Sous vide biolomix ремонт

Погружной термостат Biolomix 2 го поколения под вакуумом IPX7|Тиховарки|

Special Price от 3 878,72 — 5 446,90 руб.*

Доступность: На складе

Для получения более полной информации о стоимости и сроках доставки Погружной термостат Biolomix 2 го поколения под вакуумом IPX7|Тиховарки| нажмите «Подробнее».

Biolomix запустил 2-е поколение IPX7 Водонепроницаемая плита Sous Vide циркулятор погружения, 1800 Вт вакуумная пищевая плита, ЖК-цифровой дисплей, нержавеющая сталь

1. Готовьте как профессиональный шеф-повар-biolix Новый sous vide циркулятор погружения позволяет готовить качественную еду в ресторане дома. Наша плита Sous Vide-это идеальный кухонный прибор для приготовления овощей, мяса и многого другого с последовательным контролем и точностью.

2. Идеальной прожарки и точный таймер-цифровая контрольная панель создает температуру с точностью до 0,1 ℃ и время до нескольких минут. Широкий диапазон температур (макс. 95 ℃/203 °F) и контроль времени (макс. 99 часов 59 минут) позволяет вам готовить любой тип пищи, который вам нравится. Sous vide cooking максимально предотвращает появление эфирных соков и усиливает вкус.

3. Простота в использовании и очистке-Просто прикрепите плиту к любому горшку, добавьте воду, поместите ингредиенты в Герметичный вакуумный пакет или стеклянную банку. Начните готовку одним нажатием кнопки на устройстве. Таймер и контроль температуры sous vide cooker позволяют вам выйти из строя и расслабиться, пока ваши продукты отлично готовятся. Дополнительное оборудование не требуется. Съемная юбка и диски из нержавеющей стали sous vide cooker безопасны для посудомоечной машины, что делает кухонное устройство простым в очистке и обслуживании.

4. Технология нагрева 3D циркуляции: биомикс SV-8002B плита Sous Vide генерирует мощную циркуляцию воды 360, 3d-нагрев равномерно распределяет тепловую энергию и постоянную температуру приготовления пищи.

Домашний шеф-повар-sous vide для вашей игры на кухне

Этот способ приготовления пищи позволит создать самые удивительные и меняющие жизнь стейки, курицу, рыбу, овощи и практически все, что вы бросите в него.
Самая большая особенность этого заключается в том, что еда варится в соках. Они оказались идеально средне-розовыми, стейк приходит нашим нежным и ароматным. Предоставляет возможность готовить Качественная еда для ресторана дома.

Biolomix представляет супер новый 2nd generation IPX7 Водонепроницаемый Sous Vide термальный циркулятор погружения, он помогает вам готовить безупречное пашот яйца, идеально Состаренный кусок лосося или Сделайте правильный выбор для резки первичного ребра с его высокой мощностью нагревательного элемента мощностью макс. 1800 Вт по сравнению с другими погружными циркуляторами, которые используют только 800 или 1000 Вт. Что делает приготовление пищи и предварительный нагрев намного медленнее. Но с циркулятором погружения Biolomix теперь вы можете наслаждаться опытной домашней готовкой без хлопот. Регулируемый контроль времени и температуры позволяет полностью контролировать процесс приготовления пищи. Легко читаемый ЖК-дисплей, цифровые мягкие сенсорные кнопки и встроенный термостат обеспечивают умственную работу от приготовления пищи. Наслаждайтесь восхитительно последовательными результатами для каждого приема пищи.

Рецепты советы:
Стейк-132 °F/55,5 °C, 6 часов
Лосось-110 °F/43 °C, 30-45 минут
Курица-140 °F/60 °C, 30 минут
Яйца-140 °F/60 °C, 10 минут

Как Применение:
Sous Vide циркулятор требует 6-15L круглого, прямоугольного или другого контейнера или горшка. Прочно Зафиксируйте продукт, прижав его на стороне вашего контейнера.

Очистка Sous Vide циркулятора:
Для очистки нагревательной катушки, вала насоса и датчиков используйте мыло для посуды, мягкую щетку и краску под водой. Не краску верхней части циркулятора trhe, включая основной корпус в воде.

Важная информация для покупателей:

1. Покупатель из России-мы можем отправить товар со склада в Москву, если товар есть в наличии, или мы отправим товар из Китая методом быстрой доставки, мы можем предоставить руководство пользователя на русском языке, если вы предоставите нам свой адрес электронной почты.

2. Пожалуйста, обратите внимание, что этот товар 220-240 В/50-60 Гц штепсельная вилка европейского стандарта или 220 В штепсельная вилка британского стандарта, поэтому если вы выбрали штепсельную вилку австралийского типа, мы можем Отправьте переходник, у нас пока нет штепсельной вилки 110 В .

3. Мы можем отправить pdf книги повара для Sous Vide, если вы оставите нам адрес электронной почты.

4 * Мы не несем ответственности за любые таможенные/импортные пошлины или НДС, вызванные чехол в стране покупателя.

Источник

Ремонт водяных печей Sous Vide

Оборудование Sous Vide предназначено для того, чтобы приготовить блюда правильным образом. Так продукты готовятся при пониженных температурах, поэтому повар уверен в том, что пища не сгорит, а блюда не будут очень жесткими. Но даже такие современные, инновационные устройства выходят из строя, а детали на них крайне сложно отыскать в свободной продаже, поэтому приходится бросать все силы на поиски проверенного, квалифицированного специалиста, который бы справился с ремонтом в два счета и максимально профессионально.

Ремонт водяных печей Sous Vide в Москве и Московской области. Оперативный, квалифицированный ремонт водяной печи Sous Vide — гарантия безотказной работы оборудования долгое время. Срочный выезд и диагностика в день вызова! В работе используются инновационные технологии, а также проверенное лучшее оборудование, детали только известных, проверенных брендов, которые отлично себя зарекомендовали.

Ремонт водяных печей Sous Vide оказывают профессионалы

Оперативный ремонт водяных печей Sous Vide в Москве — это основное направление деятельности компании. Ее цель — это предоставление профессиональных услуг организациям, кафе, ресторанам. Если и вам необходимо починить оборудование и быть уверенным в непревзойденном качестве и компетентности мастеров, то обязательно обращайтесь за помощью в данную организацию, которая работает на качество. Свяжитесь с менеджером по телефону для того, чтобы уточнить все нюансы и записаться на ремонт. Доброжелательный менеджер ответит на все вопросы.

Все работы выполняются, сохраняя заводские характеристики. Если вы доверите обслуживание неквалифицированному персоналу, то можете испортить оборудование, поэтому последующий ремонт будет стоить в несколько раз дороже. Именно поэтому необходимо незамедлительно вызвать компетентных инженеров. Компания «Мультихолод» является сервисным центром, который специализируется на ремонте печей Sous Vide. Для вызова и уточнения информации свяжитесь с нами по телефону: +7 (495) 979-98-96

Наши преимущества, которые вы получите

• №1 Профессиональный ремонт ремонт водяных печей Sous Vide;
• №2 Большой опыт обслуживания оборудования;
• №3 Стоимость ремонта объявляется заранее;
• №4 К вашим услугам только опытный и компетентный персонал, который знает работу детально;
• №5 Выезд мастера в назначенное время.

Именно поэтому вы можете не сомневаться в том, что работы проводятся на высшем уровне. Ремонт водяных печей Sous Vide в Москве выполняется опытными, проверенными специалистами, которые не только выполняют работы грамотно, но и дают все необходимые гарантии. В процессе применяются исключительно оригинальные детали, которые значительно увеличивают эксплуатационные сроки оборудования. Работы всегда выполняется качественно, в минимальные сроки и по доступным ценам.

Ремонт водяных печей Sous Vide любого уровня сложности

Airhot Amitek Besser Vacuum Eksi

Fimar Gemlux Grant Hurakan

Julabo Kocateq Polyscience Prohotel

Sirman Vac-Star Viatto by Pyhl Vortmax

Оказываем обслуживание и ремонтные работы различного уровня сложности, такие как:

В команде инженеров компании «Мультихолод» состоят только обученные и квалифицированные специалисты, выполняющие обслуживание, ремонт холодильного и теплового оборудования различного уровня сложности, в самое удобное для Вас время!

Вызов квалифицированных специалистов — гарантия качества!

Выезд мастера производится по Москве и Московской области.

Выезд и диагностика в пределах МКАД всего 1500 рублей!

Источник

WiFi сувид Inkbird Sous Vide ISV-200W — вторая версия. Проверяем на стейках.

Подошла вторая версия популярного в кулинарных кругах помощника от фирмы InkBird. Вокруг су-вида много разговоров. Есть и собственная секта, а также секта сувидников-мультиварщиков. Я лично считаю, что сувид- это прибор для тех, кто хочет получить 100% требуемый результат, не заморачиваясь ни колхозингом, ни подбором нужной модели мультиварки. Я лично использую его для стейков. Хорошую говядину в нашем регионе стало найти очень сложно, и не важен источник света и время суток, и поэтому испортить продукт не хочется. Сабж обладает возможностями точного замера температуры воды и размешивания жидкости для равномерного прогрева. Но к умному кипятильнику добавился еще и Wifi функционал, чтобы контролировать процесс удаленно.

Снова небольшой экскурс в историю

Приготовление методом су-вид состоит из следующих этапов:

1) Продукт, например кусок мяса или рыбное филе, помещают в специальный пакет, с помощью вакуумного упаковщика откачивают из пакета воздух и запечатывают его.

2) Пакет помещают в водяную печь или ёмкость с термостатом (именно эти гаджеты чаще всего называют «су-видом»), которая способна поддерживать точную температуру воды.

Особенностью метода су-вид является очень длительный процесс приготовления продукта – от пары часов до нескольких суток. Другая отличительная черта – относительно низкая температура, которая поддерживается в течение всего этого времени. Как правило, она колеблется от 25 до 90 градусов.

Плюсы:
1. Сохранение полезных свойств продукта – приготовление при низкой температуре не разрушает витамины и минералы.
2. Максимально натуральный вкус – вы помещаете продукт в вакуумный пакет, то есть готовите его в собственном соку.
3. Еда словно из дорогого ресторана – длительная готовка при низкой температуре простой кусок мяса или рыбы превращает в настоящий кулинарный шедевр без каких-либо ваших усилий.
4. Диетические, но при этом вкусные блюда – в су-виде вы готовите еду без масла, но, в отличие от варки или приготовления на пару, ваша еда получается очень сочной.

1. Длительность приготовления – нежная вырезка или котлеты из телятины будут готовиться от 3 до 6 часов. Более жёсткое мясо, соответственно, дольше. Быстрее всего (около 1-1,5 часов) будут готовиться морепродукты и яйца.
2. Блюда получаются очень нежными и диетическими, но в су-виде у вас никогда не выйдет румяной аппетитной корочки. Именно поэтому многие шеф-повара приготовленные в су-виде мясо или рыбу обжаривают ещё и на гриле или электрогриле. Это удлиняет и усложняет весь процесс готовки.

Но ближе к нашей действительности.

Приходит прибор в черной коробке с нарисованным устройством на лицевой стороне.

Параметры и модель на обратной стороне коробки

Внутри все упаковано в пластиковый блистер.

Сам прибор без упаковки

Комплектуется стандартной евровилкой

Рабочий механизм (кипятильник, датчик и вентилятор) защищен металлической колбой с прорезями на конце

Корпус пластиковый черного цвета, имеет светодиод состояния

А сверху прибора на ручке расположились сенсорные кнопки и дисплей

Прибор прижимается к кастрюле пластиковой клипсой, на которой написана модель


На металлической колбе выдавлена шкала для оценки уровня воды

Со стороны вентилятора пластиковый наконечник

Снимается колба проворачиванием ее относительно корпуса в соответствии с указателями

Снимаем колбу и открывается вид на кипятильник, вентилятор и датчик


Все металлические части заходят внутрь корпуса и туда я не полезу

После включения сувида загорается ярко-оранжевая подсветка дисплея, на котором мы можем увидеть индикацию связи по WiFi, время готовки, текущую температуру

Пока сувид не работает — светодиод красный

Если включить без воды — закрутится вентилятор, но нагрева нет. Ошибка будет на экране

Потребляет вентилятор и дисплей около 10 Вт

При работе светодиод зеленый

Во время работы потребляет около 900Вт

Для работы можно остановится на самом сувиде, но удобнее пользоваться с приложением.

Для начала найдем говядину. Что в нашем городе прям откровенно тяжело.
Никакого маринада, просто соль и специи

Упаковываем в ваккууматоре

Ну и ставим готовится в сувид.

Время приготовления стейков из говядины есть в приложении. Причем там четко установлена температура 55С, что соответствует прожарке между Rare и medium Rare.
Мясо на выходе

Охлаждаем
Бросаем на минутку в раскаленный гриль, для корочки

Перекладываем на тарелку

Мясо очень сочное и сохраняется тот самый вкус.

Сервировка — это не мой конек, поэтому так

Технология сувид не нова, она дает возможность точного регулирования температуры, что важно в приготовлении стейков.
При помощи сувида «прожарка» или степень готовности мяса всегда выходит та, которую желаешь, ну и плюс не важно в зоне Wifi ты или отошел в магазин, приложение всегда уведомит тебя о приготовленном блюде (разумеется при наличии хотя бы мобильного интернета в телефоне).

Можно то же самое делать и в мультиварках, но нужна модель с четко выставляемой температурой. Ну и тут не хочется гадать про градиент температуры и физические законы конвекции. С сувидом все очевидно и плюсом нет ограничения по объему чаши. У меня к примеру Redmond с мультиповаром. Разница у дна чаши и на поверхности может доходить до 4-5 градусов, что абсолютно неправильно. Ну и конвекция сама по себе не факт, что равномерная. Так что для себя я выбрал сувид, а читатель в праве сам выбрать каким методом готовить.

Товар предоставлен для написания обзора магазином. Обзор опубликован в соответствии с п.18 Правил сайта.

Источник