Организация технического обслуживания и ремонта
Торгового оборудования
Техническим обслуживанием (ТО) называется комплекс операций по поддержанию работоспособности или исправности изделия при использовании его по назначению, хранении и транспортировании.
Для большинства оборудования установлены следующие виды ТО:
♦ ежемесячное техническое обслуживание ЕО, которое выполняется после окончания или перед началом работы;
♦ техническое обслуживание №1(ТО1), является плановым и проводится после определенного количества часов работы и установленного объема работ;
♦ техническое обслуживание №2 (ТО2) – периодичность и объем указаны в специальных нормативных документах.
Ремонтом называется комплекс операций по восстановлению исправности и работоспособности изделий и восстановлению ресурсов изделий или составных частей.
Ремонт может быть:
♦ текущим – это плановый ремонт, выполняемый для обеспечения или восстановления работоспособности оборудования и состоящий в замене или восстановлении отдельных частей;
♦ средним – плановый ремонт, выполняемый для восстановления исправности и частичного восстановления ресурса изделия с заменой изнашивающихся деталей;
♦ капитальным – включает, как правило, полную разборку оборудования;
♦ восстановительный – неплановый ремонт, вызванный дефектами изготовления оборудования, дефектами ремонта, нарушением, технической эксплуатации.
Под системой технического обслуживания и ремонта понимается совокупность взаимосвязанных мероприятий для поддержания работоспособности оборудования.
Существуют три системы организации технического обслуживания:
Для технического обслуживания торгового оборудования чаще всего используется смешанная система.
Текущий ремонт выполняется обычно работниками предприятий, за которыми закреплено оборудование. Расходы по техническому обслуживанию и текущему ремонту оборудования относятся на счет издержек обращения торговых предприятий и издержек производства производственных предприятий.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Закон України від 6 липня 1995 року “Про застосування електронних контрольно–касових книг при розрахунках зі споживачами в сфері торгівлі, громадського харчування та послуг”.
2. Наказ №393 Державного Комітету України по стандартизації, метрології та сертифікації від 20 вересня 1996 року “Про твердження правил використання вимірювальної техніки в сфері торгівлі”.
3. Арустамов Э.А. Оборудование предприятий (торговля): Учебное пособие. -М: издательский дом «Дашков и К», 2000г. 451с.
4. Шеплев А.Ф. и др. Торгово-технологическое оборудование: Учебное пособие. – М: «Издательство ПРИОР», 2001. 224с.
5. Оборудование торговых предприятий; учеб. для нач.проф. образования Т.Р.Парфентьева, Н.Б.Миронова, А.А.Петухова, Н.М.Филиппова. – М. ИПРО; Изд.Центр «Академия», 2000-128с.
1. В.П.Датьков, П.И.Шевченко. Методические указания для проведения практического занятия; «Изучение устройства, правил эксплуатации и технического обслуживания электронных весов LP – 15» Донецк: ДонДУЭТ, 2000. –25с.
2. В.П.Датьков, П.И.Шевченко. Методические указания для проведения практического занятия по дисциплине: « Торговое оборудование (для студентов специальностей 7.050108 7.050106 7.050107 7.050201). Тема занятия: “Электронный контрольно — кассовый аппарат ДАТЕКС МР-500 (часть 1 и 2). Донецк: ДонГУЭТ, 2001. 2002. – 73с.
3. В.П.Датьков, П.И.Шевченко. Методические указания для проведения практического занятия по дисциплинам: “Торговое оборудование (для студентов специальностей 7.050108 и 7.050106) “Оборудование торговли” (для студентов специальностей 7.050107 и 7.050101) Донецк: ДонГУЭТ, 1999. – 81с.
4. В.П.Датьков, П.И.Шевченко. Методические указания для проведения практического занятия по дисциплине: “Торговое оборудование (для студентов специальностей 7.050108, 7.050106, 7.050107, 7.050201). Донецк: ДонГУЭТ, 2001. – 42с.
5. В.П.Датьков, П.И.Шевченко. Методические указания для проведения практических занятий по дисциплине “Торговое оборудование”: Тема занятия: “Весоизмерительное оборудование”. Донецк: ДонГУЭТ, 2001. – 39с.
Источник
Реконструкция и ремонт предприятий торговли
Одним из направлений развития и совершенствования материально-технической базы торговли является реконструкция предприятий торговли, которая связана со значительными затратами капитальных вложений. Путем реконструкции можно в сравнительно короткие сроки осуществить совершенствование действующих предприятий и создать базу для их технического перевооружения.
На реконструкцию торгового предприятия должна быть разработана проектно-сметная документация.
Реконструкции подвергают предприятия торговли в том случае, если есть необходимость повышения технического уровня предприятия, внедрения современной технологии, улучшения условий труда работников магазина или оптовой базы. Ее проведение должно способствовать повышению культуры торгового обслуживания населения, более эффективному использованию торговых и складских площадей.
Для того, чтобы обеспечить нормальное функционирование предприятий торговли в течение длительного времени, необходимо своевременно проводить мероприятия по частичному восстановлению и поддержанию зданий и сооружений в работоспособном состоянии. С этой целью проводится планово-предупредительный ремонт зданий и сооружений, который представляет собой совокупность организационно-технических мероприятий по надзору, уходу и ремонту, осуществляемых в плановом порядке.
Надзор за сохранностью зданий и сооружений осуществляется специальной службой организации или предприятия (отделом капитального строительства, отделом эксплуатации и ремонта и т. д.).
Уход за зданиями и сооружениями предусматривает содержание в исправном состоянии кровли, внутренних сетей водоснабжения, канализации и теплоснабжения, а также осуществление других мер, направленных на обеспечение сохранности зданий и сооружений в период их эксплуатации.
При помощи ремонта зданий и сооружений поддерживаются или восстанавливаются их первоначальные эксплуатационные качества. Он может быть текущим или капитальным.
Текущий ремонт предусматривает своевременное проведение профилактических мероприятий и устранение мелких повреждений и неисправностей. Работы по текущему ремонту производственных зданий и сооружений проводятся за счет эксплуатационных расходов организации или предприятия.
Капитальный ремонт включает работы, в процессе которых изношенные конструкции и детали зданий и сооружений заменяют новыми. Одновременно можно проводить работы по перепланировке помещений, замене системы отопления, устройству лифтов, улучшению бытовых условий,
В зависимости от капитальности зданий и условий их эксплуатации капитальный ремонт может проводиться с периодичностью от 5 до 20 лет.
Работы по капитальному ремонту зданий и сооружений должны проводиться в плановом порядке.
Если капитальный ремонт связан с заменой некоторых конструкций зданий или сооружений, то такие работы должны осуществляться только на основе проектно-сметной документации, состоящей из краткой пояснительной записки, рабочих чертежей и сметной документации.
Предельный срок продолжительности капитального ремонта здания или сооружения зависит от сметной стоимости работ и может составлять от одного месяца до одного года.
Капитальный ремонт предприятий торговли может осуществляться подрядным или хозяйственным способом.
Источник
Текущем ремонте торгового предприятия
ПОЛОЖЕНИЕ
о системе технического обслуживания и ремонта торгово-технологического оборудования
____________________________________________________________________
Не действует на территории Российской Федерации со 2 декабря 2020 года на основании
постановления Правительства Российской Федерации от 16 ноября 2020 года N 1850
____________________________________________________________________
I. Основные положения.
1.1. Настоящее Положение устанавливает единую систему технического обслуживания и ремонта для всех видов торгово-технологического оборудования предприятий торговли, общественного питания, торговых баз, складов, в том числе и закупаемого по импорту.
1.2. Под системой технического обслуживания и ремонта торгово-технологического оборудования понимается совокупность взаимосвязанных средств, документации технического обслуживания и ремонта и исполнителей, необходимых для поддержания и восстановления качества изделий, входящих в нее.
1.3. Торгово-технологическое оборудование согласно Общесоюзному классификатору промышленной и сельскохозяйственной продукции, утвержденному постановлением Госстандарта СССР от 30.12.75 N 58, включает следующие подгруппы:
машины для переработки мяса, овощей и теста (оборудование для переработки продуктов на предприятиях общественного питания);
автоматы и полуавтоматы торговые и разменные;
оборудование механическое для предприятий общественного питания;
оборудование для плодоовощных баз и фабрик-заготовочных;
оборудование для предприятий торговли;
оборудование для механиков оптовых баз и складов;
составные части технологического оборудования для предприятий общественного питания и пищеблоков.
1.4. Поддержание торгово-технологического оборудования в исправном состоянии обеспечивается эксплуатационным и ремонтным персоналом:
знанием устройства оборудования, правил его эксплуатации, технического обслуживания и ремонта;
выполнением требований эксплуатационной документации при использовании, хранении и транспортировании оборудования;
своевременным проведением технического обслуживания и ремонта оборудования в объеме, предусмотренном эксплуатационной и ремонтной документацией;
содержанием оборудования в установленной комплектности;
своевременным обеспечением запасными частями и материалами;
систематическим контролем состояния оборудования должностными лицами предприятий торговли и общественного питания, отвечающими за его эксплуатации, а также специалистами ремонтно-монтажных предприятий.
1.5. Термины и определения системы технического обслуживания и ремонта торгово-технологического оборудования приняты согласно ГОСТ 18322-78.
1.6. Под техническим обслуживанием понимается комплекс операций или операция по поддержанию работоспособности или исправности оборудования при использовании его по назначению, ожидании, хранении и транспортировании.
Для торгово-технологического оборудования установлены два вида технического обслуживания: при использовании и регламентированное.
Техническое обслуживание при использовании — включает обслуживание оборудования при подготовке к использованию по назначению, использовании его по назначению, а также непосредственно после его окончания.
Регламентированное техническое обслуживание оборудования — предусматривает выполнение всех работ с периодичностью и в объеме, установленном эксплуатационной документацией, независимо от технического состояния изделия в момент начала технического обслуживания.
1.7. Под ремонтом понимается комплекс операций по восстановлению исправности или работоспособности оборудования, восстановлению его ресурса или составных частей.
1.7.1. Для торгово-технологического оборудования установлены: текущий и капитальный ремонты.
Текущий ремонт — это ремонт, выполняемый для обеспечения или восстановления работоспособности изделия и состоящий в замене и (или) восстановлении отдельных частей.
Капитальный ремонт — это ремонт, выполняемый для восстановления исправности и полного или близкого к полному восстановлению ресурса изделия с заменой или восстановлением любых его частей, включая базовые.
1.7.2. Капитальный и текущий ремонты могут быть плановыми и неплановыми.
Неплановый ремонт проводится с целью устранения последствий отказов или происшествий.
1.8. Основными задачами по организации технического обслуживания и ремонта торгово-технологического оборудования является:
разработка и проведение мероприятий по содержанию торгово-технологического оборудования в исправном состоянии;
обучение обслуживающего персонала правилам эксплуатации и технического обслуживания;
планирование и организация технического обслуживания и ремонта оборудования и контроль за соблюдением периодичности и качества их выполнения;
осуществление систематического контроля технического состояния оборудования;
организация периодических поверок контрольно-защитных приборов, средств измерения, а также контроль технического освидетельствования баллонов и сосудов, работающих под давлением, грузоподъемных машин и других объектов Гостехнадзора;
своевременное обеспечение организаций и предприятий, выполняющих техническое обслуживание и ремонт оборудования, запасными частями, материалами, эксплуатационной и ремонтной документацией;
оформление в установленном порядке претензий (рекламаций) на оборудование, вышедшее на строя до истечения гарантийного срока;
распределение и контроль за правильным расходованием денежных средств, материалов и запасных частей, выделяемых на проведение комплекса работ по техническому обслуживанию и ремонту оборудования;
анализ эксплуатационных показателей обслуживания и разработка предложений по повышению его качества, технического уровня и надежности;
обобщение передового опыта в проведении технического обслуживания и ремонта торгово-технологического оборудования, его распространение и практическое внедрение в ремонтно-монтажных организациях и предприятиях отрасли «торговля».
2. Объем, трудоемкость и периодичность технического обслуживания и ремонта торгово-технологического оборудования.
2.1. Техническое обслуживание содержит регламентированные в эксплуатационной документации и в настоящем Положении операции по поддержанию работоспособности или исправности изделия в течение его срока службы. Перечень основных работ, выполняемых при техническом обслуживании торгово-технологического оборудования, приведен в приложении N 1.
2.2. Содержание работ, выполняемых при текущем ремонте, определяется эксплуатационной и ремонтной документацией на оборудование. Перечень основных работ, выполняемых при текущем ремонте, приведен в приложении N 2.
2.3. Комплекс работ, выполняемых при капитальном ремонте, определяется ремонтной документацией на соответствующее торгово-технологическое оборудование.
2.4. Периодичность технического обслуживания (ремонта) — это интервал времени или наработка между данными видами технического обслуживания (ремонта) и последующим таким же видом или другим большей сложности.
2.5. Под трудоемкостью технического обслуживания (ремонта) понимаются трудозатраты на проведение одного технического обслуживания (ремонта) данного вида.
2.6. Нормативы трудоемкости технического обслуживания (ремонта) торгово-технологического оборудования установлены на основе анализа результатов хронометража времени выполнения соответствующих работ слесарем 4 разряда. Контрольный объем работ по техническому обслуживанию и ремонту оборудования включает: подготовительно-заключительные операции, операции по выполнению перечня основных работ и 10% объема работ, выполняемых по мере необходимости (согласно приложениям 1, 2), а также устранение случайных отказов оборудования, обусловленных его надежностью.
Нормативы установлены при условии выполнения технического обслуживания и ремонта оборудования слесарем с радиусом зоны действия до 1,5 км и с использованием при этом новых или восстановленных запасных частей.
Нормативы трудоемкости предназначены для ориентировочного расчета численности слесарей по техническому обслуживанию и ремонту оборудования и для расчета заработной платы использоваться не могут.
Приложение 1
ПЕРЕЧЕНЬ
основных работ, выполняемых при техническом обслуживании торгово-технологического оборудования
1. Оборудование холодильное (камеры, шкафы, прилавки, витрины, льдогенераторы)
1.1. Работы, обязательные для всех видов оборудования:
— проверка оборудования внешним осмотром на соответствие правилам техники безопасности;
— осмотр внутренних поверхностей охлаждаемого объема;
— проверка комплектности оборудования и наличия ограждения холодильного агрегата;
— проверка надежности крепления и отсутствия механических повреждений защитного заземления (зануления) от автоматического включателя до заземляющих устройств;
— осмотр электроаппаратуры, приборов автоматики и затяжка электроконтактных соединений;
— проверка исправности и правильности крепления электропроводки от автоматического выключателя до клеммника электродвигателя компрессора;
— проверка исправности осветительных приборов;
— проверка состояния дверных ручек, замков, поддонов, сливных устройств, резиновых уплотнений дверей охлаждаемых объектов;
— проверка работоспособности оборудования и его составных частей;
— проверка герметичности холодильной установки;
— проверка работы автоматической и полуавтоматической систем оттайки;
— проверка работы компрессора и электродвигателя по шуму и нагреву;
— проверка давления конденсации;
— проверка уровня масла в картере компрессора;
— проверка натяжения ремней и затяжки крепления холодильного агрегата и электродвигателя;
— проверка работы водорегулирующего вентиля ВРВ и соленоидного вентиля СВМ;
— проверка автоматического режима работы холодильной установки и температуры в охлаждаемом объеме;
— отметка в учетных документах о проведении технического обслуживания.
1.2. Работы, выполняемые по мере необходимости:
регулировка тепловой защиты и замена тепловых элементов магнитного пускателя;
регулировка РД, ТРВ, термостата в зависимости от требуемого режима работы;
регулировка плавности перемещения и плотности прилегания дверок и шторок оборудования;
регулировка зазора между вентилятором и диффузором;
устранение утечек, дозарядка холодильным агентом и маслом системы;
устранение неисправностей, вызывающих повышенный шум оборудования;
установка технологического фильтра для осушки системы холодильной установки;
регулировка работы ВРВ и СВМ;
подтяжка ремней привода компрессора и вентилятора, крепления холодильного агрегата;
проведение дополнительного инструктажа работников торговли и общественного питания при нарушении ими правил эксплуатации оборудования;
остановка оборудования на консервацию на случай длительного перерыва (в зимнее время, на период ремонта помещений и т.д.);
Источник