контролировать все этапы работы сковороды.
Технические характеристики:
| Модели сковород | СЭ-0,25; СЭЧ-0,25 СЭ-0,25В; СЭЧ-0,25В СЭ-0,25Н; СЭЧ-0,25Н | |||||||
| Габаритные размеры сковороды ДхШхВ мм. С выступ. частями* | 1000 х 800(900)*х 850(900)* | |||||||
| Номинальная площадь чаши м² | 0,25 | |||||||
| Номинальная вместимость в л. | 38 | |||||||
| Время разогрева до рабочей температуры (280°С) мин., не более | 30 | |||||||
| Напряжение, В | 380/220 трехфазный | |||||||
| Мощность сковороды, кВт | 6 | |||||||
| Масса, кг. | 150 | |||||||
© ТоргТехОборудование 2012
Создание сайта Инфо-Эксперт
Источник
Сковорода опрокидывающаяся Проммаш СЭЧ-0,25
| Подключение | 380 В, 220 В |
| Опрокидывание | ручное |
| Площадь пода чаши | 0.25 м 2 |
| Объем чаши | 38 л |
| Температурный режим | 280 °С |
| Мощность | 6 кВт |
| Ширина | 1000 мм |
| Глубина | 800 мм |
| Высота | 850 мм |
| Вес (без упаковки) | 140 кг |
| Вес (с упаковкой) | 200 кг |
| Страна производства | Россия |
⭐⭐⭐⭐⭐ Опрокидывающаяся сковорода Проммаш СЭЧ-0,25 используется на предприятиях общественного питания и торговли для жарения основным способом и во фритюре, для тушения, припускания, пассерования, а также для приготовления на пару мясных, рыбных, овощных блюд и кулинарных изделий. Сварной каркас выполнен из черного металла с порошковым покрытием, облицовки — из углеродистой стали с покрытием, чаша — из чугуна, передняя облицовка и крышка — из нержавеющей стали.
- Время разогрева до рабочей температуры: 30 мин
- Внутренние размеры чаши сковороды:
- Дно чаши: 550х460 мм
- Верх чаши: 580х510 (высота 140) мм
Внимание! На фото аналогичная модель другого размера.
ОАО «Завод «Проммаш»» (г.Саратов) — это признанный лидер на рынке оборудования для профессиональной кухни и перерабатывающих производств. Ассортимент продукции и услуг включает полный набор: от производства оборудования до комплексного оснащения профессиональной кухни.
Источник
СКОВОРОДА ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ СЭЧ РЭ
1 СКОВОРОДА ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ СЭЧ РЭ
2 1.Внимательно прочтите руководство, содержащее важную информацию по установке, эксплуатации и обслуживанию изделия. 2. Изделие должно быть подключено квалифицированными специалистами центра сервисного обслуживания, имеющими документ, удостоверяющий право производить пуск, наладку и ремонт оборудования. 3. При подключении изделия должен быть заполнен акт пуска оборудования в эксплуатацию центром сервисного обслуживания (см. приложение А). 4. В течение гарантийного срока неисправности, возникающие по вине изготовителя, устраняются персоналом сервисной службы, производящий ремонт оборудования, обязан заполнить талон технического обслуживания (см. приложение Б ) 6. В случае утери руководства по эксплуатации владелец оборудования лишается права на гарантийный ремонт. Дубликаты руководства по эксплуатации не выдаются. Гарантийные обязательства не выполняются в случае: — несоблюдения правил транспортирования и хранения; — несоблюдения правил установки и эксплуатации; — разборки и ремонта оборудования лицами, не имеющими на это право.
3 Руководство по эксплуатации (РЭ) предназначено для ознакомления обслуживающего персонала и лиц, производящих установку и техническое обслуживание сковороды электрической с устройством, принципом действия и другими сведениями, необходимыми для ее установки, правильной эксплуатации и технического обслуживания. 1. НАЗНАЧЕНИЕ 1.1. Сковорода электрическая предназначена для тепловой обработки полуфабрикатов методом жаренья, тушения и пассирования на предприятиях общественного питания. ВНИМАНИЕ! Электрические сковороды не предназначены для использования в качестве фритюрницы Сковорода электрическая предназначена для эксплуатации в помещениях с искусственно регулируемыми климатическими условиями. Сковороды могут быть изготовлены в двух вариантах: с облицовкой из углеродистой стали лакокрасочным покрытием или из нержавеющей стали. В этом случае к обозначению добавляется буква «Н». Например СЭЧ-0,25Н. Далее по тексту документа, учитывая, что принцип работы и технические данные аналогичны, рассматривается только один вариант. 2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ 2.1. Основные параметры и характеристики указаны в таблице1 Таблица 1 Наименование параметра и Номинальное значение характеристики СЭЧ-0,25 СЭЧ-0,45 СЭ-0,25 СЭ-0,45 СЭ-0,35 СЭЧ-0,25М СЭЧ-0,45М Номинальная площадь, м 2 0,25 0,45 0,25 0,45 0,35 Номинальная вместимость, л Температура рабочей поверхности, 0 С Время разогрева до рабочей температуры (280 0 С), мин, не более Номинальная мощность, квт ,8 9,6 6,3 Номинальное напряжение, В 380 с нулевым проводом или с «N» Род тока трехфазный переменный Номинальная частота тока, Гц 50 Габаритные размеры, мм: длина ширина (915*) высота** (915*) Масса, кг * габаритный размер с выступающими частями ** размер регулируемый 3. КОМПЛЕКТНОСТЬ В комплект поставки входят сковорода электрическая и руководство по эксплуатации. 4. УСТРОЙСТВО И РАБОТА 4.1. В сковороде СЭЧ-0,25 в днище находятся четыре электронагревателя, а в сковороде СЭ-0,25 два электронагревателя для нагрева чаши сковороды (см. рис.1) В сковороде СЭЧ-0,45 в днище находятся восемь электронагревателей (по четыре на каждую половину), а в СЭ-0,45 четыре электронагревателя (по два на каждую половину). Схемы электрические принципиальные приведены на рис.2, 2а, 3, 3а В сковороде СЭ-0,35 находятся четырнадцать электронагревателей (рис.1а).
4 СЭ-0,25, СЭЧ-0,25 L=1000мм СЭ-0,45, СЭЧ-0,45 L=1440мм Рис.1 1 борт; 2 сковорода; 3 панель; 5,6 сигнальная арматура (Н1; Н2); 7 датчик-реле температуры (В2); 8 термоограничитель (В1); 9 маховик с ручкой; 10 облицовка; 11 опора; 12 ручка крышки поз.4; 13 вал привода поворота чаши; 14 электроизоляционная трубка; 15 блок зажимов; 16 винт заземления Рис. А
5 8 стенка; 9 панель; 10 панель; 11 тяга; 12, 13 светосигнальная арматура 1 рама; 2 крышка; 3 ручка; 4 ѐмкость; 5 маховик; 6 панель; СЭЧ-0,25; СЭ-0,45 Рис. 1а
6 СЭЧ-0,25 Рис.2 Е1 Е4 электронагревательные элементы (спирали) по 1 шт. Н1 арматура светосигнальная ЭСА-12К 220 ТУ шт. Н2 арматура светосигнальная ЭСА-12З 220 ТУ шт. К пускатель ПМЛ Б 220В ТУ шт. В1 термоограничитель АШГ шт. В2 датчик-реле температуры ТАМ х 0,6 УЗЛ 4 «под винт» ТУ S выключатель ВП15Д-21Б У2,3 ТУ шт. Х1 блок зажимов Б3Н 28-16П40-В/В УЗ-3 ТУ ИГФР ТУ 1 шт. СЭ-0,45 Е1 Е4 электронагревательные ТЭН-220 А13/2,4 Т220 УХЛ4 ГОСТ Н1 арматура светосигнальная ЭСА-12К 220 ТУ шт. Н2 арматура светосигнальная ЭСА-12З 220 ТУ шт. К пускатель ПМЛ Б 220В ТУ шт. В1 термоограничитель АШГ шт. В2 датчик-реле температуры ТАМ х 0,6 УЗЛ 4 «под винт» ТУ S выключатель ВП15Д-21Б У2,3 ТУ шт. Х1 блок зажимов Б3Н 28-16П40-В/В УЗ-3 ТУ ИГФР ТУ 1 шт.
7 СЭ-0,25 Рис.2а: Е1, Е2 электронагреватель ТЭН-220 А13/2,4 Т220 УХЛ4 ГОСТ Н1 арматура светосигнальная ЭСА-12К 220 ТУ шт. Н2 арматура светосигнальная ЭСА-12З 220 ТУ шт. К пускатель ПМЛ-10.04Б 220В ТУ шт. В1 термоограничитель АШГ шт. В2 датчик-реле температуры ТАМ х 0,6 УЗЛ 4 «под винт» ТУ S выключатель ВП15Д-21Б У2,3 ТУ шт. Х1 блок зажимов Б3Н 28-16П40-В/В УЗ-3 ТУ ИГФР ТУ 1 шт. СЭЧ-0,45 Рис.3: Е1 Е8 электронагревательные элементы (спирали) по 1 шт. Н1 арматура светосигнальная ЭСА-12К 220 ТУ шт. Н2 арматура светосигнальная ЭСА-12З 220 ТУ шт. К пускатель ПМЛ Б 220В ТУ шт. В1 термоограничитель АШГ шт. В2 датчик-реле температуры ТАМ х 0,6 УЗЛ 4 «под винт» ТУ S выключатель ВП15Д-21Б У2,3 ТУ шт. Х1 блок зажимов Б3Н 28-16П40-В/В УЗ-3 ТУ ИГФР ТУ 1 шт.
8 СЭ 0,35 Рис.3а Е1 Е14 электронагреватели ТЭН 76А7, 4/0 45Т220 ГОСТ Н1 арматура светосигнальная ЭСА-12К 220 ТУ Н2 арматура светосигнальная ЭСА-12З 220 ТУ К пускатель ПМЛ х4Б 220В ТУ ИГЕВ ТУ S выключатель ВП15Д У2.3 ТУ В1 термоограничитель АШГ В2 датчик-реле температуры Т32М — 04 х 1,5 ТУ Х1 блок зажимов АШГ шт. 1 шт. 1 шт. 1 шт. 1 шт. 1 шт. 1 шт. При повороте ручки датчика-реле температуры по часовой стрелке происходит включение схемы питания сковороды, ток проходит по катушке магнитного пускателя К и его контакты замыкаются. При этом включаются в работу электронагреватели спирали Е1 Е4 (6 квт) в СЭЧ-0,25, ТЭНы Е1-Е2 (4,8 квт) в СЭ-0,25, спирали Е1 Е8 (12 квт) в СЭЧ-0,45, ТЭНы Е1 Е4 (9,6 квт) в СЭ-0,45 и загорается зеленая сигнальная лампочка Н2. Датчик-реле температуры В2 автоматически поддерживает заданную температуру по принципу двухпозиционного регулирования. Для отключения сковороды датчик-реле температуры В2 установить в положение «ОТКЛ». Если датчик-реле температуры В2 выйдет из строя и температура на рабочей поверхности сковороды превысит С, то сработает термоограничитель В1, его контакты разомкнутся, защелкнется фиксатор и сковорода будет отключена от сети (при этом гаснет индикатор «Сеть»), загорается красная сигнальная лампа Н1 (см. рис.4).
9 После устранения неисправности, из-за которой сработал термоограничитель В1, необходимо освободить рычажок из-под скобы, приложив к нему усилие для принудительного замыкания контактов В1. Схема приходит в первоначальное положение (см. рис.4). ВНИМАНИЕ! Устранение неисправностей и включение термоограничителя В1 вручную производить только после отключения сковороды от сети выключением автоматического выключателя электрощита. Сковорода должна подключаться к стационарной проводке через щит с автоматическим выключателем, имеющим зазор между контактами не менее 3 мм во всех полюсах, и реле тока утечки, имеющим уставку 30 ма. При замене масла, на котором происходит жаренье, тушенье и пассирование полуфабрикатов, необходимо отключить сковороду датчиком-реле температуры В2 (см. рис.1) от сети, поставив его в положение «ОТКЛ», поднять крышку 5. Вращением ручки 9 сковорода поднимается в положение, при котором масло будет сливаться в емкость самотеком. При возвращении сковороды в рабочее положение выключатель S замкнет цепь катушки К и возобновит нагрев сковороды Маркировка Маркировать товарный знак завода-изготовителя, регистрационный номер сковороды, месяц и год выпуска, технические условия Упаковка Перед упаковкой рабочие и торцевые поверхности сковороды подвергнуть консервации в соответствии с требованиями ГОСТ по 11 группе изделий для жестких условий хранения. Каждая сковорода упакована в решетчатый деревянный ящик с полозьями. Ящик имеет два пояса из планок. По углам ящика прибиты полосы стальной ленты. Руководство по эксплуатации упаковано в пакет из полиэтиленовой пленки и уложено под крышку сковороды Меры безопасности К обслуживанию допускаются лица, прошедшие технический минимум по правилам эксплуатации и ухода за оборудованием При работе со сковородой соблюдать следующие правила безопасности: 1) при замыкании электропроводки на корпус немедленно отключить сковороду от сети и включить вновь после устранения неисправностей; 2) отключать сковороду перед санитарной обработкой, техническим обслуживанием и заменой масла. 3) не мыть сковороду струей из шланга; 4) вызвать электромеханика при обнаружении неисправностей Категорически запрещается: 1) включать сковороду в сеть без заземления; 2) включать сковороду без жира ( масла ) в чаше, 3) заливать в разогретую чашу холодную воду это приводит к образованию трещин в чаше и выходу из строя нагревательного элемента.
10 4) оставлять работающую сковороду без присмотра Использование по назначению Подготовка изделия к монтажу и стыковке Распаковка, установка подключение к сети и опробование сковороды производится специалистами по монтажу и ремонту торгово-технологического оборудования. После проверки состояния упаковки распаковать сковороду, провести внешний осмотр и проверить комплектность Установку сковород, кроме СЭ-0,35 производить в соответствии с рисунком 1 и рис.а в следующем порядке: 1) отвернуть винты, снять борт 1, откинуть панель 3. Установить на вал привода чаши 13, маховик с ручкой и застопорить его с помощью болта. 2) труба подвода проводов должна находиться в месте, указанном на рисунке 1, подвод проводов электропитания и заземления осуществить через электроизоляционную втулку 14. Длина выступающих из труб проводов должна быть не менее 300 мм, провода должны быть заключены в трубку из поливинилхлоридного пластика по ГОСТ Питающий шнур выполнять в виде кабеля с медными жилами ТУ 16.К мм2 кг 3 х 4 + 1х2,5 ( СЭЧ-0,25 ) и 6 мм2 кг 3 х х 2,5 ( СЭЧ- 0,45 ). 3) установить сковороду опорами 11 на пол; 4)минимальное расстояние от стены до устанавливаемой сковороды 50 мм, 5) подсоединить провод защитного заземления или зануления к зажиму заземления, а провода питания (А, В, N) к блоку зажимов. При установке сковороды должно быть обеспечено надежное заземление или зануление. Заземление должно соответствовать правилам устройства защитного заземления или зануления в электрических установках с напряжением до 1000 В. ПОМНИТЕ! С завода-изготовителя сковороды поступают для включения в сеть 3N
50 Гц, 380 В или 3
50 Гц, 220 В. 5) проверить надежность электроконтактных соединений и, при необходимости, подтянуть их; 6) провести выравнивание сковороды с помощью опор 11 (см. рис.1) Установить борт 1. Для сковороды СЭ-0,35: отвернуть болты, снять панель 7, подсоединить провод защитного заземления или зануления к зажиму заземления, а провода (А, В, С, N) к блоку зажимов, через теплоизоляционную трубку. ВНИМАНИЕ! Перед включением сковороды необходимо убедиться, что термоограничитель В1 находится в рабочем положении (см.рис.4). После установки произвести пуск и апробирование сковороды в соответствии с требованиями раздела При обнаружении некомплектности или дефектов представители монтажной организации и предприятия, где устанавливается сковорода, оформляют акт-рекламацию. Сдача в эксплуатацию смонтированного изделия оформляется актом по установленной форме, который подписывается представителями ремонтно-монтажной организации и администрацией предприятия общественного питания. 5. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИЗДЕЛИЯ ВНИМАНИЕ! Перед эксплуатацией сковороды удалить антикоррозионную смазку, промыть чашу, насыпать тонким слоем поваренную соль, прокалить при максимальной температуре, сковороду отключить, охладить, почистить этой же солью, убрать соль, смазать чашу растительным маслом, прокалить еще раз. использовать сковороду по назначению. 1) включение сковороды произвести поворотом ручки датчика-реле температуры (загорится индикатор «сеть»); 2) установить ручку датчика-реле температуры на максимальную температуру нагрева сковороды за минут до начала работы, чтобы к началу работы сковорода разогрелась до температуры С; 3) залить в сковороду необходимое количество масла и установить температуру нагрева в зависимости от требования технологии приготовления пищи. 4) после окончания работы отключить сковороду установкой ручки датчика-реле температуры в положение «ОТКЛ»; 5) произвести санитарную обработку рабочей поверхности сковороды, для этого повернуть ручку механизма подъема сковороды на и слить оставшееся масло в емкость, после этого протереть поверхность ветошью Возможные неисправности и способы их устранения.
11 Перечень возможных неисправностей и способы их устранения указаны в табл.2. Таблица 3 Возможные неисправности Возможные причины Указания по устранению Напряжение на входных зажимах термоограничителя есть, индикатор «Сеть» не горит Сковорода греется, индикатор не горит Ручкой датчика-реле температуры задана рабочая температура, зеленая лампа горит, чаша не нагревается или нагревается слабо 6. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ 1. Отключился термоограничитель В1 2. Неисправен индикатор 3. Вышел из строя датчик-реле температуры «В2» термоограничитель отключился в результате перегрева сковороды Неисправен индикатор Вышла из строя одна спираль или несколько спиралей 1.Освободить фиксатор термоограничителя «В1» 2.Заменить индикатор. 3. Заменить датчик-реле температуры «В2»,освободить фиксатор термоограничителя «В1». Заменить индикатор Заменить спирали 6.1. Общие указания Техническое обслуживание включает техническое обслуживание при использовании, регламентированное техническое обслуживание и текущий ремонт оборудования Техническое обслуживание при использовании включает проведение работ, указанных в разделе 3 в части проведения санитарной обработки сковороды Меры безопасности К обслуживанию при использовании сковороды допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации и уходу за оборудованием К регламентированному техническому обслуживанию и текущему ремонту сковороды допускаются лица, имеющие документ, удостоверяющий право производить ремонт электроустановок и имеющие квалификационную группу по технике безопасности не ниже третьей При регламентированном техническом обслуживании и текущем ремонте сковороды отключить плиту от электросети: снять плавкие предохранители или выключить автоматический выключатель цехового электрощита и повесить на рукоятке коммутирующей аппаратуры плакат «НЕ ВКЛЮЧАТЬ РАБОТАЮТ ЛЮДИ», отсоединить, при необходимости, провода электропитания сковороды и изолировать их Порядок технического обслуживания Регламентированное техническое обслуживание и текущий ремонт осуществляются по следующей структуре ремонтного цикла: 6 «ТО» — «ТР», где: ТО регламентированное техническое обслуживание; ТР текущий ремонт ТО проводится один раз в месяц, трудоемкость ТО 0,6 н/час; ТР проводится один раз в 6 месяцев, трудоемкость ТР 3,0 н/час При регламентированном техническом обслуживании проделать следующие работы: 1) выявить неисправности сковороды опросом обслуживающего персонала; 2) проверить сковороду внешним осмотром на соответствие правилам техники безопасности; 3) проверить исправность заземления. 4) Проверить надежность контактных соединений токоведущих цепей, заземляющих зажимов и заземляющих проводов При текущем ремонте: 1) выполнить работы, предусмотренные техническим обслуживанием; 2) проверить исправность защитного заземления; 3) подтянуть и зачистить при необходимости контактные соединения токоведущих частей сковороды; 4) проверить работу подъемного механизма сковороды; 5) произвести при необходимости замену вышедших из строя комплектующих изделий; 6) проводить не реже одного раза в год измерение сопротивления изоляции между токоведущими частями и корпусом, сопротивления между заземляющим зажимом и металлическими частями сковороды;
12 7) отметить в учетных документах о проведенных работах. Содержание работ при регламентированном техническом обслуживании и текущем ремонте, методика их проведения даны в таблице 3. Таблица 3 Что проверяется и методика проверки Технические требования 1. Крепление бортов, панелей, облицовок, Должны быть надежно закреплены переключателей и др. Внешний осмотр 2. Состояние контактных соединений токоведущих частей. Проверьте с помощью отвертки или гаечного ключа состояние затяжки винтовых и болтовых контактных соединений и при необходимости увеличьте их затяжку до нормального состояния 3. Измерение сопротивления изоляции между токоведущими частями и корпусом при отключенной сковороде производится мегаомметром. Проверка производится на отключенном от сети оборудовании. Измерение сопротивления между заземляющим зажимом и металлическими частями плиты производится омметром Контактные соединения токоведущих частей должны обеспечивать надежность в условиях переменного теплового режима сковороды Сопротивление изоляции в холодном состоянии должно быть не менее 2 Ом Электрическое сопротивление между заземляющим зажимом и металлическими частями сковороды должно быть не более 0,1 Ом 4. Состояние контактного соединения Контактное соединение заземляющего провода заземляющего зажима и заземляющего провода должно быть надежным 5. Состояние рабочей поверхности сковороды Рабочая поверхность сковороды не должна иметь трещин Групповой комплект ЗИП поставляется на 30 изделий и предназначен для проведения гарантийного ремонта Порядок разборки и способы ее исполнения приведены в таблице 4 Таблица 4 Цель работы Способ выполнения Инструмент Снять борт 1, откинуть панель 3, снять Отвертка, лист чаши гаечный ключ 1. Проверка состояния контактных соединений токоведущих частей и подтягивание крепежных соединений: датчика-реле температуры, термоограничителя, пускателя, выводных концов сковороды, заземляющих зажимов 2. Замена электронагревателей, датчикареле температуры, термоограничителя 3. Замена магнитного пускателя и плавкой вставки Снять лист чаши, отсоединить жгуты Открыть борт 1, откинуть панель 3, отсоединить провода от магнитного пускателя и вывернуть вставку из держателя Перечень рекомендуемых средств измерений и инструмента применяемого при регламентированном техническом обслуживании и текущем ремонте приведен в таблице 5. Обозначение документа Отвертка, гаечный ключ Отвертка Таблица 5 Наименование средств измерения, инструмента ГОСТ ГОСТ ГОСТ ТУ ГОСТ Ключи гаечные Отвертка слесарно-монтажная Омметр Мегаомметр М, на 500 В, кл. 1 ± 1,5 Шприц штоковый
13 7. ПРАВИЛА ХРАНЕНИЯ, ТРАНСПОРТИРОВАНИЯ И СРОК СЛУЖБЫ 7.1. Сковорода электрическая должна храниться под навесом или в помещении в транспортной таре установленными в вертикальном положении в два яруса. Условия хранения Ж2 по ГОСТ Транспортирование сковороды допускается железнодорожным, автомобильным и речным видами транспорта в соответствии с действующими правилами перевозок для каждого из этих видов. Условия транспортирования в части воздействия климатических факторов Ж2 по ГОСТ , в части воздействия механических факторов С по ГОСТ Срок службы 10 лет. 8. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ Гарантийный срок службы изделия 12 месяцев со дня ввода его в эксплуатацию. Гарантийный срок хранения 12 месяцев со дня изготовления. Полный установленный срок службы не менее 10 лет. В течение гарантийного срока службы изделия предприятие-изготовитель гарантирует безвозмездное устранение выявленных дефектов, замену вышедших из строя составных частей при наличии акта ввода в эксплуатацию (приложение А) и акта-рекламации, оформленных представителями организации сервисного обслуживания. Это правило не распространяется на те случаи, когда изделие вышло из строя по вине потребителя в результате нарушения требований, изложенных в настоящем руководстве по эксплуатации, т.е. нарушение правил монтажа, хранения и эксплуатации. При ремонте изделия отрывной талон (приложение Б) заполняется и изымается представителями организации сервисного обслуживания. Потребитель должен требовать от работника специализированной организации заполнения корешка талона при изъятии отрывного талона. Завод систематически совершенствует выпускаемые изделия и оставляет за собой право вносить непринципиальные изменения в конструкцию изделия без отражения этого в руководстве. ВНИМАНИЕ! Гарантия на изделие не включает техническое обслуживание в течение гарантийного срока. Техническое обслуживание производится за отдельную плату. ИЗГОТОВИТЕЛЬ: ОАО «Завод «Проммаш», , г.саратов, ул.астраханская, ИНСТРУКЦИЯ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ 9.1. При установке сковороды должно быть обеспечено защитное заземление или зануление. Труба подвода проводов должна быть надежно заземлена. Заземляющая жила шнура питания должно быть желто-зеленого цвета. Заземление и зануление должно соответствовать правилам устройств заземления в электрических установках напряжением 1000 В К обслуживанию сковороды допускаются лица, прошедшие технический минимум по правилам эксплуатации и ухода за оборудованием К техническому обслуживанию сковороды допускаются лица, имеющие документ, удостоверяющий право производить ремонт электроустановок При работе со сковородой соблюдайте следующие правила безопасности При замыкании электропроводки на корпус немедленно отключить сковороду от сети и включить вновь только после устранения специалистами всех неисправностей; Отключить сковороду перед санитарной обработкой и перед техническим обслуживанием Не мыть сковороду струей из шланга Вызвать электромеханика при обнаружении неисправностей КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩАЕТСЯ: включать сковороду в сеть без заземления или зануления Включать сковороду безжира ( масла ) в чаше Заливать в разогретую чашу холодную воду Оставлять работающую сковороду без присмотра При техническом обслуживании отключить сковороду от электросети, снять плавкие предохранителя или выключить автоматический выключатель цехового электрощита и повесить на рукоятке коммутирующей аппаратуры плакат «НЕ ВКЛЮЧАТЬ РАБОТАЮТ ЛЮДИ», отсоединить при необходимости провода электропитания сковороды и изолировать их.
14 10. ВЕДОМОСТЬ ЗИП Комплект групповой на 30 изделий на гарантийный срок эксплуатации. Таблица 6 Наименование и обозначение СЭ-0,25; СЭЧ-0,25 СЭ-0,45; СЭЧ-0,45 Датчик-реле температуры ТАМ х0,6 УХЛ4 «под 1 1 винт» ТУ Спираль СЭСМ-0, Изолятор Пускатель ПМЛ Б.220В СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЕМКЕ Сковорода электрическая СЭЧ-0,25, СЭЧ-0,45, СЭЧ-0,25М, СЭЧ-0,45М, СЭ-0,25, СЭ-0,45, СЭ-0,35 Заводской номер,соответствует техническим условиям ТУ и признана годной для эксплуатации. Штамп ОТК Дата приемки (подписи лиц, ответственные за приемку) 12. СВЕДЕНИЯ О КОНСЕРВАЦИИ И УПАКОВКЕ СВИДЕТЕЛЬСТВО О КОНСЕРВАЦИИ Сковорода электрическая СЭЧ-0,25, СЭЧ-0,45, СЭЧ-0,25М, СЭЧ-0,45М, СЭ-0,25, СЭ-0,45, СЭ-0,35 Заводской номер, подвергнута консервации согласно требованиям документации. Штамп ОТК Дата консервации (подписи лиц, ответственные за консервацию) СВИДЕТЕЛЬСТВО ОБ УПАКОВЫВАНИИ Сковорода электрическая СЭЧ-0,25, СЭЧ-0,45, СЭЧ-0,25М, СЭЧ-0,45М, СЭ-0,25, СЭ-0,45, СЭ-0,35 Заводской номер, упакована согласно требованиям документации. Штамп ОТК Дата упаковки (подписи лиц, ответственные за упаковку)
15 АКТ пуска оборудования в эксплуатацию Настоящий акт составлен на оборудование ОАО «Завод «Проммаш» Приложение А (наименование и марка оборудования, заводской номер, дата изготовления) Организация потребитель (наименование и адрес) (должность, Ф.И.О. представителя организации потребителя) и представителя специализированной организации (наименование организации) (Ф.И.О. представителя специализированной организации) и удостоверяет, что: оборудование (наименование и марка) пущено в эксплуатацию и принято на обслуживание в соответствии с договором от 200 г. между организацией потребителем оборудования и специализированной организацией (наименование, дата пуска в эксплуатацию) Акт составлен и подписан: Организация потребитель оборудования Представитель специализированной организации (М.П. Подпись) (М.П. Подпись) 200 г.
16 Приложение Б Талон гарантийного ремонта Талон изъят Неисправность Что сделано Представитель специализированной организации (Фамилия, имя, отчество и подпись) Талон гарантийного ремонта корешок талона 1 Талон изъят Неисправность Что сделано Представитель специализированной организации (Фамилия, имя, отчество и подпись) заводской (оборудование) Дата выпуска Штамп ОТК Дата ввода в эксплуатацию корешок талона 2 отрывной талон 2 Потребитель и его адрес Выполнены работы по устранениюнеисправностей: Представитель специализированной организации (подпись) (дата) Потребитель (подпись) (дата) М.П. отрывной талон 1 заводской (оборудование) Дата выпуска Штамп ОТК Дата ввода в эксплуатацию Потребитель и его адрес Выполнены работы по устранению неисправностей: Представитель специализированной организации (подпись) (дата) Потребитель (подпись) (дата) М.П.
17 АКТ РЕКЛАМАЦИЯ Настоящий акт составлен представителем организации потребителя (наименование, адрес организации, Ф.И.О., должность представителя) и представителя специализированной организации (наименование, адрес организации, Ф.И.О., должность представителя организации) Наименование и марка изделия Предприятие изготовитель Номер изделия Дата выпуска Дата пуска в эксплуатацию Комплектность изделия (да, нет) Что отсутствует Данные об отказе изделия Дата отказа Перечень дефектов и отклонений Для устранения причин отказа необходимо: Представитель организации потребителя (подпись) (Ф.И.О.) М.П. Представитель специализированной организации М.П. (подпись) (Ф.И.О.)
18 СПИСОК региональных сервис центров Наименование организации Адрес п/п Компания «Торговый Дизайн» г.москва, Старопетровский пр-д, д.11, оф.1, 2. Компания «БИО» , г.москва, ул.талалихина, ООО «КомплектХолодПлюс» г.москва, Дмитриевское ш., д.107, стр.1, оф.113, Рогачева В.Б. 4. ООО ПКВ «Продтехника» г.москва, 1-ый Нагатинский пр-д, д.4 5. ООО «Петро-Комплект» , г.с.петербург, Северный пр., 14, корп.1, оф.2, 6. ЗАО «Калининградторгтехника» , г.калининград, пер.киевский, 1 7. ООО вцпо «Фавор» , г.волгоград, ул.богомольцева, 9, Федерова В.А. 8. ЗАО «Самапаторгмаш» , г.самара, ул.грозненская, 55, Петрова Е.Е. 9. ЗАО «Улисс» , г.липецк, пр.победы,67 а, Яблонский Б.Н. 10. ООО «Нижегородский Центр Оборудования» , г.новгород, ул.свободы, 63 Лебедев Ю.В. 11. ЗАО «Общепит» , г.уфа, ул.ульяновых, 79, Строгонов Е.М. 12. ООО «ТФ «Регион» , г.уфа, ул.дмитриева, 9, Форшатов Р.С. 13. ОАО «Оренбургторгтехника» , г.оренбург, ул.терешковой, 136, Сирош В.В. 14. ООО ГК «ПРОГРЕСС» , г.екатеринбург, ул.фронтовых бригад, ООО «Коммунтехкомплект» , г.челябинск, ул.курчатова, 19, оф ЗАО «Пермьторгтехника» , г.пермь, ГСП, ул.лодыгина, ООО «Одиссей» , г.ростов-на-дону, ул.доватора, 148 Лунев В.И. 18. ООО Фирма «Кубаньторгкомплект» , г.краснодар, пр.репина, 4, Артюхов О.Н. 19. ЗАО «Флокс-Азия» , г.новосибирск, ул.чаплыгина, 18, оф.51, Сугак В.В. 20. ООО «Интер Трейд» , г.кемерово, пр.ленина, 27, Бороденко К.В. 21. ООО «Центр Технологического , г.томск, ул.лебедева, 96, Новодон Д.В. оборудования» 22. ООО «Тюменьоблснабсбыт» , г.тюмень, ул.сакко, 17, Авакян М.В. 23. ООО «Алтайторгтехника» , г.барнаул, пр.космонавтов, д.15, Тричкин В.П. 24. ООО МПК Фирма «Сибком» , г.красноярск, ул.спандаряна, 12 Чанчикова Е.П. 25. ОАО «Читаглавснаб» , г.чита, пер.авиционный, 45, Потапов В.И. 26. ООО Фирма «Сахамедсервис» , г.якутск, Главпочтамт, а/я 122, Санникова Н.А. 27. ООО Компания «Мастер Фуд» , г.хабаровск, ул.комсомольская, 53, Рыбаков О.Ю. 28. ОАО «Амурснабсбыт» , г.благовещенск, ул.мухина, 152, Батаев В.И. 29. ТОО «ТТО «Сара» г.астана, пр.абая, 166, Сабитов Е.А. 30. ТОО «Тесhnoservice plus» , г.алматы, пр.достык, 95 Б, Грошев Д.Н. 31. ООО «Сайленс» 04074, г.киев, ул.автозаводская, 18, Осадов Р.А. 32. ЗАО «Краснодарский комбинат по торговой технике» , г.краснодар, г.нефтяников, 28
Источник